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招牌菜
冬菇蘆筍 甘蔗雞 客家小炒 綜合生魚片 酸菜肚片五花肉湯
食記 (1)
等級4 2018-12-11
191 瀏覽
之前在介紹新屋信宏鵝肉時,接獲熱心網友三家鄰近合菜資訊。這天是好市多採購日,自然又是新屋覓食之旅,於是找老大來到位在高鐵南路上的香廚庭園餐廳。 餐廳有許多停車空間,整體透著主攻團客的氛圍。事實上在用餐期間,遊覽車陸續來了幾輛,如我們般的散客幾乎沒有。 不清楚招牌料理為何,只能依喜好點選,再參考店家白板上的推薦項目。餐前招待素雞一小碟,軟彈中帶點油香和微辣,吃來挺順口。 甘蔗雞(半隻) 350元 冬菇蘆筍(小) 200元 甘蔗雞的煙燻香氣很棒,連雞胸肉都有入味,皮肉間帶了自己最愛的雞凍。小缺點在於肉質稍乾硬難嚼,尤其在雞胸肉處。 冬菇蘆筍的香菇和杏鮑菇都很肥美彈牙,蘆筍爽脆不老,拌炒 滋味應以蠔油為主。 客家小炒(小) 150元 綜合生魚片(小) 250元 客家小炒的火候和刀工都不錯,豆干、瘦肉及魷魚等都切得細 絲整齊。調味偏重醬油鹹香,個人喜歡蒜頭爆香多些的版本。 生魚片肥厚新鮮無筋,就是價格高了點。 酸菜肚片五花肉湯(小) 150元 蔥油餅 100元 酸菜肚片五花肉湯的湯頭偏酸,酸菜略韌。然而五花肉和肚片 倒是不差,五花片薄而無膩,肚片軟彈沒有臊味。 蔥油餅很貴,卻沒有店家招牌料理該有的亮點。麵香蔥香都欠 缺,外層亦無酥度,餅身偏軟,嚼勁僅些許。唯一值得讚許的是, 蔥油餅附了五味醬,鹹酸中帶著濃郁蒜味,讓蔥油餅的滋味鮮明不 少,甚至拿五味醬來沾酸菜湯中的五花肉或肚片都很搭。 依個人喜好而言,這裡的料理大抵中規中矩,並沒有令人特別 驚喜處。會否強項藏在它道菜餚中,就有待你自行探險。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)