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到雲南料理餐廳吃鍋貼!沒錯,你沒看錯,我們這次到雲南館就是吃鍋貼,之前在IG上看到雲南館的鐵板脆皮鍋燒貼,一整個就是燒火,這鍋貼也太酷了!重點是這裡是雲南料理餐廳,實在很難聯想在一起,但這家雲南館早已是龍崗在地名店了,google有4.1顆星的高分,在中壢打龍崗打混這麼久,我們竟然都不知道(汗)雲南館位在平東路上,這一區也算是雲南料理的大本營了,但多半米干店很少賣晚上的,雲南館營業時間到晚上9:30分,而且還有自家的停車場,蠻方便的google評價4.1顆星,在地人才知道的好吃雲南料理雲南館用餐環境還蠻特別的,有分一二樓,不過今天二樓沒開放就沒上去拍了,一樓的用餐區分為兩區,一邊是大桌的圓桌區,另一邊則是有點像小包廂的半開放式座位,座位很寬敞舒適雲南館菜單經典的雲南料理這裡都有,份量也有分大小份,小份的大概3個人吃就非常OK了,價格也蠻經濟實惠的,如果懶得想也有配好的套餐選項,雙人套餐平均一個人400元,6道菜相當划算!點完菜吃個泡菜吧!雲南館的泡菜是免費無限量供應,超佛心的!還蠻喜歡吃雲南的泡菜的,不會過酸,酸爽脆頗是開胃涼拌大薄片大薄片跟醬料拌在一起很容易入味,調味也不大一樣,風味
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到雲南料理餐廳吃鍋貼!沒錯,你沒看錯,我們這次到雲南館就是吃鍋貼,之前在IG上看到雲南館的鐵板脆皮鍋燒貼,一整個就是燒火,這鍋貼也太酷了!重點是這裡是雲南料理餐廳,實在很難聯想在一起,但這家雲南館早已是龍崗在地名店了,google有4.1顆星的高分,在中壢打龍崗打混這麼久,我們竟然都不知道(汗)
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雲南館位在平東路上,這一區也算是雲南料理的大本營了,但多半米干店很少賣晚上的,雲南館營業時間到晚上9:30分,而且還有自家的停車場,蠻方便的
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google評價4.1顆星,在地人才知道的好吃雲南料理
雲南館用餐環境還蠻特別的,有分一二樓,不過今天二樓沒開放就沒上去拍了,一樓的用餐區分為兩區,一邊是大桌的圓桌區,另一邊則是有點像小包廂的半開放式座位,座位很寬敞舒適
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雲南館菜單
經典的雲南料理這裡都有,份量也有分大小份,小份的大概3個人吃就非常OK了,價格也蠻經濟實惠的,如果懶得想也有配好的套餐選項,雙人套餐平均一個人400元,6道菜相當划算!

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點完菜吃個泡菜吧!雲南館的泡菜是免費無限量供應,超佛心的!還蠻喜歡吃雲南的泡菜的,不會過酸,酸爽脆頗是開胃
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涼拌大薄片

大薄片跟醬料拌在一起很容易入味,調味也不大一樣,風味偏酸小小辣,QQ脆脆加上酸辣口感相當開胃
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辣炒米干

必點!這個超好吃!一般都是湯的米干,雲南館有用炒的米干,加上酸辣醬汁大火拌炒,鑊氣十足,裡面還有加蛋,所以吃起來帶有濃郁蛋香,因為用炒的,米干吃起來更有彈性,讓人大為驚艷耶!
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被雲南料理耽誤的鐵板脆皮鍋貼!爆汁內餡超好吃!
鐵板脆皮鍋燒貼

來了!鐵板脆皮鍋燒貼!這個真的超厲害,沒想到可以在雲南料理店吃到這麼好吃的脆皮鍋貼,甚至比專業的鍋貼店還要好吃!這裡鍋貼超大一顆,用鐵板煎炙吱吱作響,上桌香氣四溢,加上黃金色的焦脆外皮,視覺嗅覺聽覺三大饗宴!

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佐料也很特別,是用薑泥醬,鍋貼內餡超級飽滿多汁,一咬下去湯汁還會流出來,鍋貼皮很脆香有彈性,香酥底皮吃起來薄脆香酥,內餡走比較重口味的路線,沾醬不沾醬都很好吃,必點這個超好吃!

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雲南汽鍋雞(小)

