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2016-09-20
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前陣子正猶豫和同事們聚餐要吃什麼 剛好瞄到朋友對越廚FB粉絲團專頁按讚的動態身邊朋友的評價比餐廳贊助廣告更真實N倍 跟著朋友打卡紀錄和粉絲團按讚的紀錄往往能找到美食稍稍研究是劍潭站附近主打清爽滋味的越南菜餐廳 大略瀏覽訪客評價和留言也還不錯 就決定是它！位在前港街上的越廚Viet's Kitchen從劍潭站出口步行約5~6mins 離士林夜市有段距離所以人潮不多門前綠意盎然的盆栽比淺綠色的招牌還顯眼 要不是專程去吃不然還真摸不著頭緒是什麼店家XD從玻璃門往內最先看到店家櫃台後面緊接著廚房 店內的左半邊則是用餐區用餐區前半段沒太多特別裝潢就屬牆上水族箱最顯眼 和盆栽同樣也走綠意盎然的路線 視覺上莫名有清爽fu後面用餐區突然跳成五彩繽紛的路線 餐椅也從木椅改成沙發皮椅加抱枕 前後差異大到不太像是同一家餐廳雖然對店家路線摸不著頭緒但對我這愛吃鬼來說餐點好吃最重要(笑)架上戴著越南傳統斗笠的越廚熊挺可愛的標題"以食物吟詩 以味道清唱越式日常"寫的真好！把在廚房裡越南籍大廚揮汗製作料理的忙碌身影比喻成正在用新鮮食材和清爽調味來吟唱詩歌 頓時文青許多大多200元以下的餐點價位不算太貴 只是menu
[用餐時間 2016/8/11，晚餐]前陣子正猶豫和同事們聚餐要吃什麼 剛好瞄到朋友對越廚FB粉絲團專頁按讚的動態
身邊朋友的評價比餐廳贊助廣告更真實N倍 跟著朋友打卡紀錄和粉絲團按讚的紀錄往往能找到美食
稍稍研究是劍潭站附近主打清爽滋味的越南菜餐廳 大略瀏覽訪客評價和留言也還不錯 就決定是它！
位在前港街上的越廚Viet's Kitchen從劍潭站出口步行約5~6mins 離士林夜市有段距離所以人潮不多
門前綠意盎然的盆栽比淺綠色的招牌還顯眼 要不是專程去吃不然還真摸不著頭緒是什麼店家XD從玻璃門往內最先看到店家櫃台後面緊接著廚房 店內的左半邊則是用餐區
用餐區前半段沒太多特別裝潢就屬牆上水族箱最顯眼 和盆栽同樣也走綠意盎然的路線 視覺上莫名有清爽fu
後面用餐區突然跳成五彩繽紛的路線 餐椅也從木椅改成沙發皮椅加抱枕 前後差異大到不太像是同一家餐廳雖然對店家路線摸不著頭緒但對我這愛吃鬼來說餐點好吃最重要(笑)
架上戴著越南傳統斗笠的越廚熊挺可愛的
標題"以食物吟詩 以味道清唱越式日常"寫的真好！把在廚房裡越南籍大廚揮汗製作料理的忙碌身影比喻成正在用新鮮食材和清爽調味來吟唱詩歌 頓時文青許多
大多200元以下的餐點價位不算太貴 只是menu沒圖片對照也沒註明人氣品項or店家推薦一時不知從何點起
當天請店員幫忙推薦算詳細且態度很親切 如果能在推薦或人氣餐點前加註符號方便點餐或許更貼心
吃越南菜當然要點份生菜捲當沙拉開胃豬肉鮮蝦肉菜卷(2卷/90元) 咬下先是葉菜的香料味在嘴裡流竄 即使不沾醬也有味
薄透微黏的米皮包著軟滑的米線 豬肉 蝦仁和鮮脆的小黃瓜和生菜 搭配酸甜醬汁的清爽滋味正適合炎熱的夏日
飽嘴的份量要是點3卷應該就有飽足感 有菜有肉有澱粉又不油膩簡直是減肥聖品XD
烤肉涼拌米線(附湯/150元)比河粉再細一點的米線更滑溜 花生粒讓鮮脆的生菜多了香脆的口感
烤肉不像一般漬過醃醬的烤肉重口味 淡淡的肉甜和嚼勁和底下酸甜醬汁拌勻後也是很清爽的味道
可別小看附湯 裏頭大塊的紅白蘿蔔燉到在嘴裡抿著不用咬就化掉了 超軟！(感覺湯匙用力壓幾下就會變成蘿蔔泥)大骨清湯喝得到蘿蔔的鮮甜而蘿蔔獨特的生味也被大骨高湯的清甜取代 好喝也好吃
越廚酥炸絲春捲(140元) 粉絲團寫著炸春捲是豬絞肉裹著越南香料炸出絲狀的麵衣外皮看似費工但我完全沒吃出內餡的味道(rz) 因為入口全是炸衣的酥脆感！只覺得咬起來咔滋咔滋然後就...沒了...
