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2019-03-17
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對海底撈的印象大概是之前可自帶食材去煮的新聞，對店家本身倒沒什麼興趣。前些日子統領廣場試營運，才利用逛賣場的機會，順道一探。 這裡的菜單是直接用平板觀看並點菜，以各式單點為主，並非吃到飽類型。湯底要選、入鍋食材要選，醬料也需另外加價。店家有提供開水，飲料則有無糖豆漿及烏梅汁，點選後可無限暢飲。然店家其實有提供檸檬水和冰紅茶（在冰淇淋櫃旁），服務生不會主動提及，如我般想省些錢又需要喝些什麼的，可以考慮一下（個人單喝開水）。 湯頭可選擇單鍋、鴛鴦鍋或四宮格，價位略有不同，個人小氣只先試鴛鴦鍋。服務生告知鴛鴦鍋可考慮以四宮格放兩格的方式，價位會比鴛鴦鍋便宜（大概因為容量不同？），十分貼心。 湯頭部份選了麻辣和三鮮。麻辣真的強調在麻和辣，辣度部份一般吃辣者應能承受，只想試味道的人，也可請店家調整。湯頭裡浮著大量花椒粒，麻感很高，吃到花椒時尤是，涮肉片吃時請小心撥開，以免麻感上心頭。三鮮湯底相對溫順而鮮，未至拉麵豚骨湯頭的濃郁程度，喝來舒服。服務生會另外送上湯碗，裡頭放了蔥花、肉末等湯料，讓湯喝起來感覺更豐富。 店內另提供簡單幾項小菜可無限取用。涼拌黃豆紮實清爽；粉絲帶點
對海底撈的印象大概是之前可自帶食材去煮的新聞，對店家本
身倒沒什麼興趣。前些日子統領廣場試營運，才利用逛賣場的機會
，順道一探。
這裡的菜單是直接用平板觀看並點菜，以各式單點為主，並非
吃到飽類型。湯底要選、入鍋食材要選，醬料也需另外加價。店家
有提供開水，飲料則有無糖豆漿及烏梅汁，點選後可無限暢飲。然
店家其實有提供檸檬水和冰紅茶（在冰淇淋櫃旁），服務生不會主
動提及，如我般想省些錢又需要喝些什麼的，可以考慮一下（個人
單喝開水）。
湯頭可選擇單鍋、鴛鴦鍋或四宮格，價位略有不同，個人小氣
只先試鴛鴦鍋。服務生告知鴛鴦鍋可考慮以四宮格放兩格的方式，
價位會比鴛鴦鍋便宜（大概因為容量不同？），十分貼心。
湯頭部份選了麻辣和三鮮。麻辣真的強調在麻和辣，辣度部份
一般吃辣者應能承受，只想試味道的人，也可請店家調整。湯頭裡
浮著大量花椒粒，麻感很高，吃到花椒時尤是，涮肉片吃時請小心
撥開，以免麻感上心頭。三鮮湯底相對溫順而鮮，未至拉麵豚骨湯
頭的濃郁程度，喝來舒服。服務生會另外送上湯碗，裡頭放了蔥花
、肉末等湯料，讓湯喝起來感覺更豐富。
店內另提供簡單幾項小菜可無限取用。涼拌黃豆紮實清爽；粉
絲帶點酸辣；毛豆單純鹹味，個人偏好來點蒜末黑胡椒相伴；海帶
絲中規中矩。
精品肥牛油花尚可；蝦滑Ｑ彈，倒沒什麼吃蝦肉的口感和滋味
；綜合丸子除有蝦滑、墨魚丸、起司牛肉丸和脆骨鮮肉丸，老實說
只有鮮肉丸的脆骨口感比較特別。丸子附了沾醬（無需加價），會
添點鹹酸，加分效果平平。
撈派滑牛肉是醃製過的肉品，需久煮五分鐘以上，吃來入味而
滑，算是可一試特色品。蛋餃蛋皮薄，香氣一般，餡料味淡，沒有
想像手工蛋餃的驚豔感。巴沙魚吃來彈滑，口感近似多利魚，難怪
有些會把巴沙魚拿來混充多利魚。
酸辣粉可直接食用，但酸度很高，個人不愛。黑糖糍粑原以為
是像麻糬的東西，然而比較接近炸年糕，外脆內彈，本身無味，需
佐黑糖醬汁。
冰淇淋櫃不在店內，而是在候餐區前的空間，與飲料和小餅乾
放在一起。冰淇淋為莫凡彼的兩種口味，口味吃完後可能會更動，
當天便吃到巧克力、香草及草莓三種。莫凡彼冰淇淋的滋味自不在
話下。
小菜醬料區另提供紅豆湯及仙草凍，僅試了前者，紅豆顆粒感
保留較多，不是自己偏好的版本。水果有葡萄柚、小玉西瓜等三項
（有一樣忘了），品質一般。
店內另有提供美甲及擦皮鞋服務、按摩椅乘坐，也有固定時段
的變臉表演。如果點撈派撈麵，則還有桌邊的甩麵秀，個人是覺得
看看鄰桌的甩麵秀也就夠了。
因菜單在平板而未拍且不方便記錄單品項價格，這天結帳總金
額為1372元（餐點皆為半份），當中包含一碗白飯。
整體而言，海底撈的服務多元，餐點可接受但無驚喜感，對我
這種僅重視食物滋味來說，噱頭居多。反倒許多年前真正在四川吃
到的麻辣火鍋，或是一般台式麻辣鍋，比較貼近個人喜好。
題外話，印象中桃園統領是個很好逛的地方，改裝後莫名覺得
賣場空間變小，幾乎只是為搭手扶梯而不斷轉圈，最後想停留處僅
在餐廳樓層。停車場試營運免費，啟用後每小時收費八十元，有些
驚人，且停車場B2轉出口還會有大柱擋道，牆上已見疑似汽車為閃
柱誤撞牆壁刮痕。以上種種讓人對統領改裝的滿腔期待有些落空。
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