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2016-06-14
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為了老婆慶祝加薪，我們挑選了位於中正藝文特區旁的「御廚鐵板燒」，這間是我們一直想去吃，卻一直沒機會去吃的一家鐵板燒餐廳。這次來到「御廚鐵板燒」是老婆加薪請客，別具意義。週六晚間我們兩人來到「御廚鐵板燒」，一進門就感覺服務頗為周到，我們點了雙人份800元的「海大蝦套餐」，另加點乙份「鐵板豆腐」（50元）嚐鮮，免收服務費。這裡提供免費飲料有「養生茶」、「檸檬水」，及餐後享用「咖啡」，我們都覺得養生茶還不錯，無須再加點其他飲料。此外醬料部份有三種，由左而右依序是「芥末醬油」、「冰鎮洋蔥」及「蜂蜜芥末」。首先上的是「主廚特湯」，湯質濃郁也夠熱。「芝麻白飯」每人一碗，但我們意外得知這裡的白飯可以請師傅免費作成炒飯。加了蛋、蔥、洋蔥等配料，由師傅炒出來的飯粒粒分明，讓我們全部把飯吃光光。接著上桌的是「炒青江菜」，悶炒出來的青菜，感覺清淡且健康。這是「法式海大蝦」及「黃金鮮魚」的烹煮過程，令人垂涎欲滴。「法式海大蝦」、「黃金鮮魚」是與「田園時蔬」、「北海道生干貝」全部一起入盤。「法式海大蝦」肉質略乾，覺得還好。「田園時蔬」有小蕃茄、茄子與小黃瓜，調理的脆嫩有味，「北海道生干貝」非常鮮甜，我們都覺得很
為了老婆慶祝加薪，我們挑選了位於中正藝文特區旁的「御廚鐵板燒」，這間是我們一直想去吃，卻一直沒機會去吃的一家鐵板燒餐廳。這次來到「御廚鐵板燒」是老婆加薪請客，別具意義。週六晚間我們兩人來到「御廚鐵板燒」，一進門就感覺服務頗為周到，我們點了雙人份800元的「海大蝦套餐」，另加點乙份「鐵板豆腐」（50元）嚐鮮，免收服務費。
這裡提供免費飲料有「養生茶」、「檸檬水」，及餐後享用「咖啡」，我們都覺得養生茶還不錯，無須再加點其他飲料。
此外醬料部份有三種，由左而右依序是「芥末醬油」、「冰鎮洋蔥」及「蜂蜜芥末」。
首先上的是「主廚特湯」，湯質濃郁也夠熱。
「芝麻白飯」每人一碗，但我們意外得知這裡的白飯可以請師傅免費作成炒飯。加了蛋、蔥、洋蔥等配料，由師傅炒出來的飯粒粒分明，讓我們全部把飯吃光光。
接著上桌的是「炒青江菜」，悶炒出來的青菜，感覺清淡且健康。
這是「法式海大蝦」及「黃金鮮魚」的烹煮過程，令人垂涎欲滴。
「法式海大蝦」、「黃金鮮魚」是與「田園時蔬」、「北海道生干貝」全部一起入盤。
「法式海大蝦」肉質略乾，覺得還好。「田園時蔬」有小蕃茄、茄子與小黃瓜，調理的脆嫩有味，「北海道生干貝」非常鮮甜，我們都覺得很棒。
「黃金鮮魚」師傅提醒某些部位有魚刺，對怕魚刺的窩主人來說，吃起來略感戰戰兢兢，但魚的口感還算不錯。此外，白肉的部份店家建議可沾「蜂蜜芥末」來調味，別具一番風味。
接著，主餐上菜，我們點了兩樣主菜「沙朗牛排」與「富貴雞排」。「沙朗牛排」師傅問建議我們五分熟，沾醬可配上店家獨特的「玫瑰海鹽」、「香煎蒜片」或「芥末醬油」，味道巧妙各有不同，不過沙朗牛肉的肉，筋質多了點。
「富貴雞排」使用較多的洋蔥、青蔥等配料煎製，師傅建議可嘗試原味與加點檸檬汁兩樣口感，雞排的肉質不錯，味道也不會令人感到死鹹。
加點的「鐵板豆腐」上菜，同樣是輔以多量洋蔥等配料，配料味道大多與雞排重複，但同樣也維持了食物主體原味。
最後是「炒高麗菜」，清淡感覺很鮮甜。
「甜點」則是提供類似咖啡果凍的甜品，甜甜滋味還不賴。
附帶一提，這裡的「冰鎮洋蔥」可以免費添加，作法類似「夏慕尼」，是個很開胃的小品。
「御廚鐵板燒」主打「吃得健康、身體無負擔」，果然由餐點中得證，這裡料理不加醬油、奶油、味精去料理，而是採用岩鹽、海鹽、洋蔥、青蔥、辣椒等天然食材來提味，味道雖略顯淡薄，但卻讓我們吃得到食材的原味與鮮甜。這次拜老婆加薪之賜，來到「御廚鐵板燒」體驗健康、無負擔的美味鐵板燒料理，心理與生理都獲得滿足。最後，還是要謝謝老婆請的這頓雙人大餐（兩人價850元），我們都吃得很開心。張貼
