七彩雲南

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休息中

    很早便知道七彩雲南，只是從未做過記錄。這天剛好想起，於 是前來。 　　這裡以雲南料理為主，也有台菜品項，隨機各點幾道。內用有 提供茶水，感覺比較像香茅等香料茶飲而非一般茶葉茶。 蛤蜊絲瓜 120元  金沙豆腐 150元  傣味檸檬魚 300元     蛤蜊新鮮。絲瓜片得較薄，外皮略硬，內裡甜度一般。 　　金沙豆腐的豆腐經油炸，外層帶點韌度，類似油豆腐質地。金 沙濃郁鹹香，可惜只包裹在蔥花上，未能好好依附豆腐。 　　檸檬魚用的是鱸魚，但肉質紮實稍乾。湯汁酸度一般，感覺帶 點魚露鹹鮮。這道因故未加辣，少了一味有些可惜。 牛乾巴 200元  剁椒芝麻雞 170元  椰香黑糯米 50元 　　牛乾巴有點像把牛肉乾拿去炒乾辣椒。然而一般牛肉乾單吃味 道便厚重，而牛乾巴裡的牛肉比較像是把牛肉片炒乾炒老了（雖然 應該不是），本身滋味不明顯，個人不大懂得欣賞。 　　剁椒芝麻雞醬汁鹹辣麻均具，但調味適切，單吃不下飯亦可。 去骨雞腿肉麵衣脆口，只是雞肉片得薄，挾起後雞肉和麵衣幾乎都 會分離，腿肉也因為片太薄而少了口感。

『七彩雲南』一直以來都是我們很喜歡的一家餐廳，不想煮飯或臨時有客人來訪時，它都是用餐的好選擇，當然老闆是老爺的好哥們也可說是我們私心喜愛的原因之一啦～，所以久久也會在那兒跟老闆聚一聚、聊聊近況。位於忠貞市場附近的忠貞店是最近才剛開幕的新分店，就位於『阿美米干』旁邊。很久沒來這一帶了，這天來發現跟以前完全不一樣了，改建得非常好，聽說每年的雲南米干節都湧入大量的遊客呢～。 忠貞店感覺又更有文化特色了。 牆上有許多穿著傳統雲南服飾婦女的照片。 除了料理和服務外，文創氛圍也是店家傾心投入與講究的呢～。 牛干巴這是老闆的私房菜，吃起來就是牛肉的肉鬆，現做的，非常乾香可口，牛肉味道很濃郁，是沒吃過的好滋味。 辣子雞丁這也是不外賣的私房料理，主廚特製的，跟川菜裡的辣子雞丁截然不同，它用了大量的辣椒與香菜，味道鹹香辣口中又有香菜香，非常好吃，湯汁拿來拌飯更是迷人。 雲醬豆腐超喜歡的涼拌豆腐，最主要是那淋在上頭的雲醬，鹹中帶著甜香，淡淡的蒜香與花生香，夏天吃真的很棒。 月亮蝦餅每次來都會點蝦餅，有時候金錢、有時候月亮，都不錯吃。 椒麻雞這道也是必點，雖然椒麻雞到處都能吃到，但『七彩雲南』的椒麻雞最合我們