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2024-10-29
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因貿東路麵店食記而獲得不少麵店情報，這天來到平鎮的一私麵宅，就位在延平路近義民路一帶。 聽店名主打應是麵食，但也抄得滷肉飯推薦，便都做了嚐試。抄手乾麵 75元 以為店家的麵條應該很強，可惜入口咬勁一般。拌麵醬汁有兩種，一主鹹一主辣，香氣一般。抄手個頭及肉鮮還行。芃派滷肉飯(小) 40元 小碗滷肉飯價格偏高，以為真如名稱說的「芃派」，結果就是碗沒任何其它配料的滷肉飯。米飯對我而言略乾硬，醬汁豬肉豬油香不明顯，肉燥近泥，些許的肥肉丁化口無膩。鮮味蚵仔湯 85元 蚵仔湯帶醬色挺妙，幸好湯頭順口有鮮。湯頭不完全出自蚵仔的鮮，有蒜酥輔佐，其它湯頭滋味個人嚐不出是來自什麼食材。蚵仔個頭不大，但新鮮度有。滷豆腐 30元 豆腐本身品質很棒，柔嫩且豆香迷人，滷汁僅需扮演提味角色。萱娘滷筍絲 40元 筍絲滷汁味重，故筍味不明顯。或因辣醬店家自認為招牌，連滷筍絲都加了辣醬。由於滷汁重，加辣效果有限。 一路吃來較推蚵仔和豆腐。聽說豬肝湯是好物，大家有機會不妨一試。
因貿東路麵店食記而獲得不少麵店情報，這天來到平鎮的
一私麵宅，就位在延平路近義民路一帶。
聽店名主打應是麵食，但也抄得滷肉飯推薦，便都做了嚐
試。
抄手乾麵 75元
以為店家的麵條應該很強，可惜入口咬勁一般。拌麵醬汁
有兩種，一主鹹一主辣，香氣一般。抄手個頭及肉鮮還行。
芃派滷肉飯(小) 40元
小碗滷肉飯價格偏高，以為真如名稱說的「芃派」，結果
就是碗沒任何其它配料的滷肉飯。米飯對我而言略乾硬，醬汁
豬肉豬油香不明顯，肉燥近泥，些許的肥肉丁化口無膩。
鮮味蚵仔湯 85元
蚵仔湯帶醬色挺妙，幸好湯頭順口有鮮。湯頭不完全出自
蚵仔的鮮，有蒜酥輔佐，其它湯頭滋味個人嚐不出是來自什麼
食材。蚵仔個頭不大，但新鮮度有。
滷豆腐 30元
豆腐本身品質很棒，柔嫩且豆香迷人，滷汁僅需扮演提味
角色。
萱娘滷筍絲 40元
筍絲滷汁味重，故筍味不明顯。或因辣醬店家自認為招牌
，連滷筍絲都加了辣醬。由於滷汁重，加辣效果有限。
一路吃來較推蚵仔和豆腐。聽說豬肝湯是好物，大家有機
會不妨一試。
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