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2020-01-23
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曾為滷肉飯造訪小火鍋店，這次則是為滷肉飯造訪羊肉爐。 這天難得出沒南崁，馬上利用機會來到一鍋羊肉。這裡的羊肉 爐風評不差，重點是滷肉飯聽說滋味甚好。羊肉爐為吃到飽型式， 每人三百八十元。 內用未提供飲水，冰箱有另計價瓶裝飲料。所有食材皆自助夾 取，羊肋排及帶骨羊肉除冰箱有外，一旁的桌上也有擺放，很有誠 意地不怕客人享用。冰箱裡尚有些簡單青蔬、火鍋料及羊肉片，種 類不多，但補得勤快，尚未見底便能見到服務人員端去補貨。 醬料檯該有的基本款都不缺，如蔥花、辣椒、蒜泥、薑絲、腐 乳醬、醬油及烏醋等。 第一個重點自然是滷肉飯，白飯盛裝後再自行淋上一旁的肉臊 。白飯煮得普通，但肉臊正合喜好，為偏肥帶皮肉丁，醬汁則鹹中 有甘，肉臊也給得大方而非醬汁居多。 羊肉爐的部份，湯頭調味簡單不走濃厚藥膳風。高湯味道稍重 ，清淡人士請自行倒開水調整，對我而言還算剛好。羊肉系列的羊 羶味細微，怕羊味的老大覺得可接受。個人偏愛羊肉片及羊肋排， 前者容易入口帶點嚼勁，後者羊脂味較重且嫩中有彈，還可以依口 感喜好決定烹煮時間長短。 一路吃來，滷肉飯
曾為滷肉飯造訪小火鍋店，這次則是為滷肉飯造訪羊肉爐。
這天難得出沒南崁，馬上利用機會來到一鍋羊肉。這裡的羊肉
爐風評不差，重點是滷肉飯聽說滋味甚好。羊肉爐為吃到飽型式，
每人三百八十元。
內用未提供飲水，冰箱有另計價瓶裝飲料。所有食材皆自助夾
取，羊肋排及帶骨羊肉除冰箱有外，一旁的桌上也有擺放，很有誠
意地不怕客人享用。冰箱裡尚有些簡單青蔬、火鍋料及羊肉片，種
類不多，但補得勤快，尚未見底便能見到服務人員端去補貨。
醬料檯該有的基本款都不缺，如蔥花、辣椒、蒜泥、薑絲、腐
乳醬、醬油及烏醋等。
第一個重點自然是滷肉飯，白飯盛裝後再自行淋上一旁的肉臊
。白飯煮得普通，但肉臊正合喜好，為偏肥帶皮肉丁，醬汁則鹹中
有甘，肉臊也給得大方而非醬汁居多。
羊肉爐的部份，湯頭調味簡單不走濃厚藥膳風。高湯味道稍重
，清淡人士請自行倒開水調整，對我而言還算剛好。羊肉系列的羊
羶味細微，怕羊味的老大覺得可接受。個人偏愛羊肉片及羊肋排，
前者容易入口帶點嚼勁，後者羊脂味較重且嫩中有彈，還可以依口
感喜好決定烹煮時間長短。
一路吃來，滷肉飯確實有貼近喜好，而羊肉爐湯頭雖不精彩，
但羊肉品質不差，而且店家補貨大方，只註明不希望客人浪費。單
是不怕客人吃這點，就讓人願意再次光臨。
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