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2015-05-15
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市政府轉運站是我每天都會經過的地方哪邊新開了什麼店都會注意一下這家看起來很高檔的麵包店倒是每次經過卻沒光臨過裝潢相當明亮舒適semeur網站Semeur是法文意思是「播種者」發音很像「什麼！」(滿好記的)主打嚴選的食材(例如法國老麵)及慢工製作以最近食品安全鬧得風風雨雨的狀況應該是家讓人可以稍微放心的店雖然店名是法文但這家麵包店還有很多元化的一面例如麵包手藝來自日本研發的「志賀流麵包」也是從德國學藝傳承下來的所以店內多款麵包可以看到歐式加上和風的影子連店員的服務也很日系整齊一致的白色制服溫和親切的服務態度從預約取貨到親自取貨的過程都很順利還一一講解保存方式例如鹹口味的巧巴達等當天沒吃完就要冰甜口味的則可以到隔日這次體驗的有很多款麵包是使用店家特別設計的紙盒包裝附有提帶功能拿來當禮盒也很體面!可以放好多個巧巴達-起司香腸 NT.38主要成分│麵粉│酵母│水│海鹽│米摩勒特起司│滿漢香腸│起司跟香腸一向是麵包絕搭但semeur使用的竟然是台灣的滿漢香腸吃起來鹹中帶一點甜味使整個口味很有變化性麵包也滿有層次感的富有麵糰的嚼勁,又有一點酥鬆的口感巧巴達-傳統古味肉燥 NT.38主要成分│麵粉│
市政府轉運站是我每天都會經過的地方
哪邊新開了什麼店都會注意一下
這家看起來很高檔的麵包店倒是每次經過卻沒光臨過
裝潢相當明亮舒適
semeur網站Semeur是法文
意思是「播種者」
發音很像「什麼！」(滿好記的)
主打嚴選的食材(例如法國老麵)及慢工製作
以最近食品安全鬧得風風雨雨的狀況
應該是家讓人可以稍微放心的店
雖然店名是法文但這家麵包店還有很多元化的一面
例如麵包手藝來自日本研發的「志賀流麵包」
也是從德國學藝傳承下來的
所以店內多款麵包可以看到歐式加上和風的影子
連店員的服務也很日系
整齊一致的白色制服
溫和親切的服務態度
從預約取貨到親自取貨的過程都很順利
還一一講解保存方式
例如鹹口味的巧巴達等當天沒吃完就要冰
甜口味的則可以到隔日
這次體驗的有很多款麵包
是使用店家特別設計的紙盒包裝
附有提帶功能
拿來當禮盒也很體面!可以放好多個
巧巴達-起司香腸 NT.38主要成分
│麵粉│酵母│水│海鹽│米摩勒特起司│滿漢香腸│
起司跟香腸一向是麵包絕搭但semeur使用的竟然是台灣的滿漢香腸
吃起來鹹中帶一點甜味
使整個口味很有變化性
麵包也滿有層次感的
富有麵糰的嚼勁,又有一點酥鬆的口感
巧巴達-傳統古味肉燥 NT.38
主要成分
│麵粉│酵母│水│海鹽│老鍋紅灶肉燥│香菜│
一咬下去是種很神奇的味道像是鹹口味的大餅加上蔥油烙餅的香味
我想是因為裡面加了肉燥所以有種油蔥鹹香
而香菜撲鼻的香氣有點像青蔥
但味道更強烈一點
有些人怕香菜的也許會抗拒吧
我個人是滿愛的
法國-明太子 NT.55
主要成分
│麵粉│法國老麵│水│海鹽│日本進口明太子│
我是先放到冷凍保存隔兩天才拿出來用烤箱烤
(烤到有點焦><)
明太子法國是我很愛的麵包口味也吃過不少其他家麵包店的
我覺得semeur的口感算是最酥脆有咬勁的
相當有韌度
明太子醬只有抹在表層一點點
散發出適中的鹹味和香氣
在口中的明太子味道反而不是很明顯
適合喜歡法國麵包口感比較多的人
英式司康-巧克力 NT.28主要成分
│麵粉│雞蛋│法國總統牌奶油│海鹽│酵母│苦甜巧克力│
下午茶時間就拿司康出來配咖啡啦!
巧克力口味的裡面佈滿了巧克力豆
因為使用的是苦甜巧克力
所以吃起來不會太甜膩
略帶一點苦味的巧克力味道更香醇
搭配上奶油味道的司康
整個很搭!
英式司康-葡萄 NT.28主要成分
│麵粉│雞蛋│法國總統牌奶油│海鹽│酵母│蘭姆酒│葡萄乾│
另一款司康則是葡萄乾口味
第一口咬下去還以為是蔓越莓口味
因為沒有我害怕的葡萄乾味(其實我不太愛吃葡萄乾的....)
這個使用的果乾品質不錯
不過跟巧克力口味比起來,比較偏甜一點
佛卡夏-綜合鮮蔬 NT.38主要成分
│法國老麵│頂級初榨橄欖油│蕃茄紅醬│洋蔥│花椰菜│紅甜椒│黃甜椒│黑橄欖│
第一眼印象就是色彩豐富的蔬菜聞起來也有很濃郁的香氣(有點像剛出爐的披薩)
咬下去有一股起司般的油香
可是我看成份並沒有奶油
應該是初榨橄欖油的清香~好神奇
蔬菜,尤其是甜椒,很新鮮多汁
麵包的部分,可惜拿到的時候並非剛出爐,所以冷著吃口感上沒那麼乾爽酥脆
感覺扎實又挺有咬勁的
應該就是"老"麵的威力吧!
要是回烤箱烤一下也許會更香!
法國長棍 NT.60
主要成分
│麵粉│法國老麵│水│海鹽│
長長的法國麵包一共被切成三段一樣是放冷凍隔兩天拿出來烤
麵包表皮相當酥脆散發出撲鼻的原始麵香
使用老麵製作的麵包咬起來特別有咬勁
外脆內韌
但不會很乾硬的感覺
看裡面就知道
適度的空氣空間讓麵包吃來有一定的彈性和軟度
這一款我覺得適合拿來佐餐或是塗一點奶油吃更能凸顯出麵包的特色!
麥穗-起司焙果
主要成分│全麥粉│法國老麵│法國總統牌奶油│傳統黑糖│台灣蜂蜜│奶油乳酪│
自選的80元以下麵包我選的是看起來造型很特別的起司培果
因為又像是培果,但又像是歐式麵包的感覺
再加上成分有台灣峰蜜等特別食材
讓人很期待
實際的口感像是比較軟的歐式麵包
維持老麵一貫的扎實的"老"風味
吃不出蜂蜜的味道
但麵糰淡鹹中會有一點回甘
至於起司跟我想的不一樣
我以為會有小起司塊在裡面
結果是一層很細緻的奶油抹醬般的餡在中間
不仔細看很容易忽略啊><
這一款走的是比較含蓄的風格這次體驗那麼多款麵包
感覺出semeur在食材原料選用上的堅持和用心
還有款式設計上也有很多創意
包含店家整體形象到服務都讓人留下深刻印象
希望未來能發展更多種口味的麵包喔!
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