旬日本料理

營業中

休息中

出發來嘉義之前，１５１公司的美食報馬仔推薦一家日本料理開幕沒多久時間，便以擄獲許多嘉義人的心嘉義在地老店小吃這麼多，還能在其中殺出重圍，一定有不簡單的地方選了一天晚上，特別到訪這家日本料理，看看有其過人之處 ＂旬＂日本料理位在嘉義垂楊路上，離嘉義火車站還蠻近的友人一直強調，來旬日本料理一定要記得先訂位附近還算好停車的，兩旁道路都有不少停車格才開幕沒多久，門口的彩球都還沒拆除 門口處有個小小的黑板，寫了許多旬的招牌菜 進入店內，小小的溫暖的黃色調，很溫馨的小店氣氛桌數不多，才５點多，店內桌尚早就擺滿了預約的牌子難怪朋友一直再三叮嚀一定要先訂位！ 很可愛的小小板前，候面是半開放式的廚房老闆老闆娘在這後頭忙著處理今晚要出的菜色 相當有質感的菜單，割烹，宴席菜單是用手寫的，價位還蠻親民的有不少高檔的食材，價位卻出乎意料的平實 如果不想單點，也有套餐可以選擇而且套餐一套包含沙拉，生魚片，陶板燒才５８０元！ 因為我們一整天下來都在吃，套餐怕吃不完所以我們選擇單點的菜色，也可以吃到比較多種的菜餚一品刺身，會隨著季節跟採買的新鮮魚或更改 切成適口的大小，看的出來新鮮度非常的好！今天是海鱺，鮪魚跟鮭

曾經很喜歡位於垂楊路西門街口的「水織音」手作烏龍，但僅止於開業初期。並非指它後來退步了，而是搬離了經國新城一帶後，因距離較遠而未再訪。不知不覺，水織音竟歇業了，取而代之的是另一家日本料理店--旬。對日本料理向來甚感興趣，於是找機會一探。店內用餐空間不多，幸好目前人氣度普通，否則或許得走訂位路線。餐點以定食、壽司和各式揚物烤物等，菜單是手寫版本，不知是否因初營業的關係。入座會先端上無糖麥茶及招待小菜，小黃瓜爽脆酸甜，十分開胃。刺身定食　240元定食含白飯、沙拉、漬物、吸物、煮物、甜點及水果，種類挺多。茶碗蒸內有香菇、雞肉和魚板等，吃來滑嫩，味道為清淡高湯及蛋香。牛蒡絲中規中矩。沙拉內容十分豐富，除新鮮度佳的蔬果外，還灑了杏仁脆片及類似煙燻火腿夾鵝肝醬的食材（不確定），不過那煙燻火腿的鹹度高些。和風醬汁酸鹹適中，佐蔬果食用很剛好。味噌湯滋味濃又不過鹹，似乎有魚骨下去熬的鮮味，挺好喝。刺身定食有五片生魚片，擺盤看來賞心悅目，新鮮度也沒問題。白飯上貼心地灑了香鬆。握壽司定食　280元握壽司滿個層面來說跟刺身定食也算類似，用的魚種相同，美味度亦佳。至於醋飯的水準個人目前還不會判斷，只好交由大家