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2017-02-04
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冬天就是要吃鍋阿~~今天要來跟大家分享一下桃園的兩間壽喜燒鍋物，一間是樂尼尼集團旗下的夏部SHABU壽喜鍋，另一間則是從台北紅下來的一番地。稍微介紹一下的由來，起源於日本江戶時代，早先只有天皇能吃肉的年代，一般平民無法品嚐鮮肉美味，所以，農民只能偷偷將宰殺的肉，放在鋤具(Suki)扁平處加熱後，放上去燒熟而食，也被許多日本人稱為「」喔!!先來看一下鄰近桃園火車站的夏部Shabu壽喜燒南平店，這間裝潢相當漂亮，也是今年才開很新的店面。沒想到平日晚上來，沒訂位的話，還要等一陣子呢!!人潮絡繹不絕的~內部裝潢以日本風味為主，重點是空間超級大，大約可容納百人左右，燈光明亮，座位區都有竹簾區隔。夏部Shabu壽喜燒以綠色作為背景，其實也是他們家壽喜燒的一大特色－青菜種類多，也有來自台東的野菜。這就是自己裝青菜的地方，這讓我想到涮乃葉壽喜燒，也是一整個青菜超多的!!不過夏部Shabu壽喜燒的青菜種類比較常見，像是小豆苗、油菜、青江菜、炸豆包、綜合菇類等。白菜、苦瓜、絲瓜、豆皮、芋頭等等，對於愛吃菜的你，這裡一定可以滿足你的菜欲。旁邊放上的雞蛋、日式醬油、柚子醋、胡麻醬等，不同調味料，供您調配適合的
冬天就是要吃鍋阿~~今天要來跟大家分享一下桃園的兩間壽喜燒鍋物，一間是樂尼尼集團旗下的夏部SHABU壽喜鍋，另一間則是從台北紅下來的一番地。
稍微介紹一下的由來，起源於日本江戶時代，早先只有天皇能吃肉的年代，一般平民無法品嚐鮮肉美味，所以，農民只能偷偷將宰殺的肉，放在鋤具(Suki)扁平處加熱後，放上去燒熟而食，也被許多日本人稱為「」喔!!
先來看一下鄰近桃園火車站的夏部Shabu壽喜燒南平店，這間裝潢相當漂亮，也是今年才開很新的店面。沒想到平日晚上來，沒訂位的話，還要等一陣子呢!!人潮絡繹不絕的~
內部裝潢以日本風味為主，重點是空間超級大，大約可容納百人左右，燈光明亮，座位區都有竹簾區隔。
夏部Shabu壽喜燒以綠色作為背景，其實也是他們家壽喜燒的一大特色－青菜種類多，也有來自台東的野菜。
這就是自己裝青菜的地方，這讓我想到涮乃葉壽喜燒，也是一整個青菜超多的!!不過夏部Shabu壽喜燒的青菜種類比較常見，像是小豆苗、油菜、青江菜、炸豆包、綜合菇類等。
白菜、苦瓜、絲瓜、豆皮、芋頭等等，對於愛吃菜的你，這裡一定可以滿足你的菜欲。
旁邊放上的雞蛋、日式醬油、柚子醋、胡麻醬等，不同調味料，供您調配適合的沾醬。
來看一下他們的菜單，主要除了壽喜鍋外，如果想吃鴛鴦鍋加價$100，就有可以喝的湯底囉!!有四種湯底，其中包含等，
我點的是豚骨牛奶，裡面含有起士味喔!
肉品的部分有等六大類，任你加點。
再來就是夏部的一大特色，他們和台東小農合作，定時新鮮配送台東在地的野菜。 (每日)
過貓、紅鳳、紅莧等，剛從台東回來的我，的確讓我又開始回味起東部野菜的野味。
夏部使用的鍋具是日本原裝進口鑄鐵鍋，真的蠻優秀啊!! 鍋湯底是採用傳統的日式方式，以柴魚醬油為基底，添加一些蔬菜，吃起來帶點甜度，也不會過鹹!
則是用豬大骨熬煮，添加起士，口感濃郁，奶香味十足。
副食的部分有提供等三種任選。我們都挑了比較少見的櫻桃鴨油飯，飯上有淋鴨油拌入醬油，相當美味又帶有點油香~
湯底上桌後，就是一盤盤的肉類堆疊在一起，一次上足雞、豬、牛、鴨。
東部的野菜會由服務生推過來詢問是否需要?說真的，在壽喜燒吃野菜還真的是讓人感覺很健康呢!!
嚴選宜蘭所生產的櫻桃鴨，很難得在壽喜燒吃到飽內還能吃到鴨肉，帶有油脂吃起來肉質蠻軟嫩的。
又稱為培根牛，採用美國choice等級的牛肉，擁有比較肥厚的油脂，油花多，很耐涮。
紐西蘭進口的低脂牛，薄片，油脂不多，肉質比較扎實，不愛吃肥滋滋的油脂可以試試。
嚴選美國最高等級prime牛肉，頂級版的霜降牛，光是看紋路就知道，牛肉味十足，稍微涮一下就可以入口囉!!
