阿秋姨牛汶水

營業中

休息中

我們常帶孩子來到大溪、龍潭走走，除了石門大草坪可以放風箏、丟球，也可以到石門水庫附近來個活魚4吃，最近我很推薦龍潭的三坑自然生態公園，這裡腹地很廣大很適合帶小朋友，周邊也有三坑老街可以逛逛覓食，這天到三坑自然生態公園玩水後就來三坑老街來美食巡禮，三坑老街規模不大，但保留了很多古時客家庄的生活點滴，沒有太多商業氣息，逛起來還挺自在愜意的，這裡有兩間必吃美食阿香菜包跟阿秋姨牛汶水，兩間就開在隔壁，只不過想一嘗阿秋姨牛汶水只能假日造訪，因為他一個禮拜只開六日兩天，天氣這麼熱一定要來碗客家麻糬剉冰啦阿秋姨牛汶水▵環境一路走過來看到排隊人潮的兩間店就到啦，隔壁的阿香菜包可以抽號碼牌，建議先去抽牌再來吃阿秋姨牛汶水，等到阿香菜包叫號時還能走過去取貨，一舉兩得捏，阿秋姨牛汶水有內用座位，以前有賣傳統客家米食，但現在只有賣熱的跟冰的牛汶水，我們當天是自己找座位，有人吃完就坐下來這樣阿秋姨牛汶水▵菜單牛汶水有冰的跟溫的，冰的就是牛汶水加剉冰這樣，天氣那麼熱，大家都來這邊吃冰啊，阿姨有特別提醒，吃冰的要先吃掉牛汶水，不然本來軟Q的牛汶水會因為冰塊而讓口感變硬，這樣就不Q了阿秋姨牛汶水▵製作過程現做的剉冰光看到這台古早味的剉冰機就覺得很清涼，牛汶水剉冰底下會放進綠豆料，再把細脆的清冰蓋上去淋上黑糖水後就要擺上這碗剉冰的重頭戲-牛汶水了，一碗剉冰都會擺上四顆牛汶水，兩個人吃一碗就很剛剛好在我看來牛汶水不就是麻糬嗎?怎麼會有這麼可愛的名字呢?其實牛汶水是客家農村的傳統點心，這一顆顆牛汶水都是阿秋姨手工將糯米糰搓成圓扁狀再下去煮熟，再把煮好的麻糬泡在黑糖薑汁裡面，看起來就像躺在泥漿中的水牛一樣，所以他才有牛汶水這個可愛的名字啦最後撒上花生粒跟芝麻就完成這碗牛汶水剉冰啦~阿秋姨牛汶水▵餐點介紹牛汶水+剉冰 65元沒有太浮誇的配料，這樣一碗古早味剉冰超級清涼消暑，記得要先把牛汶水吃掉喔這圓滾滾的牛汶水超Q彈的，用了黑糖薑汁去浸泡後吃起來多了甜甜的香氣，不敢吃薑汁的我本來很怕黑糖薑汁味道太過濃烈，結果還好耶，口感很順，偶爾咬到花生跟芝麻的香氣多了不同層次，我很喜歡這個QQ的牛汶水耶黑糖水剉冰香甜爽口，有了底下的綠豆陪襯讓整個口感變得豐富，天氣熱得半死來一碗真的太爽啦吃飽後還可以逛逛三坑老街，這裡還保有當初純樸風情，像是黑白洗、永福宮都很值得一探究竟 繼續閱讀

