奧特拉麵 Ramen Ultra

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    因「麵屋濃」食記接獲熱心板友「雞玉錦」拉麵情報，查詢發現在華泰名品城就有，但更名為「奧特拉麵」。因龜山路途較遠，便選擇就近品嚐。    刻意挑平日中午前來，店內竟約有九成客潮，生意量頗可觀。拉麵共有湯麵三款加乾拌麵兩款，其它則為丼飯和小點。內用有提供開水。醬油拉麵 230元  濃熟高湯拉麵 250元    拉麵可選硬度，選適中覺得咬勁不足，對我而言可能得選偏硬。    醬油湯底有雞清湯的鮮和醬油的鹹香，喝來溫順舒服。其它配料有海苔、兩片薄叉燒、蔥絲，沒有筍乾或溏心蛋。叉燒偏瘦帶咬感，非化口路線。    濃熟高湯的濃郁度、鹹度和油感都比醬油拉麵高些，氣質像類似一般的豚骨拉麵。配料為蔥絲、紫洋蔥末、薄叉燒、木耳和炸洋蔥（？），湯頭和紫洋蔥末一併入口時挺合拍。迷你叉燒丼 120元  炸雞 170元    叉燒丼比預期份量大些，淋飯醬汁味淡，須搭配叉燒丁較好入口。叉燒丁有點乾澀，但有吸附醬汁而入味，因此才能拿來下飯。    炸雞表現不差，酥脆彈嫩，就差沒帶汁和醃得味道對我來說稍淡。盤上附的高麗菜絲意外清甜。    一路吃來，對醬油或濃熟高湯的湯頭都可接受，炸雞滋味也好，其它如麵條、拉麵

下雨天來華泰名品城逛街就對了，不但很好買之外，這邊的特色餐廳也很多，之前就跟姊妹到聚餐，獲得大家好評，今天帶著兒子來採買又發掘了一間很錯吃的拉麵店，就跟JK Studio 義法餐廳在同一層的也是來自日本喔，第一家店在1994年於日本秋田縣開幕，以雞骨湯頭為主打，溫潤的口感深受大家喜愛，台灣也有好幾間分店了呢一開始是被的人潮給吸引，我們的時候已經是過了用餐時刻，外頭還是大排長龍的狀態，愛嘗鮮的媽媽當然要排起來，大概等個15分鐘就輪到我們了，整個排隊動線跟座位安排也很流暢，這裡很多帶小朋友的客群，推著娃車來也可以，店內就有娃娃車的統一擺放空間喔店內的用餐座位蠻多的，每個區塊也都有巧妙地用隔板隔開，像當天都是客滿的的狀態也不會覺得擁擠點餐方式是採用QR CODE掃描點餐，現在很多店家都用這種方式，我覺得很讚耶，可以慢慢考慮想吃什麼，哈哈以雞湯當底的湯頭還調出鹽味、醬油、濃高湯的口味、除了叉燒之外、還有雞排拉麵跟乾拌麵、沾麵，不想吃麵也可以點丼飯跟咖哩飯，一些日式小菜、唐揚雞也都有，老實說選擇蠻多的耶的創立是來自於創始人經歷過食物過敏的苦，進而特別注重食物安全的重要性，堅持用最純正的原料做出美