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2019-05-09
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走進米干店不知道要點什麼嗎？米干、米線、巴巴絲是什麼？還有隱藏版米涼蝦喔！晚上在龍岡想吃米干是有一點難度的，因為大部分店家都比較早休息，相較於白天幾百家米干店可以選，到了晚上選擇就少很多。這次我們吃的是位於龍岡清真寺旁邊的唐記米干，附近就是我們上次吃的楊家將。唐記米干的生意一直很好，尤其晚上的時候，許多人都來買外帶，內用也很誇張，吃飯時間不早點來可是要等位子的。不過幸好大家都還吃的蠻快的，畢竟米干大家都是趕快吃一吃就走，和日本的拉麵一樣。這邊內用點餐是先拿菜單畫，人多的話就不能加點，所以在點的時候就要想好，畫好之後交到櫃台才能候位喔！等輪到我們的時候店家就會收錢帶位。唐記米干也是走點菜的路線，除了主食以外還可以點跟月亮蝦餅之類的菜來配。小菜和飲料是自取的，一樣先選好，結帳的時候給櫃台看。我們沒等太久就有位子了，餐點也上的很快，我想應該是蠻多人都有點的，一次做一鍋一起上。今天點稀豆粉加巴巴絲、綜合米線、咖哩雞米干、緬甸奶茶、海帶和蛋花湯，店家還很佛心的送我們清脆爽口的泡菜。稀豆粉口感就糊糊的，本身其實沒什麼味道，一般來說店家會加入自製的一些調味料，我覺得多加辣比較好吃。巴巴絲就切的比米干
走進米干店不知道要點什麼嗎？米干、米線、巴巴絲是什麼？還有隱藏版米涼蝦喔！
晚上在龍岡想吃米干是有一點難度的，因為大部分店家都比較早休息，相較於白天幾百家米干店可以選，到了晚上選擇就少很多。這次我們吃的是位於龍岡清真寺旁邊的唐記米干，附近就是我們上次吃的楊家將。
唐記米干的生意一直很好，尤其晚上的時候，許多人都來買外帶，內用也很誇張，吃飯時間不早點來可是要等位子的。不過幸好大家都還吃的蠻快的，畢竟米干大家都是趕快吃一吃就走，和日本的拉麵一樣。這邊內用點餐是先拿菜單畫，人多的話就不能加點，所以在點的時候就要想好，畫好之後交到櫃台才能候位喔！等輪到我們的時候店家就會收錢帶位。
唐記米干也是走點菜的路線，除了主食以外還可以點跟月亮蝦餅之類的菜來配。
小菜和飲料是自取的，一樣先選好，結帳的時候給櫃台看。
我們沒等太久就有位子了，餐點也上的很快，我想應該是蠻多人都有點的，一次做一鍋一起上。
今天點稀豆粉加巴巴絲、綜合米線、咖哩雞米干、緬甸奶茶、海帶和蛋花湯，店家還很佛心的送我們清脆爽口的泡菜。
稀豆粉口感就糊糊的，本身其實沒什麼味道，一般來說店家會加入自製的一些調味料，我覺得多加辣比較好吃。
巴巴絲就切的比米干細一點，口感也比較脆一點，不過這是跟米干比較，所以說脆，實際上口感還是軟的。
綜合米線的料我覺得每家都大同小異，不外乎豬肝、肉絲和蛋，差別就在湯頭，唐記米干的湯頭口味比較重一點，我自己不是很愛，不過阿寶倒是挺受用的。
而米線比米干和巴巴絲再更細，不過又比麵線粗一點，口感也比較滑順，有一陣子我比較愛吃米線，總感覺順口些。
因為難得來吃唐記，所以想說點個不一樣的，就點了咖哩雞米干，雞肉很軟很嫩，也蠻入味的。但是他們的咖哩不是我們一般熟知的日式咖哩或印度咖哩，而是像我們在清真園吃到的那種咖哩味道，一點拿來沾烤餅不錯，但吃一大碗湯的真的口味太重了，還是交給阿寶吧！
最後我要介紹一款雲南味的甜點，叫做米涼蝦。
第一次聽到的時候我還以為是像原住民會用的生蝦之類的，不過在一次鼓起勇氣點了之後，才知道原來不是這麼回事，米涼蝦其實是道甜品，有點像是米苔目一樣，不過沒那麼Q，在嘴裡一抿就散了，形狀更小更短，就像小蝦米的形狀，我想米涼蝦的名字就是這樣來的。
吃法就是把米涼蝦拿來泡糖水，他只有米製品本身的米香和甜味，大部分還是靠糖水的味道，夏天吃不下飯來杯米涼蝦也不錯。
今天我們吃到米干的四種表現方式：米干、米線、巴巴絲、米涼蝦，各有口感和不同的風味。而且除了我們比較熟知的綜合米干，也有很多不同的吃法，湯的、乾的、炒的、鍋類、甜點…等等。來龍岡不要再傻傻的只會點綜合米干了，下次我們再嚐試乾的米干做法吧！
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