我一直覺得台灣的老街不但賣的東西重複性很高，還很商業，所以沒很喜歡逛老街。但…龍潭三坑老街不一樣喔！這裡更像早期的廟會，老街從入口一路延伸到永福宮廟前，賣的東西又多是在地居民的農特產以及傳統客家美食，重點是價格也不會很觀光，就是純樸又實在的老街。在這裡可以吃到最傳統客家美食，不但不貴而且很在地！尤其是這一家『阿秋姨牛汶水』，真心推薦必吃！不過目前只有假日營業，平日公休。目前販賣的品項有：牛汶水、草仔粿、碗粿、紅龜粿照片是之前拍的，現在圖中的豬籠粄（菜包）已經沒賣了。我很喜歡三坑老街的純樸，保留著傳統鄰里之間的人情味。牛汶水還有分一般或者加挫冰的，有價差。牛汶水＋挫冰        NT$.55元/一份所謂牛汶水就是黑糖麻糬的意思啦！我喜歡加挫冰的吃法，冷熱交融，麻糬吃起來更Q！老闆娘有交代先不要攪拌，先吃上面的麻糬，以免冷掉後口感變太硬，帶點溫熱微冰的麻糬是最Q的，所以要趕緊吃喔。麻糬控一定要來吃吃看，口感真的很扎實有嚼勁。跟挫冰一起吃下，先熱再冰，爽度十足。當然挫冰除了黑糖以外還有加上綠豆，對，是綠豆不是綠豆沙！冰過後的綠豆比較Q帶點硬，搭配挫冰一起嚼著嚼著也很有趣味，喜歡。 繼續閱讀

秋高氣爽好天氣，只有半天的假日不能跑太遠就來逛老街、 吃美食吧！幾年前就曾經造訪過龍潭第一街【三坑老街】，老街雖然不長，但老街裡有幾攤老店美食，像是牛汶水、菜包、客家湯圓等都讓人念念不忘來到三坑老街除了品嚐美食小吃外，還可以參觀永福宮、青錢第及黑白洗等，感受濃濃的老街風華，逛完老街後可以租台自行車，延著自行車道騎乘至【三坑自然生態公園】野餐樂活唷！三坑老街位於桃園龍潭，又稱為『三坑子老街』，是樸實傳統的客家聚落，由於此為龍潭開發較早的地區，故有「龍潭第一街」之稱鄰近老街時，路旁有付費停車場 $50/次三坑老街交通資訊：1.搭乘台灣好行巴士慈湖線於三坑老街站下車即抵達2.於中壢或龍潭搭桃園客運5050、5055線到三坑站下車即抵達ADD:桃園市龍潭區三坑子三坑老街真的很短，整個範圍以永福宮為聚落核心，向外至黑白洗，老街特色為外窄內寬的型態，彎曲設計具有防盜功用三坑老街入口處右手邊即為自行車出租店【三坑鐵馬站】，建議可以租台自行車沿著自行車道騎乘，享受午後的美好鐵馬時光！阿秋姨牛汶水就在阿香菜包旁，只有週六、日營業唷，這也是來三坑老街必吃！再訪三坑老街最讓我念念不忘的就是牛汶水了！阿秋姨牛汶水跟阿香菜包一樣有賣艾草粄、客家麻糬、發粄等客家傳統美食，阿秋姨的客家麻糬雖然賣$70元，不過整整有一斤足！我蠻愛吃這種沒加料的純白色客家麻糬，好後悔當天因為買了其他美食怕吃不完而沒買～牛汶水的由來，沒聽過的一定一頭霧水啊，畢竟這名稱真的很特別～其實牛汶水是麻糬的一種，外觀跟口感都與麻糬很像，只不過做法及吃法有些許不同！傳統的客家牛汶水已經不常見了，我也只有在三坑老街看到而已，有機會來到三坑老街一定要吃看看牛汶水有冰的及熱的，冰 $55元/碗原本還怕麻糬放在冰上會變硬，結果牛汶水的特色是越冰越Ｑ，這一碗冰的牛汶水伴有黑糖薑汁、花生、芝麻外，冰裡還有紅豆唷！真的好QQQ呀～超級喜歡的口感！甜而不膩的紅豆及冰更是讓人一口接一口地吃，真的好好吃純米製作的客家水粄（碗粿），有鹹的及甜的可以選擇，這碗是甜的，一般還會在上面撒上花生粉，不過我們沒有加！吃過鹹的碗粿，大家應該沒吃過甜的吧！？有機會來可以吃吃看，大顆呆把拔很喜歡，這是第二次吃了～ 繼續閱讀

