影片
更多
2015-11-05
59 瀏覽
CP值極高的秒殺排隊烤鴨皮薄酥脆肉嫩汁多的一鴨二吃桃園中壢四季烤鴨桃園好吃的大多都是布雷克一個好朋友野良犬介紹為主，布雷克會知道這一家位於中壢的四季烤鴨，也是從好友野良犬的部落格得知，第一次看到路過看到招牌的時候，就跑去問店家還有沒有，記得那晚是七點半左右的時候，老闆一臉不好意思的跟布雷克說售完了，叫布雷克下次起早。隔天布雷克與布老大又到附近辦事情，下午四點多快五點時，看著門口只有三四個客人排隊，這時立馬就下車排隊去了，當天是下了一點小雨，但排隊的人潮不減，講這麼久都還沒說這家排隊烤鴨店叫啥名字，這家位於中壢新中北路的四季烤鴨，算是在這附近很有名的烤鴨店，布雷克在排隊期間，後面的大哥還跟布雷克說，這邊晚一點來很容易就買不到了(心中OS：昨晚布雷克就是這個情形)布雷克對於四季烤鴨還是有一點納悶，老實說對中壢不熟的布雷克，只知道火車站附近那一區，對於這新中北路，總覺得離市區有一點遠，交通不是算很方便，雖然附近有眷村，但這排隊人潮到底那邊來的，看了一下價格，半隻$200元，一隻$380元，滿親民的價格，CP值還滿高的，猜想著大家應該是為了便宜來的吧！但實際上呢？烤鴨有附麵皮、甜麵醬跟蔥，數量
皮薄酥脆肉嫩汁多的一鴨二吃
桃園中壢四季烤鴨
桃園好吃的大多都是布雷克一個好朋友野良犬介紹為主，布雷克會知道這一家位於中壢的四季烤鴨，也是從好友野良犬的部落格得知，第一次看到路過看到招牌的時候，就跑去問店家還有沒有，記得那晚是七點半左右的時候，老闆一臉不好意思的跟布雷克說售完了，叫布雷克下次起早。
隔天布雷克與布老大又到附近辦事情，下午四點多快五點時，看著門口只有三四個客人排隊，這時立馬就下車排隊去了，當天是下了一點小雨，但排隊的人潮不減，講這麼久都還沒說這家排隊烤鴨店叫啥名字，這家位於中壢新中北路的四季烤鴨，算是在這附近很有名的烤鴨店，布雷克在排隊期間，後面的大哥還跟布雷克說，這邊晚一點來很容易就買不到了(心中OS：昨晚布雷克就是這個情形)
布雷克對於四季烤鴨還是有一點納悶，老實說對中壢不熟的布雷克，只知道火車站附近那一區，對於這新中北路，總覺得離市區有一點遠，交通不是算很方便，雖然附近有眷村，但這排隊人潮到底那邊來的，看了一下價格，半隻$200元，一隻$380元，滿親民的價格，CP值還滿高的，猜想著大家應該是為了便宜來的吧！但實際上呢？
烤鴨有附麵皮、甜麵醬跟蔥，數量上是固定的，如果想要加點的話，要另外加購，還有洋蔥跟高麗菜可以選擇，當天布雷克是沒有新嘗試啦！就很基本的全鴨一隻，一鴨兩吃。
在排隊的時候，看著老闆娘從烤爐把拷鴨拿了出來，吊在料理台前，接著你就可以看到老闆利落的抓起熱騰騰還冒著煙的烤鴨，完全不怕燙的，一刀刀的片起鴨肉，在片鴨的過程中，不時看到肉汁滲了出來，布雷克吞了口水，再這樣看下去，肚子可能會咕嚕咕嚕叫了起來吧！片完鴨之後，老闆刀起刀落，不一會兒切好鴨架子，下鍋快炒一翻，這樣子就是一隻烤鴨，一鴨兩吃。
烤鴨一隻(一鴨兩吃)，$380元
這是今晚從中壢四季烤鴨買回來的一隻鴨兩吃，一盤滿滿的片鴨與熱騰騰的炒鴨架子，兩包甜麵醬與蔥段，還有一包麵皮，配料雖不多，但布老大家中五人卻以很足夠。
看到烤鴨皮油亮油亮，挺是誘人，先不加麵皮，夾起一塊片鴨，一口咬下，鴨皮的部份還能吃得到其脆度，鴨肉的部份軟嫩，保有其咬勁，介於柴跟嫩之間，鴨肉就是如的此，布雷克是認為四季烤鴨比一般還要嫩一點，不卡牙，還帶有一點肉汁的甜味，沾一點甜麵醬，味道更加深了一點，不搶其鴨肉味道，一點也不死鹹。
麵皮有稍微烤過，帶有一點點焦香，一手掌攤開，將麵皮放在掌中，重肉的布雷克，一次夾上兩片片鴨，在放上麵皮前，先沾上少許甜麵醬，接著放上化龍點睛的蔥段，捲起來，這是一種從小吃到大的概念吃法。大口咬下，嗤一聲，烤鴨的皮與蔥段的清脆聲，四季烤鴨利害在甜麵醬一點都不搶戲，很巧妙的將片鴨、麵皮搭在一起，蔥段的清爽中帶點微嗆，很讓人一口接著一口。
炒鴨架子，最喜歡辣一點，然後齔著鴨骨頭，你可以吸到那鹹鹹的肉汁，然後想辦法將少數的鴨肉給咬下，這時來口白飯，超搭的，這鴨架子，布雷克最喜歡吃脖子的地方，那是最好吸汁的部位，一口吸汁一口白飯。
四季烤鴨老闆加上沙茶跟鴨油，吃起來鴨味很濃，卻沒有一般外面常見的腥味，然後肉質軟嫩，醬料也不死鹹，吃起來一點都不舌燥，以前常吃到的就是會用很重的鹹味去壓鴨的腥味，但吃久了就會覺得鹹到口乾，但在四季烤鴨卻不會有這樣子的狀況，反而越吃越涮嘴，一個接一個。
中壢四季烤鴨，一隻全鴨兩吃才賣$380元，這樣子的價格算滿實惠的，CP值頗高，也難怪店家不是開在市中心，卻還是有那麼多死忠客戶排隊，重點是味道跟一般外面吃到的不太一樣，鴨的腥味不重，而且甜麵醬與炒鴨架子一點都不死鹹，也難怪布雷克會從平鎮殺來中壢這邊買這一味。
中壢四季烤鴨地址：中壢市新中北路二段210之1號
時間：上午11:00~晚上08:00，週一公休
電話：0980-082280
張貼
