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2014-11-11
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今年雙十假期我們幾個同學都沒安排活動,於是前一天便臨時起意要出來個飯,cher 提議想吃豬排飯, 於是我們便決定到中壢大江購物中心,吃這間杏子豬排姐妹店靜岡勝政日式豬排 其實我之前都不知道有勝政這間豬排專賣店,根據官網描述: 「靜岡勝政日式豬排」為日本靜岡屹立近20年的指標性排隊豬排名店，近年呼應時下飲食趨勢，提倡「健康與美味」的品牌新概念，以「少油」、「山藥泥麥飯」的健康黃金豬排套餐，擄獲日本消費者。由之前引進杏子豬排的業者再次代理,目前就只有中壢大江和台北統一阪急百貨設有分店...真要稱讚一下大江, 近來好幾間知名餐廳都進駐了,像是來自東京原宿的杏桃鬆餅屋, 台北東區之後的第二間店就開在大江,另外還有來自北海道的味之時計台拉麵最近也開幕了, 有越來越厲害的趨勢啊~(雖然距離上次吃杏子已經好久, 但當時除了米飯讓我驚豔,其它部份真的是還好, 也有人指出杏子有點走下坡的趨勢,是否有感於此, 所以才又引進了勝政呢?)正因為勝政是間厲害的店,不太清楚是否能訂位 (如果可以, 前一天才訂可能也來不及),我們約了11點前就到大江, 準備去店門口排隊,結果... 還真的很多人! 大家為了吃真
今年雙十假期我們幾個同學都沒安排活動,於是前一天便臨時起意要出來個飯,cher 提議想吃豬排飯, 於是我們便決定到中壢大江購物中心,吃這間杏子豬排姐妹店靜岡勝政日式豬排
其實我之前都不知道有勝政這間豬排專賣店,根據官網描述: 「靜岡勝政日式豬排」為日本靜岡屹立近20年的指標性排隊豬排名店，近年呼應時下飲食趨勢，提倡「健康與美味」的品牌新概念，以「少油」、「山藥泥麥飯」的健康黃金豬排套餐，擄獲日本消費者。由之前引進杏子豬排的業者再次代理,目前就只有中壢大江和台北統一阪急百貨設有分店...真要稱讚一下大江, 近來好幾間知名餐廳都進駐了,像是來自東京原宿的杏桃鬆餅屋, 台北東區之後的第二間店就開在大江,另外還有來自北海道的味之時計台拉麵最近也開幕了, 有越來越厲害的趨勢啊~
(雖然距離上次吃杏子已經好久, 但當時除了米飯讓我驚豔,其它部份真的是還好, 也有人指出杏子有點走下坡的趨勢,是否有感於此, 所以才又引進了勝政呢?)
正因為勝政是間厲害的店,不太清楚是否能訂位 (如果可以, 前一天才訂可能也來不及),我們約了11點前就到大江, 準備去店門口排隊,結果... 還真的很多人! 大家為了吃真的都很勤快欸
而且雙十假期的天氣不佳, 一堆人都一早就湧到購物中心來~約莫排了半個多小時才輪到我們,索性大家一起能聊聊天, 或先看菜單, 時間很快也就過去了;排隊會先以空桌的人數來安排進場, 如果是大桌的就得等久一點喔!
菜單十分豐富, 選擇不少, 每一款都看起來好美味!價位就和杏子豬排差不多,但某些配合時節的限定餐點, 比如當時就主推酥炸廣島牡蠣、松茸綜合菇里肌豬排鍋膳...都至少 $380 起跳的, 實在是不便宜啊!不過心想難得來, 又慶祝雙十節(是這樣嗎?)
松茸綜合菇里肌豬排鍋膳還是給它點了下企! 哈哈哈哈
還沒吃過豬排鍋膳嘛, 想試試囉!在送餐前, 會給每桌一份醃漬小菜,當天吃到的是小黃瓜、辣泡菜和醃蘿蔔...吃一點重口味的, 可以刺激一下胃口, 食慾整個大開!
