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2019-04-25
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自從吃過西門意舍-吃吧、中山意舍-Buttermilk，我就對意舍酒店內的餐廳給予極高評價不管是美式還是義式的料理都製作的道地又美味，裝潢也格外有氣氛今天要來造訪松山意舍，這裡的17樓有一間景觀餐廳，還能看到整個基隆河美景位在17樓的Que原木燒烤餐廳早上是住客用早餐的地方，從中午到晚上都有一系列的餐食提供喔到了17樓Lobby右手邊就是原木餐廳，大片落地窗加上開放式的環境空間很寬敞舒適除了午餐、晚餐時段有供應餐食，一旁還有酒吧區，提供下午茶，晚上也可以來喝點小酒放鬆一下用餐區座位也很多，每一桌的桌距都隔很開，用餐時不會互相影響起身到buffet區拿食物的動線也規劃的不錯，不會有擁擠的狀況發生側邊餐檯上也提供了麵包、湯品、沙拉，樣式琳琅滿目，建議大家先適量取用免得過飽啊燒烤也許是人類最原始的烹調方式，Que餐廳以此為發想，用原木燒烤料理各種食材餐廳正中央的開放式廚房裡正大火烹烤料理，一邊夾餐時還會聞到炭烤的香氣底下用了台灣本地的荔枝樹或龍眼樹原木生火，所有食材都會先在爐火上柴燒一遍大火瞬烤後把水分鎖在裡面，不管是肉類或蔬菜都帶著龍眼木的清香跟煙燻香氣最後再用烤箱完成適當熟度，焦脆部分變
自從吃過西門意舍-吃吧、中山意舍-Buttermilk，我就對意舍酒店內的餐廳給予極高評價不管是美式還是義式的料理都製作的道地又美味，裝潢也格外有氣氛
今天要來造訪松山意舍，這裡的17樓有一間景觀餐廳，還能看到整個基隆河美景
位在17樓的Que原木燒烤餐廳早上是住客用早餐的地方，從中午到晚上都有一系列的餐食提供喔
到了17樓Lobby右手邊就是原木餐廳，大片落地窗加上開放式的環境空間很寬敞舒適除了午餐、晚餐時段有供應餐食，一旁還有酒吧區，提供下午茶，晚上也可以來喝點小酒放鬆一下
用餐區座位也很多，每一桌的桌距都隔很開，用餐時不會互相影響起身到buffet區拿食物的動線也規劃的不錯，不會有擁擠的狀況發生
側邊餐檯上也提供了麵包、湯品、沙拉，樣式琳琅滿目，建議大家先適量取用免得過飽啊
燒烤也許是人類最原始的烹調方式，Que餐廳以此為發想，用原木燒烤料理各種食材餐廳正中央的開放式廚房裡正大火烹烤料理，一邊夾餐時還會聞到炭烤的香氣
底下用了台灣本地的荔枝樹或龍眼樹原木生火，所有食材都會先在爐火上柴燒一遍
大火瞬烤後把水分鎖在裡面，不管是肉類或蔬菜都帶著龍眼木的清香跟煙燻香氣
最後再用烤箱完成適當熟度，焦脆部分變少，吃的健康又吃的美味
麵包種類就有5～6種，單獨品嚐或沾著湯品一起享用都大大滿足
我自己最愛起司堅果麵包口感紮實，咀嚼後又有堅果+起司的濃郁香氣
沙拉部分才讓我大開眼界，林林總總有5道以上，義式、美式、日式沙拉都幫你準備齊全
每一種都想吃，夾個一點一下子就一大盤啦～
甜點統一放在冷藏蛋糕櫃裡，保持最新鮮的口感
提拉米蘇、乳酪蛋糕、果凍、派類⋯至少有6種以上看的我口水直流，身為螞蟻人的我絕不能錯過！
除了剛剛調配好的沙拉外，也有自行搭配的沙拉區，愛吃什麼自己配
飲品只有茶類、咖啡，沒有碳酸飲料喔
光自助buffet部分我就吃了兩盤，只要點主餐就能無限量品嚐餐食走精緻路線，比起一般飯店buffet 吃到飽動輒千元起跳還划算呢
湯品今天有蔬菜牛肉湯，多種蔬菜下去熬煮，湯頭清甜不膩
裡面還吃的到牛肉塊呢
南瓜湯用了新鮮南瓜打成泥，味道適中、帶點綿密的口感
美國牛仔帶骨肋眼16Z 2080元選用美國家族農場飼養的自然牛，濃郁的牛肉風味跟份量真的是食肉控的菜
我最愛的就是這樣的牛排吃法，原汁原味的整塊牛排下去炭烤，煙燻的氣味讓伴著肉香越嚼越香
牛排刀切下去那剎那，油亮的肉汁都溢了出來表皮帶著焦脆度好吸引人，16oz的份量足夠2人一起品嚐
外皮炭烤出一層焦度，切開後還是保有粉嫩的肉質肋眼好吃就在於它的骨邊肉，嫩中帶油筋，油花跟嚼勁一併呵成
雙重層次的口感，加上炭烤風味更加美味
沾著醬料也有不同口感，我自己喜歡單吃讓肉香滿溢整個口腔
北京烤鴨胸 780元厚實的鴨胸先用紹興酒滷汁醃製，煎烤後放入烤箱烤到該有的熟度
鴨胸皮下肥厚的油脂在煎烤時已經釋出一部分，最後出爐的鴨胸保留口感卻不油膩
最好吃的就是牠的皮，焦脆的外皮搭配滑潤的油脂卡滋卡滋的
裡面的肉質粉嫩粉嫩的，整體口感帶點紮實嚼勁鴨肉的肥美雖然沒有牛排的嫩，卻也讓人刀叉幾乎停不下來
搭配紫酥梅酸甜醬、五穀飯，中和了鴨肉本身的油膩
甜點一次拿了乳酪起司蛋糕、巧克力......每一種都非常美味啊
不是一般盤商蛋糕味道極淡的那種，我一次可以吃掉兩盤，哈
去過amba的各個系列餐廳，que原木燒烤餐廳非常適合情侶或慶祝節日來用餐尤其是望出去的17樓高空景致，不管白天或夜晚都有迷人之處
平日提供午餐自助吧，假日則是早午餐，還有開放兒童遊戲空間喔
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