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  南京三民站的大馬路上好像沒有看到居酒屋或者日本料理偶然間發現到一間: 和の居日式料理居酒屋提供日本料理與居酒屋菜色,位於台北東旅旁邊找到店內非常容易那麼,王子新來評鑑一下今天的菜色是否符合老王的味蕾呢?話不多說,趕緊先到店內用餐吧!  餐廳位置位於地下B1空間  秋季限定,三點蟹料理每天限量20份!!!  菜色種類蠻多的耶今天想吃一份午仔魚一夜干  B1用餐空間蠻大的抬頭看得到美濃的油紙傘    餐廳內部沒有包廂,走的是日本料理店風格 肥美的蝦子,蝦膏是饕客的最愛! 北海道干貝配上鮭魚棒極了!   極品刺身兩人的份量,數量剛剛好蝦子、紅干、鮭魚、鮪魚、軟絲組成的海鮮生力軍  紅干肉質香甜纖維少許,選用魚肚位置咀嚼起來有淡淡的花果甜味 肥美的鮭魚,咀嚼起來甜美多汁油香味十足一樣適魚肚的位置,口感滑順不酸澀   鮪魚肉質沒有鮭魚或紅干好帶有海底雞的酸味,少了脂肪的提味吃得到是完整肉質鮮味肉質細膩咀嚼起來毫無壓力  軟絲切的細細的,吃在嘴裡那種香甜滋味令人難忘    甜蝦顧名思義,就是肉甜彈牙吃起來真的很甜,但肉質帶有軟性沒有彈牙的快感然而蝦頭可以請師傅做蝦頭塞飯料理喔!  酥炸廣島牡蠣
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南京三民站的大馬路上好像沒有看到居酒屋或者日本料理

偶然間發現到一間: 和の居日式料理居酒屋

提供日本料理與居酒屋菜色,位於台北東旅旁邊找到店內非常容易

那麼,王子新來評鑑一下今天的菜色是否符合老王的味蕾呢?

話不多說,趕緊先到店內用餐吧!

 

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餐廳位置位於地下B1空間

 

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秋季限定,三點蟹料理每天限量20份!!!

 

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菜色種類蠻多的耶

今天想吃一份午仔魚一夜干

 



 

B1用餐空間蠻大的

抬頭看得到美濃的油紙傘

 

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餐廳內部沒有包廂,走的是日本料理店風格

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肥美的蝦子,蝦膏是饕客的最愛!

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北海道干貝配上鮭魚棒極了!

 

 

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極品刺身

兩人的份量,數量剛剛好

蝦子、紅干、鮭魚、鮪魚、軟絲組成的海鮮生力軍

 

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紅干肉質香甜

纖維少許,選用魚肚位置

咀嚼起來有淡淡的花果甜味

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肥美的鮭魚,咀嚼起來甜美多汁油香味十足

一樣適魚肚的位置,口感滑順不酸澀

 

 

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鮪魚

肉質沒有鮭魚或紅干好

帶有海底雞的酸味,少了脂肪的提味吃得到是完整肉質鮮味

肉質細膩咀嚼起來毫無壓力

 

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軟絲

切的細細的,吃在嘴裡那種香甜滋味令人難忘

 

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甜蝦

顧名思義,就是肉甜彈牙

吃起來真的很甜,但肉質帶有軟性沒有彈牙的快感

然而蝦頭可以請師傅做蝦頭塞飯料理喔!

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酥炸廣島牡蠣

廣島牡蠣外衣裹上炸粉酥炸,淋上醬汁即可食用

然而,王子新覺得醬汁其實是多餘的,主要原因是牡蠣本身味道不及醬汁強烈

等於是醬汁搶走了牡蠣的鮮甜滋味

 

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牡蠣香甜好吃

但醬汁破壞了味道有些可惜!覺得可以另外提供醬汁讓客人選擇比較好

 

 

 

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松阪豬水蓮

分量蠻多的,水蓮鹹度有點高(可能是下酒菜的緣故)

配上些許松阪豬增添了不同層次的口感,吃起來爽脆口感清晰

讓剛剛的大魚大肉得到喘息

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三色珍味

其實這一道菜色應該要最先上桌的,結果中場來上桌有點尷尬

覺得流程可以做到準確確實一點會比較好

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蜜汁柳葉魚

帶有昆布醬汁的味道

加上抱卵的小柳葉魚吃起來甘甜好吃

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芥末章魚

一點芥末的嗆度

加上章魚的彈牙脆度非常討喜

 