不過炸衣酥脆不油還有滿滿的生菜 看來店家餐點走的是清爽健康路線 感覺吃完2道就能補充1天所需的纖維質(笑)
店家醬汁的魚露鮮(腥)味並不重 不搶食材味的爽口酸甜沾多也不覺得膩 還有附花生粒、青木瓜和紅蘿蔔絲
當天口味最重的河內酸辣炒飯(附湯/160元) 飯炒的粒粒分明又不油膩 入口肉香和高麗菜絲的爽脆 還不錯錯猜想應該是放進生辣椒所以炒飯的辣比酸更明顯 原本還OK的辣勁到最後吃到狂冒汗 不常吃辣的我覺得頗有辣度
椰漿咖哩雞(法國麵包/185元)黃咖哩裡放了不少香茅 咖哩聞起來帶著清爽的檸檬酸香
因為椰漿的關係所以咖哩偏甜不怎麼辣 打包回家隔夜再吃甜味加倍
咖哩熬煮入味的雞肉軟嫩不乾柴 好吃
法國麵包口感沒有印象中那麼脆硬 鬆軟的孔隙很容易吸附咖哩醬汁
看起來像蛋包飯的是越廚黃金煎餅(200元) 可單吃也可用生菜裹著沾醬料吃外層煎到帶有焦香的蛋皮頗有厚度 蛋香裡還多了椰漿甜味
切開有洋地瓜、豆芽、瘦肉絲、鮮蝦仁 內餡組合出的口感很豐富但味道卻很清爽
越南煉乳咖啡和越式鳳梨酸籽凍飲(90元)咖啡和煉乳拌勻後就是咖啡韻較重較苦的咖啡調味乳
至於微甜偏酸的鳳梨酸籽凍飲解膩消暑 鳳梨酸籽吃起來有柿籽的fu 不太懂為什麼要加花生粒XD
當天點的料理大多沒有太多調味 好幾道幾乎算是食材原味 即使用店家自製的魚露沾醬增味也很爽口
就連椰漿咖哩也因為偏甜所以口味算溫醇 就只有辣炒飯辣到微微冒汗時覺得味道重了點
加上搭配大量的生菜和小黃瓜 吃完這麼多道料理也不覺得有負擔 很清爽的飽足感
店家初期因為是幼幼台焦糖哥哥開的越式餐廳而頗有名氣 但私心覺得料理的味道比明星光環來得更重要
整體來說健康取向的清爽味道很適合炎熱的夏季 店員服務迅速也很親切 價位相較一般越菜餐廳也不算太貴
小缺點是廚房離用餐區近所以有時感到悶熱而且離捷運有小段距離 不然還挺想常常回訪的呢
[餐廳資訊]
電話 02-28830347
地址 台北市士林區前港街17號(近捷運劍潭站)
營業時間 週二~五 11:00~14:30/17:00~21:00(週一公休/每人低消100元)
粉絲專頁 https://www.facebook.com/vietskitchen2015
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