說到雲南料理,就不的不提汽鍋雞,雲南汽鍋雞的來源和做法早在清代乾隆年間,當時就很流行,汽鍋雞的製作方法是在汽鍋下放一盛滿水的湯鍋,然後把雞塊放入汽鍋內,蓋上鍋蓋後,由蒸汽將雞蒸熟,,而湯汁就是蒸汽凝結而成,完全不加一滴水
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雲南館的汽鍋雞是使用高檔的烏骨雞,加上自家做的酸木瓜,烏骨雞雞肉滋嫩、湯汁鮮美、原汁原味的雞湯芳香撲鼻,暖暖冬天來上一碗絕對是至高享受啦!
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實際品嘗過雲南館的料理,這裡的雲南料理口味上沒有那麼重,比較著重再於食材本身的味道表現,鐵板脆皮鍋燒貼也是很有噱頭,而且價格真的相當親民,不過還是建議人多一起來會比較好,可以品嘗到更多的菜色唷!
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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炎炎夏日,對於過油或過膩的食物總讓人有些食不下嚥,週末中午,正當煩惱該吃些什麼好時,一向懶的在大熱天出門的我,提議去吃點不同的料理,一嫂和小翔比原本還不可置信的望著我,以為又是狼來了,就這樣在我聲聲的催促聲中出了門,來到了位於龍岡地區,以滇緬料理著稱的『雲南館』。 抗戰後由滇緬一帶遷移來台的國軍,多群居於中壢的忠貞新村,因此衍生了不少雲南風味的飲食餐廳,其中以「雲南館」最受在地人的喜愛,這本厚厚的書,其實是店家的Menu,翻開之後,內容設計的相當活潑且多元化,除了菜單外,還有一些傣族的生活習性以及俚語的介紹,讓客人在用餐之餘,還能藉著說明,對少數民族有近一步的認識。 為了因應客人的各種需求,店家直接設計了許多合菜,當然也可以採用單點的方式,全憑客人喜好。貪心的我原本想點個三人份的套餐,還好被一嫂和點餐的小姐即時制止,小姐強調兩人套餐的份量就夠多了,於是就這樣的接受建議改成了兩人套餐。 店家還提供了免費的開胃泡菜,光看顏色就不難知道其辣度,吃起來果真是酸辣有勁,愛吃辣的朋友一定會非常喜愛。另外還有許多各式調味料及辣椒可自行添加,不過因為菜色本身的味道就很足夠,所以我們都沒有用到。 首先
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炎夏日,對於過油或過膩的食物總讓人有些食不下嚥,週末中午,正當煩惱該吃些什麼好時,一向懶的在大熱天出門的我,提議去吃點不同的料理,一嫂和小翔比原本還不可置信的望著我,以為又是狼來了,就這樣在我聲聲的催促聲中出了門,來到了位於龍岡地區,以滇緬料理著稱的『雲南館』。
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抗戰後由滇緬一帶遷移來台的國軍,多群居於中壢的忠貞新村,因此衍生了不少雲南風味的飲食餐廳,其中以「雲南館」最受在地人的喜愛,這本厚厚的書,其實是店家的Menu,翻開之後,內容設計的相當活潑且多元化,除了菜單外,還有一些傣族的生活習性以及俚語的介紹,讓客人在用餐之餘,還能藉著說明,對少數民族有近一步的認識。
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為了因應客人的各種需求,店家直接設計了許多合菜,當然也可以採用單點的方式,全憑客人喜好。貪心的我原本想點個三人份的套餐,還好被一嫂和點餐的小姐即時制止,小姐強調兩人套餐的份量就夠多了,於是就這樣的接受建議改成了兩人套餐。
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店家還提供了免費的開胃泡菜,光看顏色就不難知道其辣度,吃起來果真是酸辣有勁,愛吃辣的朋友一定會非常喜愛。另外還有許多各式調味料及辣椒可自行添加,不過因為菜色本身的味道就很足夠,所以我們都沒有用到。
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首先登場的是有名的涼拌大薄片將切的極薄的豬頭皮,灑上特有的香料及花生粒和白芝麻,

再加上醬汁調味,最後再灑上香菜來提升香氣與口感,

吸附了飽滿醬汁的薄片,又酸又甜的滋味,讓原本因炎熱而食慾不好的我立刻味蕾全開。這道菜我們特別要求以不辣的方式處理,以便讓小翔比也可以食用。
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酸辣雞這道應該是一開始就已經先料理好的菜色,所以無法改變口味,原本擔心又酸又辣小翔比可能無法食用,但其實只是一點點的酸辣感,小翔比還可以接受的程度,雞肉煮的很軟嫩,讓換牙中的小翔比一樣可以盡情享用。
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過橋米線最具特色的經典料理,牆上也特別掛上看板介紹這道料理的由來。
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首先送上米線的材料,主要是一盤薄肉片及其他如青菜等配料,和一盤手工製作的Q彈米線。
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接著再送一鍋用長時間熬出的老母雞湯頭。
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待享用時,再讓客人自行將米線、雞肉片與青菜等依序放入滾燙的湯汁中,濃郁的香味中釋放出的是清爽口感,教人欲罷不能。
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即使是大熱天也甘願汗流浹背地忍不住多喝了好幾碗。
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招牌豆酥炒飯招牌豆酥炒飯,翻攪時有淡淡的豆酥香氣出來,不過由於吃慣了粒粒分明的炒飯,對於這盤有些黏的炒法我就比較不愛。店家很大器,這份炒飯給的超大盤,我們很努力地才把它給吃完。
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紫蘇梅汁小瓶店家自製的紫蘇梅汁,酸酸甜甜的,沁涼入口真是好喝極了,說真的,如此炎熱的天氣,這麼小一瓶還真不夠喝,三兩下就解決光囉。根據本草綱目記載,紫蘇性溫和,通心利肺,祛風止痰,這是店家精選梅子加紫蘇葉以古法製成,微酸略甜,清涼爽口。
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沒想到這幾道看似簡單的菜色,我們居然差點吃不完,此時真是慶幸一開始沒有被這些美味菜色給沖昏頭而多點,不然暴殄天物就太不應該了。
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異國風味的料理總能引起饕客的慕名而來,不需太多的華麗裝潢,小小的雲南館早已擄獲在地人的心,每到用餐時刻總是一位難求,喜歡嚐鮮的您,要來之前記得先訂個位,以免向隅。
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店家資訊:雲南館

地址:桃園縣平鎮市平東路39號

電話:03-460-8287,03-460-8331(建議事先訂位)

營業時間:10:00~21:00 (每週一公休)

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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