阿發的老婆是客家人，認識她後才知道，有不少客家傳統美食小吃我還蠻愛的。最近我們探訪位在龍潭的北區水資源局，看那盛開覆蓋滿枝頭的流蘇花海，到中午用餐時間，想說就近至三坑老街上覓食。在老街上逛著、逛著，看到了這只賣各種客家傳統銅板米食點心的店家，其中的〝牛汶水〞大大的字樣，更是吸引了我們的目光。接著看到店家，曾被不少美食節目與報紙媒體所採訪過，這下我們當然更要坐下來嘗一嘗～▲「阿秋姨牛汶水」店外觀有龍潭第一街稱號的三坑老街，是座道地的客家村。因老街保留了客家的傳統特色，而曾吸引了「大尾鱸鰻」、「愛讓我們在一起」…等，來此拍片取景。「阿秋姨牛汶水」，就在這相當富有客家古味的老街上。▲水粄老婆一看到這有賣客家水粄，就說她好久沒吃到了，想要吃。阿發則倒是沒吃過甜的水粄，剛好想說可以試一試～▲售有各種客家傳統銅板〝米〞食點心，種類不算少▲電視新聞節目採訪照店家曾被不少美食節目與報紙媒體所採訪過～▲陸續的購買人潮▲自由時報整版報導▲牛汶水介紹〝牛汶水〞是客家人傳統耕田時，休息的點心。是麻糬的一種，只是做法和吃法不同...▲期待的客家傳統美食小點上桌▲我們的餐點艾草粄、發粄、水粄〈鹹〉、水粄〈甜〉、牛汶水剉冰▲艾草粄看起來就很Q香的模樣▲艾草粄，內餡內餡是很傳統客家味的炒菜脯，口感有著淡淡的鹹香味，不死鹹。加上艾草的風味獨樹一格，這讓厚實又Q彈的艾草粄吃起來，香而不膩、越咀嚼越好吃，讓阿發忍不住的一口接一口。▲艾草粄口感相當厚實Q香▲發粄這的發粄和阿發印象中的不太相同，外觀相當Q彈的模樣，和一般發糕的外觀差很多。▲發粄，剖面口感有點像黑糖饅頭，但這更Q彈有咬勁。這裡發粄的滋味，我們一家四口都還蠻喜愛的〜▲水粄〈鹹〉鹹水粄也就是客家碗粿，但和閩南碗粿不同的是，水粄本身是白的，口感是淡的，沒有放入其它鹹餡料，鹹味靠的只是水粄上面放上的蘿蔔乾〈菜脯〉，以及淋上些許的醬油增加味道。▲水粄〈鹹〉，剖面相當能代表客家純樸簡約風味的傳統小吃〜▲水粄〈甜〉甜水粄和鹹水粄同樣是用在萊米漿製作，差別大多只在於，甜水粄會加入黑糖或紅糖所以水粄顏色會成褐色，上面則是灑上花生粉。▲水粄〈甜〉，剖面甜水粄吃起來QQ的，味道則是淡淡的糖甜味，上面花生粉香氣十足〜▲牛汶水剉冰阿發之前吃過熱的和冰的牛汶水，但印象中這是第一次吃到牛汶水剉冰。這碗的外觀，有中阿發的心!!▲牛汶水剉冰，特寫原本白色的牛汶水，均勻附著上黑糖甜水的色澤，晶瑩Q彈迷人的外觀下，散發淡淡黑白芝麻與花生香〜▲剉冰料沁心涼的剉冰，淋上甜而不膩的黑糖水，再搭配綿密的紅豆，看似簡單，卻是充滿傳統幸福的滋味。▲牛汶水，剖面牛汶水是麻糬的一種，但口感卻比一般麻糬更香更Q喔〜老婆說「阿秋姨牛汶水」的客家米食，吃起來讓她回想到小時候的滋味。以前客家人的點心，常見的幾乎就是「阿秋姨」有賣的這幾樣，本來她小時候覺得吃到怕，但後來到台北求學工作，以及後來與我婚生子，在台北大多吃到的客家銅板米食都不夠道地，反而懷念起這傳統單純的客家味…嗯，我只知道這的米食，吃起來確實能感受到更具客家傳統純樸的風味。艾草粄、發粄的口感，相較一般常見的更加自然Q彈；牛汶水剉冰，則是在晶瑩迷人的外觀下，散發出淡淡黑白芝麻香與花生香，吃起來Q度十足又沁心涼，也是讓阿發最大感驚艷的囉〜 繼續閱讀