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醬菜其實有點鹹

口味偏重,王子新覺的可以更換成海藻會比較搭

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午仔魚一夜干

午仔魚是王子新喜歡的料理

細緻的肉質與可口的肉汁是魚類料理的上品

 

 

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不過今天表現得有點失常

水分有點多,吃起來還不夠乾

如果再脫乾一點口感會更加濃縮,而不會有過於軟綿的情況發生

 

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培根干貝串

外層使用昆布醬油提味

烤乾後變成脆脆的外層殼衣

灑上一點芝麻有一種畫龍點睛的效果

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正反兩面大不同

有一面有烤過,另外一面沒有烤過

可以一次呈現兩種不同的口感

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一口咬下,鮮美多汁

帶有干貝的鮮甜滋味,讓人滿意!

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香蔥雞肉

忠於原味,以大量蔥花提味沒有使用額外的醬汁

雞腿肉烤過後配上蔥花一起食用真的很好吃,不過他不是使用炭火所以吃不出炭燒香氣是蠻可惜的

 

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黃金蜆湯

最後來個黃金蜆湯

以大蒜混合大量的河蜆一起熬煮,鹹度本身偏高但鮮度真的爽到講不出來

大蒜用得很豪邁,喝起來感覺非常過癮

蒜味濃郁補氣十足,冬季就是要喝上熱呼呼地一碗好湯!

 
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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高CP值的【和の居日式料理居酒屋】位在捷運南京三民站周邊的日式居酒屋,結合居酒屋及日本料理店,擁有20年廚藝經驗的周師傅,每日親自到基隆崁仔頂挑選各種新鮮海鮮食材,料理出一道又一道結合創意的料理,全新開幕吸引不少老饕嚐鮮! 從捷運南京三民站一號出口右轉,步行約一分鐘就可抵達餐廳,這棟建築正好是我之前有住過的台北東旅商務飯店餐廳位在地下一樓,門口佈置的很日式風,不難發現就是日本料理店門口小黑板有店內活動公告,現在正是品嚐秋蟹的時機,不妨把握機會餐廳內部頗為開闊,四方的空間以褐色為主色調,搭配溫暖的燈光,給人發鬆自在的氛圍一整面的酒牆讓環境的整體氣氛更有日本風情天花板上裝飾著油紙傘增加了整體視覺風格二側角落區塊設計多人座位區,很適合團體聚餐,年底即將開始的尾牙季,也很適合小公司聚餐包場這樣的環境有些人可能會覺得消費應該不便宜,整個菜單看下來,在熱鬧的台北商圈,價格算中等不會偏高選好菜色就等待好料上桌,店家先送來開胃小菜毛豆,先墊墊我的肚子在冷冷的天先喝上一杯熱麥茶,服務人員也會不時注意添加香噴噴的烤物先上桌,來居酒屋必點的串燒「海鹽牛肋條」100元,紮實有嚼勁的香甜牛肋條,在師傅適當的
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高CP值的【和の居日式料理居酒屋】位在捷運南京三民站周邊的日式居酒屋,結合居酒屋及日本料理店,擁有20年廚藝經驗的周師傅,每日親自到基隆崁仔頂挑選各種新鮮海鮮食材,料理出一道又一道結合創意的料理,全新開幕吸引不少老饕嚐鮮!



從捷運南京三民站一號出口右轉,步行約一分鐘就可抵達餐廳,這棟建築正好是我之前有住過的台北東旅商務飯店

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餐廳位在地下一樓,門口佈置的很日式風,不難發現就是日本料理店

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門口小黑板有店內活動公告,現在正是品嚐秋蟹的時機,不妨把握機會



餐廳內部頗為開闊,四方的空間以褐色為主色調,搭配溫暖的燈光,給人發鬆自在的氛圍

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一整面的酒牆讓環境的整體氣氛更有日本風情

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天花板上裝飾著油紙傘增加了整體視覺風格

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二側角落區塊設計多人座位區,很適合團體聚餐,年底即將開始的尾牙季,也很適合小公司聚餐包場

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這樣的環境有些人可能會覺得消費應該不便宜,整個菜單看下來,在熱鬧的台北商圈,價格算中等不會偏高

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選好菜色就等待好料上桌,店家先送來開胃小菜毛豆,先墊墊我的肚子

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在冷冷的天先喝上一杯熱麥茶,服務人員也會不時注意添加

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香噴噴的烤物先上桌,來居酒屋必點的串燒

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「海鹽牛肋條」100元,紮實有嚼勁的香甜牛肋條,在師傅適當的火候控制下並不會太難咬,咀嚼中釋放出牛肉的甜味和炭火的香氣,沾上胡椒鹽或七味粉都不錯

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「明太子雞肉串」90元,上層滿滿的明太子就快看不見底下的雞肉,不乾柴的雞肉搭配鹹香的明太子醬頗夠味,齒頰留香!

