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2018-05-12
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還記得去年八月，阿偉第一次去 <華潮>時，就對主廚Roger的料理手法驚嘆不已，他自謙說這家店是”高級熱炒店”，但阿偉覺得除了價位像是熱炒店，菜色與口味可都有飯店水準。其實Roger在大陸工作很多年，經常擔任各省市料理比賽評審，也擔任許多連鎖餐廳顧問，到現在還經常受邀前往，所以料理有絕對的水準。夜晚店裡的燈光在巷中特別明亮，落地窗上貼著幾位廚師的照片，其中最大隻的(右二)就是主廚Roger前方就是環球購物中心的背後，走過來很近。老闆主廚Roger在櫃檯檢視訂位狀況二樓空間比較寬敞，靠窗是一間包廂，用玻璃牆隔開，裡面也有布簾可以放下，保有隱密性。電子菜單請點此連結 ，我們今天來試最新推出的兩樣套餐，請看以下圖片：8人強餚-龍王海陸宴NT$.7999+10%雖說是8人套餐，但份量超多，可能十人也吃不完。第一項「黑嚕嚕」是指滷肉飯。這個很有特色，蠻有趣的。 先端上的是「海陸龍王宴」：鱈魚肝沙拉跟以往在別家店吃的生菜沙拉不一樣，看不到什麼醬汁，而是撒滿了起司粉，感覺蠻夢幻的(左)黑嚕嚕香拌飯(含在套餐裡，如單點一碗45元)，也就是升級版的滷肉飯，還放了皮蛋及松子，可想像它的香味
還記得去年八月，阿偉第一次去 <華潮>時，就對主廚Roger的料理手法驚嘆不已，他自謙說這家店是”高級熱炒店”，但阿偉覺得除了價位像是熱炒店，菜色與口味可都有飯店水準。其實Roger在大陸工作很多年，經常擔任各省市料理比賽評審，也擔任許多連鎖餐廳顧問，到現在還經常受邀前往，所以料理有絕對的水準。
夜晚店裡的燈光在巷中特別明亮，落地窗上貼著幾位廚師的照片，其中最大隻的(右二)就是主廚Roger
前方就是環球購物中心的背後，走過來很近。
老闆主廚Roger在櫃檯檢視訂位狀況
二樓空間比較寬敞，靠窗是一間包廂，用玻璃牆隔開，裡面也有布簾可以放下，保有隱密性。
電子菜單請點此連結 ，我們今天來試最新推出的兩樣套餐，請看以下圖片：
8人強餚-龍王海陸宴NT$.7999+10%
雖說是8人套餐，但份量超多，可能十人也吃不完。
第一項「黑嚕嚕」是指滷肉飯。
這個很有特色，蠻有趣的。
先端上的是「海陸龍王宴」：
鱈魚肝沙拉
跟以往在別家店吃的生菜沙拉不一樣，看不到什麼醬汁，而是撒滿了起司粉，感覺蠻夢幻的
(左)黑嚕嚕香拌飯(含在套餐裡，如單點一碗45元)，也就是升級版的滷肉飯，還放了皮蛋及松子，可想像它的香味。
(右)小太陽雞油飯(單點一碗40元)，阿偉選擇吃這碗，看到半熟的太陽蛋就受不了了，飯上淋著雞油、油膏及油蔥酥
我很愛蛋黃與白飯混合的香氣及口感，再加上雞油香與油蔥、油膏的鹹，超棒啊！
川味豬手
一大塊的豬腳顏色非常漂亮，表面的川味香料粉帶著微辣，酸甜的醬汁帶點稠度，讓豬腳顯得鮮嫩欲滴。
薑姜僵醬魚
名字聽起來很有趣的魚，用了老薑跟炸成絲的嫩薑鋪在魚身上，魚用的是海魚，肉鮮刺少。
天麻跑雞
用了許多紅辣椒作成的”天麻跑雞”，口感沒有想像中的辣，麻麻的辛香氣，以及洋蔥、香菜等配料，層次很多。
香茅子排
類似糖醋排骨的口感，稍微炸過但仍保有濕潤度，酸甜醬汁入味，搭配洋蔥、甜椒格外清爽。
漁夫海鮮燉海膽
光是看到這一整盤黃澄澄的海鮮，就讓人心情特別好，特別有食欲。
原來在扇貝上鋪滿了海膽，再加了些起司焗烤過，可以想像它的香味多迷人！
王室牛小排
前面吃了海鮮也吃了雞跟魚還有排骨， 是該有道牛肉登場了！
使用美國choice級的牛小排，甜度與油脂都在水準之上，而且烤功也厲害，邊緣有點焦香，但肉質仍軟嫩。
表皮塗了些特製醬料，甜鹹兼具，加上胡椒鹽提出肉的甜味，也是阿偉很愛的一道！老闆真的沒在管成本啊！
松露黑鑽蝦
碩大的八隻黑鑽蝦已經去好黑腸，師傅用黑松露增添風味，卻不會太過濃郁。
泰台龍蝦湯(雙龍）
這鍋登場應該配上氣勢磅礡的配樂，因為這套餐裡最最最令人期待的就是這鍋「雙龍」湯啦！
一隻波士頓龍蝦就很夠看了，更何況是用了兩隻！
而湯底用了龍蝦頭與泰國椰奶、香料熬煮而成，顏色超美，味道超香。
嚇死人的大螯！那肉何其多、何其鮮美啊！
而且這剖對半的龍蝦其實有先稍微過油炸過，所以肉表面有點焦黃，吃起來更香。
吃之前，店員將兩隻龍蝦放進湯鍋裡。
是說也太滿了吧！？快裝不下惹…
金香花椰
這道菜看似沒什麼特別的，好像在花椰菜上放上一大坨炒蛋？
但其實這蛋裡有鹹蛋黃在其中，也就是俗稱的”金沙”，吃起來特別香、特別迷人。
頂端的胡蘿蔔片及番茄片，既好看也增加不同的口感。
這澎湃的八人強餚-龍王海陸宴，實在太精彩、太過癮了！但還沒完喔！甜點登場
黑鑽布朗尼(2盤)
由於我們這天只有六人用餐，每個人都撐到不行，所以就說甜點只來一盤就好了。
酒宮格裡有九道小菜，外加一大杯的生啤酒(可換飲料) NT$.499+10%
（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）
供應時間：22:00-02:00
有兩種口味的生啤可選(二選一）
左邊是小麥，右邊是綠藻口味。（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）
這九道小點，中間用錫箔紙包的，需要點火加熱。
下圖就可看到錫箔紙中的食材，是用了紅黃地瓜及一些起司、煉乳加在一起的甜點。
（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）
這九道小點有海鮮、雞肉、獅子頭、生菜，還有水果跟甜點，可以說是迷你版的海陸大餐，外加一大杯飲料(生啤或其他），實在非常豐富，很適合幾位好友在假日前夕晚上來吃喝聊天，或是搭紅眼班機的旅客來吃個消夜，再叫車去機場。（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）
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