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2017-11-13
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「三代祖傳麵店」在地經營近六十年，以傳統麵攤擺設，沒有招牌，僅以簡陋的店面經營生意，提供乾麵、魯肉飯、肉圓、招牌魷魚嘴羹飯麵及各式小菜等。 印象中古坑鄉以庭園咖啡簡餐居多，沒想到此次來到古坑旅遊才發現，市區也有不少傳統小吃可尋，隨性又卡呷意傳統小吃的我們，最後選擇這間三代祖傳麵店用餐。 趁著非用餐尖峰時段，我們來到了三代祖傳麵店，不過沒有招牌加上店面位置不明顯，差點讓我們呼嘯而過，步入店裡發現用餐人數並不是很多，看過牆面上的價目表後，便與攤前的店員點餐，隨後入座。 【魷魚嘴焿飯】，小碗30元魷魚嘴羹似乎是當地著名的小吃，無腥軟Q且帶有嚼感，咀嚼之中還得試著用舌頭將肉與軟骨分離吐出，考驗嘴上功夫，但懶人撲不是很喜歡，伴羹的飯口感不軟爛，但味道偏甜，與撲克馬家鄉的肉羹飯味道截然不同，偏偏這時後挑嘴的小撲馬倒是很愛這味，難得可以完整嗑掉一碗羹飯，嚇到我了=.=lll 【乾麵】，30元乾麵加了不少咕菜，並淋上了大量的蒜泥及一瓢紅通通的甜辣醬，帶有古早味的氣息，咕菜清脆帶油香，伴入麵中多一味，而佔據這碗乾麵關鍵要角的甜辣醬，其甜鹹微辣的滋味，頓時讓人胃口大開，瞬間嗑掉半碗乾麵，個人覺得可惜的
印象中古坑鄉以庭園咖啡簡餐居多，沒想到此次來到古坑旅遊才發現，市區也有不少傳統小吃可尋，隨性又卡呷意傳統小吃的我們，最後選擇這間三代祖傳麵店用餐。
趁著非用餐尖峰時段，我們來到了三代祖傳麵店，不過沒有招牌加上店面位置不明顯，差點讓我們呼嘯而過，步入店裡發現用餐人數並不是很多，看過牆面上的價目表後，便與攤前的店員點餐，隨後入座。
【魷魚嘴焿飯】，小碗30元
魷魚嘴羹似乎是當地著名的小吃，無腥軟Q且帶有嚼感，咀嚼之中還得試著用舌頭將肉與軟骨分離吐出，考驗嘴上功夫，但懶人撲不是很喜歡，伴羹的飯口感不軟爛，但味道偏甜，與撲克馬家鄉的肉羹飯味道截然不同，偏偏這時後挑嘴的小撲馬倒是很愛這味，難得可以完整嗑掉一碗羹飯，嚇到我了=.=lll
【乾麵】，30元
乾麵加了不少咕菜，並淋上了大量的蒜泥及一瓢紅通通的甜辣醬，帶有古早味的氣息，咕菜清脆帶油香，伴入麵中多一味，而佔據這碗乾麵關鍵要角的甜辣醬，其甜鹹微辣的滋味，頓時讓人胃口大開，瞬間嗑掉半碗乾麵，個人覺得可惜的是；麵條口感稍軟，蒜泥的味道也掩蓋了麵的香氣，或許下次用餐再請老闆不要加蒜泥或量少一點會比較好。
【肉圓】，25元
肉圓皮QQ軟軟的，很有嚼感，搭配鹹甜的店製醬汁很對味，內餡除了豬肉紮實入味，似乎還有菜脯，吃到一半，被這鹹味驚了一下，整體而言，肉圓的味道是不錯的。
【豬頭皮】，小菜
原本就很喜歡豬頭皮小菜的我，看到這盤瞬間食欲大增XD，軟Q又帶點嚼勁口感的豬頭皮，搭配讓人唰嘴的醬油膏及蔥末提味，沒兩三下，就被我嗑光光了。不過還是有留個幾片讓家人一起分食啦！
傳統小吃各家手藝風味迥然不同，他人習慣的味道不見得是自己喜歡，或許這間三代祖傳麵店就像撲克馬在家鄉也會按時光顧某些店家一樣，就是習慣這一味，當然個人還是比較懷念家鄉味啊！
前往古坑旅遊不傷荷包的銅板小吃，可考慮這間三代祖傳麵店試試。
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