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「胡麻菠菜卷」180元,這是一道綜合香味和視覺效果強烈的創意料理,讓人不想點都不行

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煮透的菠菜捲入海苔,再切好適度的大小排列,淋上香濃特調胡麻醬和黑白芝麻,綴上蕃茄就大功告成

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充滿纖維質和蛋白質的一邊美味料理,營養滿分又美味,千萬不可錯過!

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「培根高麗菜」180元,清甜的高麗菜用蔥蒜,再加入鹹香的培根肉片炒香,充斤在嘴裡的盡是美味,好吃到讓我連蒜頭都不放過,最近非常愛吃蒜

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「極品刺身」680元,這一盆裡裝滿了六種海鮮食材,讓愛吃生魚片的我們都食指大動!

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這裡面包含了二尾天使紅蝦、生干貝、鮪魚、鮭魚、紅甘和花枝黃瓜捲

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花枝切開紋路後包入切絲的小黃瓜,用海苔捲起,口感清爽又清脆

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大片的紅甘肉質細緻軟嫩,非常鮮甜美味

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鮮紅色澤的鮪魚是生魚片中我的最愛,亳無腥味鮮甜好吃!

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而油脂極為豐富的鮭魚片滑入口中不太需要用力咀嚼就能帶來滿足!旁邊的干貝也非常鮮甜

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天使紅蝦生食極為滑嫩新鮮

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吃完後再把天使紅蝦的蝦頭塞入米飯,烤後蟹膏融入飯中,又充滿蝦殼烤後迷人的香氣,真是好味!

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「和風炸雞」200元,切得大塊的雞肉咬起來卡滋卡滋作響,入口滿是香氣和裡面豐富的肉汁

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灑上一些七味粉或胡椒鹽都好吃!

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「鹽烤極鮮透抽」350元,一大尾的透抽肉質彈嫩新鮮,烤得火候適中,不會太乾,淋上檸檬汁增加鮮味或沾上胡椒鹽都是最佳的吃法

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「黃金蜆湯」90元,每份以約20顆蒜頭熬煮1小時,香蒜化開於湯中,加上黃金蜆的鮮甜味,熱熱喝全身舒暢又滿足!

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居酒屋別處沒吃過的厲害炸麻糬。南京三民推薦美食-和の居日式料理居酒屋。 又是一間帶小孩也適合的居酒屋這天帶著Harper到「和の居日式料理居酒屋」,從偷米家走路過來差不多走了四十分鐘,如果搭乘捷運到南京三民,步行大概3分鐘就會抵達,交通上可以說是非常方便,晚上喝完酒旁邊就是捷運站可以搭捷運回家,安全又方便「和の居日式料理居酒屋」在地下一樓我們當天推著嬰兒車,旁邊東旅進去右手邊有電梯直達餐廳,很貼心店內空間也是一個寬敞,嬰兒推車放下去完全不顯壅擠有雙人座位、四人座,最後方還有簾子拉起來可以變成小包廂的空間我自己特別喜歡酒牆的感覺,精緻又好有質感店員剛好把我們安排在這一區,喜歡蠻喜歡這種面具,不敢放在家裡但是餐廳有這樣佈置得我通常都會多看幾眼尤其居酒屋一直都格外適合這樣的感覺除了店內menu,旁邊小黑板上也有一些品項可供選擇三色珍味坐定位後就先上一份山色珍味解解嘴饞,緩緩我們等待美食的飢餓感三色中這一色我愛!!!這蠻常在居酒屋中出現,日式料亭也算平常的菜色,不過他們家的鹹度和甜度拿捏得剛剛好,我沒有喝酒都覺得這樣的味道很適中芥末章魚Q彈,小塊小塊的方便入口極品刺身$680當天剛好有炙燒秋
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別處沒吃過的厲害炸麻糬。南京三民推薦美食-和の居日式料理居酒屋。
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又是一間帶小孩也適合的居酒屋

這天帶著Harper到「和の居日式料理居酒屋」,從偷米家走路過來差不多走了四十分鐘,如果搭乘捷運到南京三民,步行大概3分鐘就會抵達,交通上可以說是非常方便,晚上喝完酒旁邊就是捷運站可以搭捷運回家,安全又方便
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「和の居日式料理居酒屋」在地下一樓

