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2015-11-13
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在媒體上看到『My灶』的介紹，amy對於那些古早味的台菜一直相當有興趣，在台北市想要吃到那樣的菜色實在不太容易，於是趕緊約了姊妹一行人前往，品嚐古早味的台菜。 位於松江路巷子內的『My灶』門面很低調，再加上這一帶也不是特別熱鬧，巷子內更是沒幾家餐廳，餐廳開在這裡，真的還蠻特別的，感覺上像是不想讓人家知道的私房料理餐廳呢～。 店內簡單樸實，很有古早餐廳的風格。 這道小菜是什麼amy完全沒印象，因為當天我們人多、點的菜實在不少，小菜amy好像都沒吃到，不過以它見底的速度來看應該還不賴才是。 醃蘿蔔微酸帶甜的醃蘿蔔，蠻開胃的。 小魚乾也不錯，鹹香鮮辣。 筍米燴蝦 綠竹筍切成小丁，裡頭還加了肉絲與蝦仁，一入口滿是筍子的香氣與蝦子的鮮味，另外因為筍子切成小丁狀，入口時感覺很多筍丁在嘴裡跳舞，再加上蛋花的滑順，整個口感相當別緻，非常好吃的一道料理。 菜脯肉肉與菜脯、冬瓜一起燉煮，肉吸收了菜脯的香氣，燉得軟爛鹹香，很好吃；而冬瓜也吸收了菜脯與肉的鹹鮮味，更加討喜。 滷肉飯這裡的滷肉飯每日限量發行，一碗$60的滷肉飯著實不便宜，但它確實好吃，醬香味足，一點都不膩口，算是少見的美味滷肉
在媒體上看到『My灶』的介紹，amy對於那些古早味的台菜一直相當有興趣，在台北市想要吃到那樣的菜色實在不太容易，於是趕緊約了姊妹一行人前往，品嚐古早味的台菜。
位於松江路巷子內的『My灶』門面很低調，再加上這一帶也不是特別熱鬧，巷子內更是沒幾家餐廳，餐廳開在這裡，真的還蠻特別的，感覺上像是不想讓人家知道的私房料理餐廳呢～。
店內簡單樸實，很有古早餐廳的風格。
這道小菜是什麼amy完全沒印象，因為當天我們人多、點的菜實在不少，小菜amy好像都沒吃到，不過以它見底的速度來看應該還不賴才是。
醃蘿蔔
微酸帶甜的醃蘿蔔，蠻開胃的。
小魚乾也不錯，鹹香鮮辣。
筍米燴蝦
綠竹筍切成小丁，裡頭還加了肉絲與蝦仁，一入口滿是筍子的香氣與蝦子的鮮味，另外因為筍子切成小丁狀，入口時感覺很多筍丁在嘴裡跳舞，再加上蛋花的滑順，整個口感相當別緻，非常好吃的一道料理。
菜脯肉
肉與菜脯、冬瓜一起燉煮，肉吸收了菜脯的香氣，燉得軟爛鹹香，很好吃；而冬瓜也吸收了菜脯與肉的鹹鮮味，更加討喜。
滷肉飯
這裡的滷肉飯每日限量發行，一碗$60的滷肉飯著實不便宜，但它確實好吃，醬香味足，一點都不膩口，算是少見的美味滷肉飯。
樹子高麗菜
樹子的鹹香味讓高麗菜的甜味更加明顯，比起平時吃的清炒高麗菜更添樹子香，下飯又好吃。
白塹雞
這個雞肉一看就好吃，雞皮黃澄油亮，一入口滿是雞肉的鮮美，蘸上特調的辣椒醬油更添風味，令人難忘的好吃白塹雞。
韭菜花皮蛋
這個應該算是改版的蒼蠅頭吧？味道還不錯，只不過個人認為還是傳統蒼蠅頭好吃些，因為皮蛋本身有種特殊味道，而韭菜花的味道也很重，兩種味道都很特殊的食材搭在一起，似乎沒能創造出更大的美味，是不難吃，只是沒能讓人驚豔就是了。
腐乳通菜
這個就一般般。
腰裡白
這裡的腰子很脆，鮮度不錯，醬料的味道是鹹中帶著微微的酸香，一種很古早味的台式醬料，只不過我們還是吃不太習慣，因此這天這盤並不是很受歡迎。
滷豬腳
豬腳是那種軟中帶Q的，不是入口即化的那種，瘦肉部份有點小柴、肥肉吃起來QQ的，但比較令人遺憾的是有點豬肉的腥味，結果大家一致認為筍絲比豬腳好吃。
麻油雞飯
這個也還好，吃起來就是油飯裡有淡淡的麻油香，沒什麼特別的。
四神湯
好久沒喝到四神湯了，『My灶』的四神湯有小時候的味道，雖然料不是很多，但小腸處理的很好，算是還蠻好喝的四神湯。
涼拌豆耳肚
這道料理味道非常的重，一入口除了醬油的鹹味以外就沒再嚐到其它味道了，已經鹹到連食材本身的香氣都嚐不到了，很可惜。
酥炸南瓜
南瓜外頭包裹著一層麵衣，吃起來外酥內軟，淡淡的南瓜香甜味，蘸上特調的天婦羅醬汁，甜中帶鹹，很不錯。
花生湯
店家招待的飯後甜點，『My灶』的花生湯很有古早味，雖然料不多，但喝起來還是有著濃濃的花生香，且不會太甜，相當不錯的一個甜湯。
整體來說『My灶』的料理算是不錯的，至少在食材上的挑選都很用心，另外最重要的是這裡的料理像是把小時候的家庭料理跟小吃做了一個巧妙的結合，這是別地方吃不到的，因此感覺還不錯，這天最令人印象深刻的是它的滷肉飯與筍米燴蝦，光這兩道就值回票價。
My灶台北市松江路100巷9號之102-25222697
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