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電話號碼
033371480
營業時間
今日營業
11:00 - 14:00
17:00 - 21:00
星期一至日
11:00 - 14:00
17:00 - 21:00
付款方式
現金
招牌菜
牛腩火鍋 蔥爆牛肉
食記 (4)
等級4 2020-06-13
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    在關於桃園熱炒的討論裡,總見到板友提及牛家莊。要由縣府 路7-11旁的小小入口走進店內,才會有豁然開朗的感覺。   這裡主打牛肉料理,鹽焗雞大概是裡頭最突兀的,自然該來上 一份。 鹽焗雞 280元  薑絲大腸 170元  沙茶牛肉 170元  牛腩湯 ?元   鹽焗雞很合喜好,雞肉入味滑彈並有雞凍,就是少了鹽焗雞該 有的沙薑油鹽。   薑絲大腸的大腸彈而無腸臊,和一般客家菜的薑絲大腸相比, 這裡的酸多了酸菜的角色,而非純粹醋的酸嗆感。   沙茶牛肉色澤深且略油,然而醬油味及沙茶香少了點,也沒有 香辛料爆炒提點,或許是我口味太重。菠菜鮮脆,牛肉軟嫩。   牛腩湯湯頭顏色像紅燒,不過喝起來沒有想像厚重,主要還是 牛肉燉煮的味道,特色在於香菜味很明顯,害怕香菜的人可得小心 。牛腩留有咬感,嫩度一般。看到桌上的辣椒醬,好奇來拿沾牛腩 食用,結果只是偏鹹的辣豆瓣醬。   算算在桃園及中壢看到叫「牛家莊」的店家還真不少,彼此之 間的關聯至今仍弄不懂。倒是看了名片才發現這家寫著「中壢牛家 莊桃園店」,這叫特地從中壢跑來桃園吃的我情何以堪。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
兩年前到牛家莊回顧了一下老店滋味,最近總算與家人相約在此聚餐,歲月不饒人,一家子相隔十多年沒來牛家莊聚餐了吧~ (空心菜牛肉)(乾辣椒炒高麗菜)中壢也有牛家莊系列,但我只知縣府路的牛家莊是間桃園老店,很多桃園人都是從年少吃到長大,菜色精而不多,價格雖然免不了隨這幾年調漲,但仍算是平實範圍,每道大多是160元,不論牛肉或是內臟類,盤中該有的份量就不會少,用餐時間幾乎座無虛席。(蔥爆牛肉)(鵝腸韭菜)(黑椒牛肉)這次家庭聚餐人數總算充足,可以多點幾道,不像我倆上次硬點了五道吃到肚子圓滾滾,牛家莊的烹調口味是很傳統的重油重味,比如蔥爆牛、黑胡椒牛、韭菜鵝腸,幾乎都是一層油光,十分噴香,食材本身風味也頗為豐足,以較重的調味搭配則是恰好,連扒上兩碗白飯恐怕是基本的,酸爽的豆瓣黑百葉、自家風格的鹽焗雞,也都ok,薑絲大腸則是先行燙熟的,我畢竟還是喜歡Q脆的生炒大腸,比如苗栗鄉園客家小館就很棒,至於牛雜湯,北部較容易見到的做法,這我就沒有特別欣賞,還是台南的好味。(豆瓣百葉肚)(塩焗雞)(薑絲大腸)(牛雜湯)這餐又是爽快的扒白飯(澱粉要減量了..),總之這種滋味久久吃一次特別好。 繼續閱讀
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桃園縣政府週邊「中壢牛家莊」桃園店,係提供牛的料理,看招牌寫著40年,在桃園算是老店了吧!我們於某晚前往嚐鮮,這隱身於縣政府週邊大樓內的「中壢牛家莊」,原以為用餐空間狹小,但實際進去卻可發現好幾張大圓桌,對於家庭、同事們聚餐而言很是方便。店員很親切的詢問是否第一次用餐,並且建議兩個人點兩菜一湯即可。兩菜,我們挑選了「沙茶牛肉」(兩人份130元)及「炒高麗菜」(60元),因為我們不喜歡內臟類,所以湯只能選「牛腩湯」(200元),另點了兩碗「白飯」(20元)。「炒高麗菜」較一般快炒店清淡些,老婆覺得炒的青脆有香氣,好吃。「沙茶牛肉」空心菜炒牛肉,讓我們想到四川炒羊肉,也是同樣的料理方式。整體味道不會太鹹膩,也好下飯,牛肉片不少,肉質油潤,有口感。「牛腩湯」這一鍋牛腩湯,兩個人吃份量稍多了點。牛肉湯不會死鹹或過油,清甜喝的到原味湯汁。裡頭的牛腩,大塊且份量多,每塊肉質均相當軟嫩,很適合老人家的牙齒,下次有機會可帶爸媽來吃。此外,建議也可以沾點店家的豆瓣醬享用,風味也不錯。整體而言,來到「中壢牛家莊」確實可以感受到老店的有人情味的親切服務,店家也會給予合理適當的建議。餐點方面,牛肉料理沒有負面觀感,價格也不會太貴。湯品兩個人吃會覺得太多,三至四個人點一份湯,再加點些快炒類就可以了。 繼續閱讀
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