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電話號碼
053625701
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:00 - 22:15
星期一至日
11:30 - 14:30
17:00 - 22:15
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現金
食記 (1)
等級4 2013-12-26
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店名:阿墨風尚料理地址:嘉義縣太保市安仁里棒球一街8號電話:05-3625701營業時間:11:30~22:00 在查詢太保美食時,便偶有食記提及這家阿墨料理,後來又接獲烤雞的推薦情報,於是趁了有事到太保的機會,至此報到。店家用餐空間寬敞明亮,也有提供雜誌電視讓客人觀賞。這裡的餐點種類很多,套餐、義大利麵、鍋物、甜點等大致都有涵蓋。在套餐類有兩個限量品,因此各點一份。泰皇檸檬鱒魚(套餐) 330元咖哩起司烤半雞(套餐) 330元套餐與單點的差別在於多了沙拉和甜點,若以事後論來說,建議單點即可,因此沙拉和甜點都表現平凡。沙拉以簡單蔬果組合,使用油醋醬,酸味頗勁,帶了開胃效果。檸檬鱒魚除主菜外,還有牛蒡絲及滷豆干兩項配菜,和一碗蛤蜊湯。主菜表現很棒,檸檬味香不過重,醬汁酸中帶甘,佐上魚肉正好。鱒魚與常見使用魚種的鱸魚相比,肉質較紮實,自己是喜歡滑順的鱸魚多些。魚身底部還有吸滿醬汁精華的寬粉條,十分美味。相形下,配菜滋味中規中矩,而附湯就顯太過清淡無味了。烤半雞需料理半小時,無耐心者建議先致電預約。烤雞還附有白飯、濃湯、咖哩醬、餐包及些許蔬菜。餐包就是一般奶油餐包;濃湯很濃郁,但並非鮮奶而是像奶油的那種厚重,因此較難喝多。說是烤雞,更像是炸雞。烤雞外皮酥炸,內裡的雞肉雖柴卻帶汁,這倒是較少見的走向,一般要嘛滑嫩多汁,要嘛乾柴,難得是介於中間的滋味。雞肉應有先醃過,吃來夠味又有香料散出的美好,即便不沾醬也很可口。咖哩醬屬略帶甜味類似,然並非日式的甘味咖啡,反倒較似南洋椰汁咖哩的甜味走向。在啃雞肉過程,總覺它有些類似去峇里島嚐到的酥骨雞(但沒辦法連骨頭都啃下),而在吃完後又有彷彿去吃肯德基炸雞全餐的錯覺。簡單說就是怎麼吃,這隻烤雞都像隻炸雞。若硬要說烤得部份,就是外皮有些許部份是有起司焗烤附上的,或許菜名改為「起司『焗』烤半雞佐咖哩醬」會更貼近些。飲料選了果汁和紅茶。紅茶表現一般;果汁則像常見的罐頭稀釋果汁,只是意外地是水蜜桃風味。原猜測甜點會是凍凍家族(茶凍或咖啡凍),結果是巧克丁布丁,不過吃來就像用一般布丁粉所製成,與凍凍家族大同小異。用餐過程中,發現大多客人幾乎都是點這裡的鍋物,或許是其強項,有機會來這裡的話,建議你不妨也試試它的鍋物吧! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)