Fiesta Bar & Restaurant

營業中

休息中

[用餐時間 2017/3/9，晚餐]
前陣子對聚餐大多選韓/日/美式餐廳覺得好膩有種衝動想來點特別的滋味刺激一下味蕾
印象中天母有不少異國餐廳隨手google的第1間是秘魯料理『Fiesta Cafeteria』就決定是它啦！
曾在2012年第1次美西行LA吃過ㄚ姐大推的秘魯餐廳好吃的滋味到現在還記得
尤其經典菜色"ceviche"(檸檬醃生魚)外熟內生的口感和酸中帶辛的滋味每次想起來就會猛吞口水
看到Fiesta Cafeteria有這道料理說什麼也要來試試終於能吃到我朝思暮想的Ceviche啦~~~
訂位時發現餐廳從原本的天母搬到劍潭站附近步行約7~8mins 門口的可愛羊駝超吸睛

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旁邊還有戶外雅座位只是座位面向往來的行人感覺好害羞///▽///

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餐廳裡的氛圍混合餐廳和酒吧風格有點時尚又有那麼點異國風味

進門最先看到擺滿生啤、紅白酒、瓶裝啤酒和各式調酒的酒吧跟想像中祕魯的南美風情不太一樣
難怪大門旁的霓虹燈是『Bar』而不是店名Fiesta Cafeteria(笑)

隱約的異國風情來自牆上當地景象的手工繪盤、黑白照和掛畫要是沒留意的話還真沒什麼特別的fu

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收銀檯前紅白紅直相間條的祕魯國旗和像是印加文明的擺設最有秘魯fu
古老印加帝國的中心在現今秘魯的庫斯科只要提到祕魯就會馬上聯想到印加文明和馬丘比丘

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好酷的棋組！從黑白棋盤看應該是西洋棋但上頭的造型好特別怎麼區分是哪個棋子啊(笑)

專程來回味祕魯料理當然主攻獨家祕魯味第一樣當然是檸檬醃生魚沒吃過Ceviche就不算真的吃過祕魯菜！
將生的白肉魚浸在檸檬汁中利用檸檬酸讓生魚肉產生熟成效果除了消毒還會有類似煮熟的口感就像是把魚肉給醃熟
雖然隔很久但第1次吃到的獨特口感還是印象深刻回頭翻了美西遊記當時對Ceviche的形容
"醃過檸檬汁的生魚有外熟內生的錯覺魚肉咬起來Q彈又緊實...檸檬酸味和辛香料辣味超開胃完全沒有魚腥味..."
肉串燒烤是祕魯常見的國民小吃尤其以味道濃郁&口感厚彈的牛心(Anticuchos)最著名
深受中國移民影響的炒牛腰肉(Lomo Saltado)聽說跟中菜蔥爆牛肉很像只是把中式的蔥換成祕魯當地的紅洋蔥跟番茄
黃辣椒熬煮的黃辣椒醬(Aji de Gallina)因為加進起司和牛奶所以味道像是濃濃奶香混合辣椒味的起司燴飯
餐點附的藜麥飯(Quinoa)是種南美高地特有的穀物，被印加人稱為"五穀之母" 營養價值比白米和小麥還高
祕魯境內有上千種馬鈴薯更有馬鈴薯起源自秘魯的說法幾乎每道料理都有馬鈴薯所以想點Causa試試結果缺貨
將網路推薦的祕魯美食對照餐廳MENU的確都是當地特別料理但就不知道料理漂洋過海後有沒有走味

吃不慣祕魯味還有燉飯、義大利麵和可以當開胃或搭配小酌的炸物怕單點份量吃不飽也能加價升級經典or特製全餐

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招待的紫玉米汁(Chicha Morada)用紫色玉米、鳳梨、肉桂、丁香等香料熬成喝起來有點像不酸且甜度減半的桑葚汁
特別的味道裡富含青花素和酚化合物等營養查到到紫玉米有抗老化、防癌、預防心血管疾病等效果立刻喝光光(笑)

怕吃不飽所以先點了青醬雞肉佐巴沙米克燉飯 青醬味道很濃郁配上大塊雞肉和濕軟燉飯還不錯但就沒什麼特別fu
點綴的巴沙米克醋有著厚實不嗆鼻還隱約帶點甜度的酸味看似有點突兀的酸味讓整大盤燉飯吃完也不覺得膩口

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朝思暮想的Ceviche上桌！唔~怎麼跟在LA不太一樣？！入口強烈的檸檬酸味佔據所有味蕾連魚肉的鮮味也被蓋掉
不知道是不是用不同的白魚肉盤裡魚肉吃來比較鬆軟像是被煮熟而不是醃熟後的緊實Q彈感取代魚肉Q彈口感的是小卷
吃到最後酸味中出現辛辣味才終於有點印象中Ceviche的味道猜想可能醬汁沒拌勻所以酸&辣味沒平衡且魚肉也不同吧

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吃了口搭配的地瓜...居然是酸的？！以為壞了結果是沾到醬汁啦私心對這道真的頗失落

還好焗烤紅椒鑲肉(Rocoto Relleno)扳回一城像是中菜青椒鑲肉不過先炒過的牛肉餡油香四溢又有濃郁的香料味

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濃郁的味道很下飯索性把紅椒切來搭紅椒的脆感讓肉餡吃起來沒那麼單調且吸油所以不會覺得肉餡油到膩口
原本是搭配馬鈴薯但缺貨被換成地瓜唔~私心不愛這不甜又帶點生味的地瓜啊

店員推薦下點的莎奇帕帕(Salchipapa)聽說是南美常見的點心其實就是炸薯條、香腸和牽絲起司
熱量爆表的邪惡組合趁熱吃還不錯整大碗的份量也夠多人share 如果有小酌的話推薦搭配這道
缺點就是起司太少不只沾不過癮且吃到最後覺得好像只是在單吃薯條有點空虛......

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