嚐一口就上癮!低調藏在巷弄間網友一致激推絕對要吃到的4家飄香牛肉麵!
2017-11-27
人人心中都有一碗自己最喜歡的牛肉麵,是哪一種牛肉麵最深得你心,一吃就難忘呢?這次OpenRice要介紹給大家的,撇除了大家熟知的排隊名店,這4家隱藏在巷弄間的牛肉麵店,可是都有著獨門秘方和驚人湯頭,配上店家所搭配的牛肉塊和Q彈麵條,一碗碗飄香傳遍街頭巷尾的牛肉麵就這樣誕生。身為牛肉麵控的你,以下四家絕對要來大口品嚐,保證回味無窮。


✎ 門前隱味牛肉麵

部落客 男子的日常生活 推薦:採預約制的門前隱味,帶點日本風味的木質裝潢,賣得卻是台灣小吃牛肉麵,老闆看見你坐下了,會先端上一杯熱騰騰的茶給你,再問你今天想要吃細的還是寬的麵條,不一會兒工夫,餐盤上工整地擺放了兩樣台灣口味小菜與一碗牛肉麵,讓原本總是快速食用完畢的小吃牛肉麵,多了點慢慢品嚐的味道,3坪大的空間只有5張位子,老闆說,這樣他才能好好招呼每一位特地過來吃麵的客人,也因此,門前隱味的牛肉麵,就像老闆所說的,應不是最美味的,但帶著回憶。

門前隱味牛肉麵的湯頭,以新鮮番茄加上洋蔥等食材純天然燉煮,喝著是屬於清爽清甜的滋味,不過喜歡濃郁湯頭的 J,則認為整體略顯平淡,少了記憶點;一碗約有四塊牛肉,滑嫩的口感再帶著一點點的嚼勁,咬著肉質好鮮美。點的細麵因拍照的關係,湯底下的麵條稍微爛了一點,但其實整體口勁還是相當不錯的,因此建議一上桌就馬上享用,應該會是剛剛好的適口口感。….(繼續閱讀)
■ 地址:板橋區四川路一段87巷2弄12-2號1F
■ 電話:0289516600

✎ 清真中國牛肉麵食館
部落客曼曼食遊推薦:近忠孝東路與延吉街口巷弄中的「清真中國牛肉館」,是從小家裡就常常上門用餐的老麵館,小時候就獨愛紅燒牛肉麵,奠定了愛吃重鹹重辣的基礎,雖為有歷史的老店,但內部環境仍維持得相當整齊舒適,從店外的玻璃就可以看見老師傅製作斤餅皮的過程,來這兒吃飯,斤餅是絕對不可以跳過的選項啊!厚薄度適中又充滿麵香和彈性的斤餅味道數十年如一日,熱呼呼的Q彈餅皮包著鹹香軟嫩的牛肉絲,好涮嘴啊!

「紅燒牛肉麵」,使用台灣牛肉與牛大骨熬煮出的湯頭,順口不死鹹,不過因為今天點了大辣,辣椒油加多了點,導致湯裡浮一層油,稍微破壞了點原始的香醇口味,牛肉約有四~五塊,且很大塊,有些嫩有些柴...麵條非常彈牙有Q勁,如果喜歡吃清淡的話就可以試試看清燉口味噢….(繼續閱讀)
■ 地址:大安區延吉街137巷7弄1號1樓
■ 電話:0227214771

✎ 桃源街正宗山東牛肉麵
部落客Kan Lee 推薦:招牌極度顯眼名為「桃源街正宗山東牛肉麵」的牛肉麵店!用餐區陳設簡單,就是那種地道親民的格局!牛肉麵不單有清湯、紅燒的筋和肉的選擇,還備有蕃茄湯底,與及牛肚、排骨、雞腿、豬腳、麻醬、炸醬、牛小排等,原來還有一款金牌紅燒牛肉麵,僅售 NT$220,不貴乎!以台灣牛肉麵店來說,選擇相對多元化!

「紅燒半筋半肉牛肉麵」,撒上蔥花的湯底色澤深濃,呷一口,味蕾即時感應到牛香的自然韻味,再來一口驗証,果然是甚為純樸的味兒,重口味者,也許會覺到略為淡口,於我而言就是喜愛這種沉實耐喝而不喧嘩的調子….(繼續閱讀)
■ 地址:中正區桃源街16號
■ 電話:0223758973

✎ 竹園牛肉麵
部落客 鄭小柔Charlene 推薦:竹園牛肉麵為西門知名牛肉麵老店,處於牛肉麵一級戰區-桃源街,旁邊、對面,都是牛肉麵店,競爭非常之激烈……店家生意興隆,所以用餐尖峰人多時,需要至後側大桌區併桌。店內免費提供茶水外,還有每日例湯,湯料使用的大約是廚房邊角料,隨便撈都有雞肉、肉絲等,很大方。小菜類很受歡迎,晚間銷售得極快,想吃可得趁早,價格從30元~50元不等。牆上貼著菜單,桌上也有小菜單可供點菜,價位從60元到140元不等,以飯、麵為主。

「麻辣牛肉麵」。使用牛腱肉切塊,牛肉燉至柔軟香嫩卻不過柴,口感保有彈性易於入口。湯頭麻辣兼具,香而濃醇,非常夠味。而牛肉麵的好朋友酸菜,每吃必加啊~清脆的口感、爽口的酸味,讓濃厚的牛肉麵味道更富有變化….(繼續閱讀)
■ 地址:中正區桃源街17-1號
■ 電話:0223121876

◎ 本篇介紹餐廳:
門前隱味牛肉麵
清真中國牛肉麵食館
桃源街正宗山東牛肉麵
竹園牛肉麵

◎ OpenRice 編輯部 推薦文章:
1.迪士尼控們準備好!11/30「冰雪奇緣嘉年華」開幕!
2.泰國最棒餐廳「NARA Thai Cuisine」5大限定必吃餐點搶先看!
3.少女心直直撞!The Waffle Club雞蛋仔、夢幻泡泡飲隱身東區

◎ OpenRice 熱門文章:
1.「但馬家涮涮鍋二館」零距離讓你現撈活跳跳秋蟹、鮑魚和大蝦!
2.Sarabeth’s天母店「抹茶煎餅」、「蟹肉土司」獨家販售
3.
高雄林皇宮LV森林百匯波士頓龍蝦湯、椒鹽阿根廷紅蝦500多道菜色吃到飽

文整理 / 酸酸
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫editor@openrice.com.tw) 

隨時接收最新資訊,按讚OpenRice粉絲專頁!

關鍵字
牛肉麵
巷弄
隱藏版
美食精選
精選美食話題整理
餐廳資料
更多
收起
本月熱門
【全台】超巨韓國人氣療癒恐龍玩偶帶回家!爭鮮聯名 JOGUMAN加碼抽韓國機票
2024-10-04
【台北大安】啤酒原來可以這樣吃!道地德國香腸、啤酒料理與啤酒吃到飽 遠東Café帶你秒飛德國啤酒節
2024-10-08
【台北大安】這樣做直接激省1500元!季節限定和牛三明治、米菓等創意吃法 上吉燒肉週年慶推限定盛合千元有找
2024-10-07
【台北信義】睽違8年開全台2店!必吃隱藏版限定拉麵只在這吃得到「東京拉麵之王」麵屋一燈插旗信義區
2024-10-07
【全台】大耳狗喜拿萌陪你吃飯!「酷洛米與美樂蒂」餐盤喚起少女心 康寧餐具聯名三麗鷗新品31折起
2024-10-15