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2014-07-12
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法式甜點一詞，一向給大家的感覺不外乎是：高貴、優雅，但是誠如魯肉飯有著鬍鬚張和富家軍、金家軍的售價之差，法式甜點也有諸多價格較為親民的入門款，甚至可以如連鎖咖啡店一般、提供外帶的服務，不一定需要拘謹的穿這正裝在桌邊細細享用。在台北東區一代，除了我常拜訪的agnes b. Cafe, Paul, Le Ruban…之外，有一家平價的法式甜點小店、以親民價格、悠閒的用餐風格、以及各種入門款的法式甜點為訴求，宛如在連鎖咖啡店吃著更道地的法式甜點。這家店就是在南西商圈的Oui Cafe。好咖啡。Oui Cafe位在南西新光後方、米朗琪後面一點點，擁有兩層樓的用餐空間。甜點櫃檯在一樓，採用自助式的方式：在一樓點餐過後，自行在店中尋找位置用餐，也合情合理的並不加收服務費。誠如前面所述，真的很像是在連鎖咖啡店中吃法式甜點。他們店內重金(?)聘來的法國型男主廚(就還蠻靦腆的可愛系男孩吧)，資歷可豐富著：米其林三星級餐廳及臺北諸多大飯店的工作經歷。他每季都會研發很多經典甜點，不想錯過的朋友就常常報到囉！這可是臺北店專屬的福利，台中發跡的它們在當地買的是比利時鬆餅，今天要介紹的法式甜點和輕食可是南西店的特
Oui Cafe位在南西新光後方、米朗琪後面一點點，擁有兩層樓的用餐空間。甜點櫃檯在一樓，採用自助式的方式：在一樓點餐過後，自行在店中尋找位置用餐，也合情合理的並不加收服務費。誠如前面所述，真的很像是在連鎖咖啡店中吃法式甜點。他們店內重金(?)聘來的法國型男主廚(就還蠻靦腆的可愛系男孩吧)，資歷可豐富著：米其林三星級餐廳及臺北諸多大飯店的工作經歷。他每季都會研發很多經典甜點，不想錯過的朋友就常常報到囉！這可是臺北店專屬的福利，台中發跡的它們在當地買的是比利時鬆餅，今天要介紹的法式甜點和輕食可是南西店的特權呢！(當然，南西店也有販賣比利時鬆餅~)
拜訪當天適逢友人來出差，簡單看過介紹之後便相約到訪，卻也忘了店內環境的照片(最重要的甜點櫃完~~全~~沒~~有~~畫~~面~~)，所以這篇就已介紹我們點的甜點為主了。我們點的甜點們依序分別是：檸檬塔、水果千層、巧克力伯爵茶蛋糕、巴黎布列斯特。茶類的部份、因為事隔四個多月了，又沒有拍照，就不亂寫亂介紹了，請大家看看別人的介紹囉。
檸檬塔是法式甜點中很基本的品項。Oui Cafe檸檬塔的檸檬餡是使用純綠檸檬汁製成，完
全沒有加水，吃起來比其他家的酸了些。搭配外面酥脆的杏仁塔皮、以及香氣濃郁的蛋白霜一起吃，感覺還不錯。是屬於個人還蠻喜歡的檸檬塔，蛋白霜不會太搶味道、檸檬酸不會太懾人、塔皮不會過硬。
水果千層大概是大家瀏覽了甜點櫃之後、最難割捨的一個選項，更是Oui Cafe一年四季的人氣熱銷品。他們的水果千層是以很多層的法式薄餅為主體，用卡士達奶油夾著各式當季水果製成。是的，是當季水果，一年四季都有賣的水果千層，每一季的水果都不同，把最新鮮的味道做進蛋糕裡的想法讓人激賞(讓人想起了阪急的Arrow Trees啊!!)。法式薄餅有著淡淡的蛋香、口感吃起來軟嫩，卡士達奶油是清爽系的、沒有過多調味，口感滑順。整體搭配著當季水果一起吃，不會如外觀或想像的甜膩，口感還蠻好的；但是味道方面，會覺得很像把水果們和著不知道什麼一起吃下去，吃不太到蛋皮和卡士達奶油的味道。這方面當然有些困難：要在不甜膩和有味道之間抓準位置，就看主廚大人怎麼決定囉。
Oui Cafe的巧克力伯爵茶蛋糕，是以手指蛋糕為主體，包著伯爵茶香緹與牛奶巧克力甘奈許，上面則是巧克力餅乾。甘奈許給人的刻板印象就是甜膩，但他們家的牛奶巧克力口味吃起來就還好、不太有負擔，搭配伯爵茶香緹的味覺輔助，吃起來有種莫名的平衡。上面的巧克力餅乾則是增添了口感的層次，讓整體吃起來在口感、味覺上都很豐富。從搭配的角度上來說，以濃濃伯爵茶香去壓下巧克力可能的甜膩感，是一個很棒的組合。這款2014年的新品甜點，據說是主廚今年研發出來新品中的最愛喔！
巴黎布列斯特(ECLAIR PARIS BREST), 其實就是大家熟悉的閃電泡芙啦！只是做成像布列斯特的車輪造型而已~~它的外面是巧克力泡芙，裡面則是填入了帶有核桃粒的榛果醬。泡芙咬起來很酥脆，卻是入口即化，榛果醬吃起來滑順綿密；巧克力、榛果醬、核桃粒，宛如在吃著不同形式的金莎巧克力一般。整體口感是很滑順的、味道則是甜膩了些，建議點一份和朋友一起分享囉~
介紹大抵如此，來說說對這家店的食物、和食記們的心得。打著米其林三星餐廳工作經驗的主廚之大旗，它們其實承受了很多很多的批評。上網搜尋Oui Cafe，都會搜尋到很多角度的評價，像是這家店根本不配、不值米其林三星之類的。個人在拜訪後的想法是：嗯，是的，不值米其林三星。甚至有人給了：跟星星沾邊的餐廳中最讓人失望的一家。那為什麼我還會要介紹這家店呢？因為我想說：So what? 它們完完全全就不是米其林三星餐廳無誤呀！讓我來補充一下甜點們的價格，它們依序分別是68, 109, 109, 109, 不另收10%服務費。 是的，我沒有打錯、您也沒有看錯。當天四個甜點兩杯飲料，我們總共花了495吧我記得。對我而言，Oui Cafe是一家非常非常平價的法式甜點店，以更親近消費者的方式、提供了法式甜點的入門途徑。如果有朋友期待著以這樣的價格就要吃到直攻米其林三星等級的整體內容，坦白說我還替店家感到蠻無奈的。但是如果以這樣的價格想要淺嚐各式經典法式甜點的入門滋味，那Oui Cafe真的是個非常非常棒的選項。如果覺得好吃、覺得喜歡想要深究，臺北市大有如前面所述、或者是珠寶盒、大飯店下午茶、甚至是台灣甜點界的宗師級店家–Season可以供大家選擇。但即便如此，Oui Cafe依然是很多人心中很舒服的店家：可以在南西新光附近用少少的價錢，坐下來吃個簡單的法式甜點小小歇息，而不是一直往連鎖咖啡店擠、吃著中央廚房送來的點心。
總而言之，站在親民、入門、以及方便的三個角度之上，我還是決定把Oui Cafe推薦給大家。大家有去南西商圈逛街時，可以去試試看這樣親切的法式甜點門市喔！
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