而勝政的套餐, 在熱麥茶、味噌湯、米飯和高麗菜都是無限續用的。這裡的服務生很勤勞,看你杯盤裡少了, 就會過來問是否要再續加...雖然是很客氣有禮, 但我覺得有點過於頻繁了 (要不要那麼難侍候啊哈哈哈哈)
味噌湯有分海帶味噌湯和豬肉味噌湯兩種,既然是吃豬排了, 我就點了海帶口味, 杯冷死一下~ (其實也杯不了多少~ )
喝起來不會太鹽膩, 還挺不錯;若你喜歡有肉香的湯頭, 是可以點豬肉味噌,勝丼真的是沒在吝嗇, 裡面是吃得到豬肉片的喔...
米飯也是相當好吃, 用的是由宜蘭五結鄉所種植夢田有機越光米, 粒粒分明又飽滿 Q 彈! 若不是整個餐已經份量夠多, 真是會想再來一碗欸...
喜歡多重口感的人, 也可以選擇更健康的燕麥飯,還會附上軟滑的山藥泥, 可以加到飯裡, 吃起來很不同喔!
而高麗菜絲切得極細, 清脆爽口, 醬料有芝麻沙拉醬和玉蔥和風醬, 芝麻沙拉醬雖然是很香, 但感覺還是玉蔥和風醬比較對味...不過我們一行人最後研究出來的是,兩種 mixed 最好吃哈哈哈哈, 有不同的滋味, 大家可以試試看!
松茸綜合菇里肌豬排鍋膳 $380根據維基百科的介紹, 松茸是一種具有獨特濃郁香味的食用蕈類,其成長速度緩慢加上採集困難, 所以產量稀少。
在日本被視為食用蕈中的極品,松茸之於日本人就猶如松露之於法國人。(怎麼瞬間覺得它有點高貴!?)
但其實切片後和其它菇類混合,我也分不出誰才是松茸了,反正整個鍋膳以微甜的日式醬油烹煮, 就還蠻香的!也沒什麼不討喜的蕈味, 十分下飯喔!
里肌肉和腰內肉是最適合作炸豬排的部位,我喜歡里肌多一點, 吃起來比較有彈性和嚼勁,油脂量也比較高, 不會像腰內肉都是同一種口感...不過腰內肉比較細緻就是了, 聽說一隻豬只能做成八塊炸豬排喔!
勝政的豬排一般的就很有厚度, 無法想像若點厚切的會多驚人,吃起來也很軟嫩多汁, 只不過因為淋了醬汁, 輕脆的麵衣就無法品嚐到了!有在追求這點的, 點餐時就要避開鍋膳,但若是人多, 其實大家可以點不一樣的再交換吃啊~
若你是點炸豬排, 在送餐前會先給芝麻,需要自已現磨後, 再依個人口味選擇加入甘口或辛口的豬排醬...
以下兩款套餐是朋友點的!里肌豬排套餐 (小) $250
酥炸牡蠣+腰肉豬排 $380
勝政比較讓我意外的是, 若套餐想加點飲料和甜點,只要加 60 元就可以了!有可爾必思、玄米茶、咖啡、布丁、蛋糕、冰淇淋... 等選擇,不是太多, 但組合價只要 60 元真的有點超值,畢竟甜點定價是 80 元, 根本半買半相送!不過我們只有其中一人加點,畢竟 380 再加服務費已要不少錢, 加上原來的份量就好多好飽了...
但飲料和甜點的品質相對就弱了一些,你會期望它也很不一樣, 結果就很一般般,但人家就只要 60 元也不能太苛求啦,起司蛋糕的盤子上還肯用果醬點綴, 也算是小有誠意了哈哈哈
以上介紹,相比於杏子、知多家、品田牧場這些炸豬排專賣店,吃過勝政之後, 我真要把它排在第一位了!!各方面表現都有相當高的水平, 豬排愛好者肯定不能錯過~
以前我的炸豬排第一名是大福和風食堂 (以前藝人阿雅開的店)可惜後來也們好像改以生魚片為主, 不再賣炸豬排了...但沒關係, 反正現在有勝政了, 好喜新厭舊啊我哈哈哈哈
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