我們當天推著嬰兒車,旁邊東旅進去右手邊有電梯直達餐廳,很貼心
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店內空間也是一個寬敞,嬰兒推車放下去完全不顯壅擠

有雙人座位、四人座,最後方還有簾子拉起來可以變成小包廂的空間
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我自己特別喜歡酒牆的感覺,精緻又好有質感

店員剛好把我們安排在這一區,喜歡
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蠻喜歡這種面具,不敢放在家裡但是餐廳有這樣佈置得我通常都會多看幾眼

尤其居酒屋一直都格外適合這樣的感覺
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除了店內menu,旁邊小黑板上也有一些品項可供選擇
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三色珍味

坐定位後就先上一份山色珍味解解嘴饞,緩緩我們等待美食的飢餓感
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三色中這一色我愛!!!

這蠻常在居酒屋中出現,日式料亭也算平常的菜色,不過他們家的鹹度和甜度拿捏得剛剛好,我沒有喝酒都覺得這樣的味道很適中
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芥末章魚Q彈,小塊小塊的方便入口
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極品刺身$680

當天剛好有炙燒秋刀魚生魚片,師傅就一起放上來讓我們試試

依照每天魚貨這道會有些微的差異,但不變的是每種魚料都好新鮮
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看到這樣的亮度這樣色澤光看就心情好
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天使紅蝦、鮭魚、鮪魚、青甘、干貝跟秋刀魚,除了秋刀魚每種都是兩片

兩個人吃剛好是意猶未盡,停留在最美好的時候

天使紅蝦吃完Q甜彈嫩的蝦肉,店家會把蝦頭塞入醋飯後烤過
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蝦膏的香氣都扒附在米粒上

微微焦香更讓整體的香味加深了層次,好吃
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新鮮到能生吃的秋刀魚實在很少

這秋刀魚稍微炙燒過把油脂的甜度和香氣整個帶出來,本身不是入口即化,而是有點口感,鮭魚肚已經很甜了,但這秋刀魚對我來說完全是完勝

天啊這秋刀魚美味的不得了,還好有三片讓我可以多吃一片
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午仔魚一夜干$420

魚肉細緻卻又不失紮實口感,午仔魚也是我們家蠻常出現的菜色
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這隻午仔魚不算小,烤到金黃的顏色視覺上就很討喜
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不過這隻午仔魚的甜度稍嫌不足

口感和火侯拿捏都非常好,可惜的是咀嚼後那香和甜就弱了些
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酥炸廣島牡蠣$240
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廣島牡蠣擄獲我心!有中!

他的炸衣不走很薄的路線,吃起來卻意外不厚重,待涼了一點吃也不會生膩

牡蠣算得上是有份量,甜度也蠻出色,是讓我們倆都有驚喜的一道
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香蔥雞肉$90

雞肉搭配香蔥,雞肉香嫩

不過上面的蔥末調味似乎下手過重,好鹹,連搭配啤酒和清酒的偷米都覺得過鹹
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培根干貝$180

像小棒棒糖一樣好可愛的造型
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鹹香的培根裹著多汁鮮嫩的干貝
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一口咬下干貝的纖維和水分好讓人喜歡

不過培根濃烈的味道稍微把干貝的甜味蓋過,導致吃起來干貝沒有發揮出他應該有的甜度
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松阪豬水蓮$180

又是魚又是肉,這時候來一道清爽一點的蔬菜緩和一下
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水蓮好脆!!

我自己在家炒水蓮經常過老,所以這樣剛剛好的脆口總是深得我心

不過松阪豬多一點我會覺得更可以(被打)
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黃金蜆蒜湯$90

大量的黃金蜆將這碗湯品的鮮度提升到另一個檔次

除此之外添加了大量的蒜,香氣溫潤舒服,湯底中還能夠嚐到蒜米的綿密口感,暖了胃之後好像又能多吃一些了
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炭燒豬大腸$80/椒鹽雞心$70

雞心烤的剛剛好!!香氣十足但雞心本身的水份都牢牢鎖住

一口咬下去還能感受到它的彈性和嫩度,好吃!

豬大腸則是有點鹹,不能喝酒的我吃了一口後就交給偷米當下酒菜解決
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日式炸麻糬$80

撇開秋刀魚不說,這榮登我和偷米心目中第一名寶座
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外皮有些酥酥甚至到一點點的脆

咬一口裡頭內餡是整個衝出來滿佈在我的口腔之中,而且一點都不黏牙,很奇妙的口感,我和偷米都很喜歡,是在其他地方沒有吃過的麻糬,用這一道來當這天的結尾再好不過了,推薦大家可以點看看
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