不用飛濟州島 台灣也可以吃到美味黑豬肉宋芸樺、張睿家日前為台視、TVBS《唯一繼承者》赴濟州島拍攝取景，兩次二度為美食節目進行廚藝PK，濟州島最代表的美食就是「黑豬肉」了，鮮嫩Q彈多汁，為了吃香噴噴的黑豬肉烤肉，張睿家、宋芸樺還上演搶食戲碼。
想吃黑豬肉卻飛不了韓國的人也別傷心，台灣的黑豬肉同樣表現不俗，小編這次特地為大家尋找了這豬肉界中的極品美味~
位於華視附近的「豚膳」是以台東產純種黑毛豬肉為主軸的日式餐廳，不少藝人都前往用餐過。食家ClaiRe Lin119分享：看看那晶瑩剔透，薄得可透光卻均勻分布的油花！選招牌腹肉果然沒有錯！上面的蒜片，店員說先丟下去熬湯頭，之後再涮肉片會更好吃。豚腹的黑毛豬肉雖然薄透，卻是彈性十足一點也不會破！輕輕夾起一片，那豔紅帶粉的色澤好美……(繼續閱讀)
(Photo by ClaiRe Lin119)
厚切豬排定食(Photo by ClaiRe Lin119)
向來以牛排為主的N°168 PRIME牛排館，日前換上新菜單，主廚特別使用熱門的伊比利豬，搭配純種的盤克夏黑豬和台灣本產黑豬，讓人眼睛一亮。
食家米兒情事分享：爐烤純種盤克夏黑豬梅花與在地活菌豬肋眼排，1880大洋。是用來自美國愛荷華州是純正「六點白」純種盤克夏黑豬，這種豬肉被譽為豬肉界的神戶級肉品，有非常豐潤的油花，梅花肉部分更是油潤迷人，主廚很有巧思地將它與台灣在地活菌豬的肋眼一同上桌，可以一次品嘗到二種不同豬肉的口味…….(繼續閱讀)
(Photo by 米兒情事)
食家我可是個美食家Nata是也分享：嚴選日本鹿兒島和英國巴克夏種混種的黑豬，於美國飼養進口。薄切的松阪豬，油脂分布適中，烘烤約11分熟，讓表面金黃脆亮，沾點柚鹽的鹹香美味教人一吃難忘……(繼續閱讀)
(Photo by 我可是個美食家Nata是也)
日式豬排在台灣可算是很受歡迎的一道日式料理，綜觀市面上比比皆是的日式豬排店，問十個有沒有吃過豬排，有十一個會喊有，但你吃過黑豚豬排嗎？所謂的黑豚豬排是指這裡使用的豬肉，是臺灣很好的黑毛豬豬肉，黑豬在飼養的過程中，需要的時間較白豬長，換肉率低，相對肉的結實度與彈性就比較好……(繼續閱讀)
◎ 本篇介紹餐廳回顧：
1.豚膳黑豚料理專門店
2.維多麗亞酒店-N° 168 PRIME牛排館
3.牧島燒肉 Motto
4.銀座杏子日式豬排 Anzu
◎ 上集美食回顧：
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圖文整理/Betty