挑選屏東的雞肉，稍微處理過切成一塊塊的，方便你涮，雞肉注意的就是不要煮老，本身的肉質都還蠻Q彈的~
嚴選台灣彰化的頂級豬肉，也是火鍋壽喜燒內不吃牛的人最愛點的基本款，吃牛之餘換換口味也無妨。
趕緊來涮一下吧!!超美味的頂級牛肉，邊緣帶有些肥肉，吃起來果然還是相當美味。
另外，就是飲品的部分，個人還蠻推薦的，因為他們的飲料不僅好喝且還能續杯，真的超讚!!這次點的是，
每個飲品都很好喝，部會因為是吃到飽就偷工減料，尤其抹茶跟蔓越莓個人超推薦的喔~
甜品 這道甜品也做得相當細緻，裡面用料超豐富的，包含包心粉圓、蜜芋頭、紅豆、奶酪等，超滑順的奶酪。
第二間也是在桃園火車站附近的，相信大家都對一番地不陌生，因為從台北開下來的。
店內空間也不小，不過燈光感比較沒這麼明亮，主要走的也是日式和風裝潢，挑高式較為氣派。
戶外有著潺潺的日造溪水，座位也有區隔，多以四人、六人座位為主。
一番地沒有自助式的蔬菜吧檯，所以一入桌後就是一個受喜鐵盤放在桌上，只有黑瓶壽喜湯汁一種鍋底，先放入洋蔥乾炒爆香，再倒入壽喜醬油湯汁。
這裡如果覺得太鹹也可以加入些清水，沖淡一下。往往吃壽喜燒都會有吃到口乾的時候~因為沒湯底可喝，所以解渴的飲料也很重要。
，沙拉搭配酸甜醬還蠻開胃，泡菜則可以搭配肉類一起食用。
再來會先提供一盤蔬菜盤，如果之後要續加蔬菜，等服務人員推餐車過來就可以囉!!高麗菜、大陸妹、青江菜、南瓜、茄子、杏鮑菇、玉米等等，在過程中，蔬菜推車會不時地來詢問是否要添加的蔬菜，這個服務還蠻周到的，因為不用自己去夾，一整個很適合懶人XD
蔬菜選項也不少，還有紫番薯、蒟蒻結、白蘿蔔、木耳等30多種的蔬菜。
再來就是肉品囉~包含等七大類。
台灣CAS培根豬，帶有點油脂，吃起來口感還可以，不過壽喜燒吃到飽還是吃牛比較划算囉!!
採用美國choice等級的雪花牛，油脂最為豐富，帶有天然的美國牛穀物甜度，肉片很長，非常耐涮。
採用美國prime等級霜降牛，油花分布均勻，肥肉部分也不多，肉質口感較優，是最適合再來一盤的肉品之一。
採用澳洲的板腱牛肉，板腱這個部位本身肉質就帶有筋，吃起來口感會偏硬些，但還算可以囉!
美國choice等級牛小排，旁邊帶有著肥肥的油花，本身肉片細長狀，吃到尾端則有油花，算是相當肥美的肉質。
採用澳洲重組羊肉，羊味比較重一些，口感略比其他肉種遜色些，不過涮一下，羊味就比較淡囉!
趕緊丟入壽喜鍋涮一下囉~~一番地的湯底是獨特的純壽喜湯汁，可以加入水調整鹹度。
多種類的肉品讓人可以吃不同種，一次滿足，不過個人還是覺得霜降牛、雪花牛最適合配蛋液醬油，也最好吃囉!!
主食的部分有提供越光米或是烏龍麵可選。
飲料的部分也是無限量供應，有蜂蜜檸檬、冬瓜茶、咖啡機、基本的可樂、含糖汽水飲料以及熱水沖泡的茶包。選項很多，讓你可以輕鬆地跳著喝不同的口味。
甜點，最後送上的甜品是 抹茶冰淇淋吃起來比較甜一些，剛好搭配又酸又甜的超薄檸檬片，帶有著微微的酸澀感，一解剛的甜膩。
簡單分析一下，他們兩家都有多樣的蔬菜，夏部有提供素食可用的蔬菜鍋，比一番地多了台東每日配送的野菜，湯底也有鴛鴦鍋的可加價食用；肉品的部分一番地多了牛小排和羊肉，而夏部則是有來自宜蘭的櫻桃鴨，兩家肉質各有特色，吃起來也都還不錯。副食部分，夏部多了櫻桃鴨飯可選。飲品部分則是夏部也比較有特色，每一杯都是現做再送上桌。再來，就是夏部裝潢比較明亮，有特色，連鍋具都是使用日本原裝進口的鑄鐵鍋，新品牌果然更有吸引力阿~~最後，就是兩間的價格差距囉!!而其實，這兩間價格差不多，
以上是moni這次分享給大家兩間壽喜燒的差別，希望對想吃壽喜燒又難以抉擇的你有幫助囉!!
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