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2018-12-11
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之前在介紹新屋信宏鵝肉時，接獲熱心網友三家鄰近合菜資訊。這天是好市多採購日，自然又是新屋覓食之旅，於是找老大來到位在高鐵南路上的香廚庭園餐廳。 餐廳有許多停車空間，整體透著主攻團客的氛圍。事實上在用餐期間，遊覽車陸續來了幾輛，如我們般的散客幾乎沒有。 不清楚招牌料理為何，只能依喜好點選，再參考店家白板上的推薦項目。餐前招待素雞一小碟，軟彈中帶點油香和微辣，吃來挺順口。 甘蔗雞（半隻） 350元 冬菇蘆筍（小） 200元 甘蔗雞的煙燻香氣很棒，連雞胸肉都有入味，皮肉間帶了自己最愛的雞凍。小缺點在於肉質稍乾硬難嚼，尤其在雞胸肉處。 冬菇蘆筍的香菇和杏鮑菇都很肥美彈牙，蘆筍爽脆不老，拌炒 滋味應以蠔油為主。 客家小炒（小） 150元 綜合生魚片（小） 250元 客家小炒的火候和刀工都不錯，豆干、瘦肉及魷魚等都切得細 絲整齊。調味偏重醬油鹹香，個人喜歡蒜頭爆香多些的版本。 生魚片肥厚新鮮無筋，就是價格高了點。 酸菜肚片五花肉湯（小） 150元 蔥油餅 100元 酸菜肚片五花肉湯的湯頭偏酸，酸菜略韌。然而五花肉和肚片 倒是不差，五花片薄
之前在介紹新屋信宏鵝肉時，接獲熱心網友三家鄰近合菜資訊
。這天是好市多採購日，自然又是新屋覓食之旅，於是找老大來到
位在高鐵南路上的香廚庭園餐廳。
餐廳有許多停車空間，整體透著主攻團客的氛圍。事實上在用
餐期間，遊覽車陸續來了幾輛，如我們般的散客幾乎沒有。
不清楚招牌料理為何，只能依喜好點選，再參考店家白板上的
推薦項目。餐前招待素雞一小碟，軟彈中帶點油香和微辣，吃來挺
順口。
甘蔗雞（半隻） 350元 冬菇蘆筍（小） 200元
甘蔗雞的煙燻香氣很棒，連雞胸肉都有入味，皮肉間帶了自己
最愛的雞凍。小缺點在於肉質稍乾硬難嚼，尤其在雞胸肉處。
冬菇蘆筍的香菇和杏鮑菇都很肥美彈牙，蘆筍爽脆不老，拌炒
滋味應以蠔油為主。
客家小炒（小） 150元 綜合生魚片（小） 250元
客家小炒的火候和刀工都不錯，豆干、瘦肉及魷魚等都切得細
絲整齊。調味偏重醬油鹹香，個人喜歡蒜頭爆香多些的版本。
生魚片肥厚新鮮無筋，就是價格高了點。
酸菜肚片五花肉湯（小） 150元 蔥油餅 100元
酸菜肚片五花肉湯的湯頭偏酸，酸菜略韌。然而五花肉和肚片
倒是不差，五花片薄而無膩，肚片軟彈沒有臊味。
蔥油餅很貴，卻沒有店家招牌料理該有的亮點。麵香蔥香都欠
缺，外層亦無酥度，餅身偏軟，嚼勁僅些許。唯一值得讚許的是，
蔥油餅附了五味醬，鹹酸中帶著濃郁蒜味，讓蔥油餅的滋味鮮明不
少，甚至拿五味醬來沾酸菜湯中的五花肉或肚片都很搭。
依個人喜好而言，這裡的料理大抵中規中矩，並沒有令人特別
驚喜處。會否強項藏在它道菜餚中，就有待你自行探險。
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