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2015-12-25
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老同學自美歸國我們選在這家餐廳聚會據說是最近很紅的一家餐廳餐廳在信義新光三越A4的6樓地點離捷運站很近門面也走的是華貴的風格店內不少裝置藝術像是造型的燈飾營造出一種夜店風格算是現在流行的中菜西吃吧~我們被安排在靠窗區用羽毛裝飾隔牆巧妙營造出的小包廂感有趣的點菜單提醒服務生要面帶微笑 菜單裡菜色滿多種的從前菜,小點到各種著名的川菜或創意菜都有也清楚的標示辣度跟招牌菜這裡隨意拍幾頁讓大家看看下面這兩道招牌我看滿多桌客人點的醬香霸王雞跟爽口薄片晾衣--這道菜噱頭還蠻足的 窩窩頭不知道店名鳥窩窩是不是由此而來 麵食小點看起來頗為精緻價錢也可以接受 不知道怎麼點菜一問之下,這裡也有搭配好的套餐4人套餐涵蓋6樣招牌菜和白飯及甜品但菜色只有幾種讓你二選一反正第一次來我們就先試試套餐的組合 一個人就是499加一成,共549元還算合理的範圍上菜速度還挺快的第一道上的是手撕包菜包心菜(高麗菜)是不是用手撕的,口感上吃不太出來倒是火侯掌握得不錯醬香氣有出來高麗菜口感也爽脆微辣,鹹甜的調味很好下飯的一道 一絕豬肝片顏色是帶著一點紅的焦糖色醬汁均勻的裹附散發光亮的色澤我喜歡欣葉的煎豬肝這個一絕豬肝跟那個又有
老同學自美歸國
我們選在這家餐廳聚會
據說是最近很紅的一家餐廳
餐廳在信義新光三越A4的6樓
地點離捷運站很近
門面也走的是華貴的風格
店內不少裝置藝術像是造型的燈飾
營造出一種夜店風格
算是現在流行的中菜西吃吧~
我們被安排在靠窗區用羽毛裝飾隔牆巧妙營造出的小包廂感
有趣的點菜單提醒服務生要面帶微笑
菜單裡菜色滿多種的從前菜,小點到各種著名的川菜或創意菜都有
也清楚的標示辣度跟招牌菜
這裡隨意拍幾頁讓大家看看
下面這兩道招牌我看滿多桌客人點的
醬香霸王雞
跟爽口薄片晾衣--這道菜噱頭還蠻足的
窩窩頭不知道店名鳥窩窩是不是由此而來
麵食小點看起來頗為精緻價錢也可以接受
不知道怎麼點菜一問之下,這裡也有搭配好的套餐
4人套餐
涵蓋6樣招牌菜和白飯及甜品
但菜色只有幾種讓你二選一
反正第一次來
我們就先試試套餐的組合
一個人就是499加一成,共549元還算合理的範圍
上菜速度還挺快的第一道上的是手撕包菜
包心菜(高麗菜)是不是用手撕的,口感上吃不太出來
倒是火侯掌握得不錯
醬香氣有出來
高麗菜口感也爽脆
微辣,鹹甜的調味
很好下飯的一道
一絕豬肝片顏色是帶著一點紅的焦糖色
醬汁均勻的裹附
散發光亮的色澤
我喜歡欣葉的煎豬肝
這個一絕豬肝跟那個又有點不同
雖然口感一樣是沒有太多裹粉的外酥內嫩
但口味上稍微偏甜一點
醬油的冰糖味比較明顯
豬肝很嫩但不帶血水
品質也很新鮮
沒什麼腥味
是我滿喜歡的一道菜
黃金蝦球好華麗的擺盤
一顆金黃的碩大蝦球呈裝在小湯匙上
而且香氣逼人!
蝦球的外皮是顆粒明顯的碎麵包屑(應該說小麵包方塊了)炸過之後口感酥脆感十足
而裡面的蝦球更是非常飽滿
厚實的餡料
肉質彈牙多汁
鮮味完全被鎖住
最中心甚至還有一種灌湯包的感覺
最鮮甜的湯汁都在裡面
這道也是我裡面較滿意的
蟹粉豆腐料算滿多的
滑嫩的芙蓉豆腐
金黃色的勾芡湯汁
口味算比較淡
甘菜窩窩頭一籠窩窩頭和一盤梅干菜
甘菜很特別的處理經過油炸呈現酥脆的感覺
窩窩頭看起來滿吸引人的
吃法比較特別是要把甘菜放到窩窩頭裡面
窩窩頭特別設計一個洞
方便盛裝配料
的確是視覺上讓人滿足的一道菜自己動手也滿好玩的
不過口味上倒沒有我想像中的好
主要是因為梅干菜酥炸後
雖然口感特別,有點像海苔酥
但我原本喜愛的濕潤口感卻也消失
獨特的黴香氣也消失了
只剩下淡淡的油炸味
另外口味也是偏甜的
個人較不愛
皮肚鴨血因為是不辣的
所以可以直接當湯喝
湯頭滿濃郁香醇的
只是稍微偏鹹
裡面很多雪菜和鴨血鴨血口感細緻水嫩
但皮肚我原本以為是豬肚
卻完全沒看到
卻滿多油炸豬皮的
回家查才知道原來豬皮又叫皮肚
這樣六道菜雖然份量不算多
可是四個人吃下來卻也挺飽的
口味上也是變化性高
不會太多重複
最後的甜點糖不甩
賣相也挺美的呢~
QQ的糯米糰嚼感十足
上面灑上的花生粉吃得到花生顆粒
口感也加分
醬汁不是單純的甜
還帶有一點鹹味
滿特別的
讓人比較不會膩
而且手工現做的
送上桌還有溫度
就是特別香的感覺
這道也推
這樣套餐的組合我覺得滿適合第一次來的人
可以先試試口味
再視情況加點菜
我是覺得這邊口味調整,不會太辣或太鹹
甚至有幾道菜我覺得還偏台式風味,比較甜
有幾道菜以後來也會想再點
價位方面也算有親和力
我的評價算是中上囉~
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