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2018-05-16
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很多時候, 有些美好的事物會改變, 有些會留著有些消失後會再出現這個鮪魚滷肉飯就是這樣的事物, 之前它在小茅屋旁, 是漁泊食堂後來因為隔壁火災木屋染上了消防水後的氣味只好歇業休息一陣子再找新的店面現在來到了永康街53號, 只是我記得這位子以前是賣炸物的一個曾經的記憶取代了另一個記憶, 只能說就還是往前看吧店面重整過因為這天客人太多就不拍座位, 不過最大的改變是以前漁泊不接定位, 問到這個時老闆靦腆的笑說現在位子多了幾個比較好調度, 所以也接定位了另一個不同的是, 以前有什麼魚的招牌在老闆身後 , 賣完就翻面, 現在新設計無法這樣老闆就花了心思作了燈號, 燈亮著就有這個魚, 燈滅則魚賣完了只是心中os , 這好像幾十年前某些店也這樣作, 不過銷售的商品自然不是魚就是其他的菜單則很多是以前就有的, 稍稍感傷的是物價上漲了(笑)這是完整菜單, 可參考現在也有套餐了因為以前老闆非常害羞, 所以當他拿這個魚給人拍時我還有點也跟著害羞起來最後在誘話下還是拍了, 這是當天有的魚( 後來發現每個有寫食記的都有這樣拍到, 與以前有人舉起相機就要全員閃避怕被拍到照片的老闆相比, 時間也改變了他)●干貝與以
很多時候, 有些美好的事物會改變, 有些會留著
有些消失後會再出現
這個鮪魚滷肉飯就是這樣的事物, 之前它在小茅屋旁, 是漁泊食堂
後來因為隔壁火災
木屋染上了消防水後的氣味
只好歇業休息一陣子再找新的店面
現在來到了永康街53號, 只是我記得這位子以前是賣炸物的
一個曾經的記憶取代了另一個記憶, 只能說就還是往前看吧
店面重整過因為這天客人太多就不拍座位, 不過最大的改變是以前漁泊不接定位, 問到這個時老闆靦腆的笑說現在位子多了幾個
比較好調度, 所以也接定位了
另一個不同的是, 以前有什麼魚的招牌在老闆身後 , 賣完就翻面, 現在新設計無法這樣
老闆就花了心思作了燈號, 燈亮著就有這個魚, 燈滅則魚賣完了
只是心中os , 這好像幾十年前某些店也這樣作, 不過銷售的商品自然不是魚就是
其他的菜單則很多是以前就有的, 稍稍感傷的是物價上漲了(笑)
這是完整菜單, 可參考
現在也有套餐了
因為以前老闆非常害羞, 所以當他拿這個魚給人拍時我還有點也跟著害羞起來
最後在誘話下還是拍了, 這是當天有的魚
( 後來發現每個有寫食記的都有這樣拍到, 與以前有人舉起相機就要全員閃避怕被拍到照片的老闆相比, 時間也改變了他)
●干貝
與以前吃的干貝一模一樣, 不過過了4-5年價格自然就不太一樣了
●蛤蜊蒸蛋
與常見的茶碗蒸稍稍不同
這邊的蒸蛋就很大一鍋
可以兩人分享
蛤蜊在底下, 味道偏近於原味 就不會像一些茶碗蒸較鮮甜的作法, 但也可吃到蛋的原味
●龍鱈
大概是以前吃煙燻龍鱈印像太深, 在這邊當然是蒸的
不過覺得蒸的還是少些味道
●酒蒸蛤蜊
與習慣的酒蒸蛤蜊有相似有不相似之處
蛤蜊用的好, 是比較高價大顆的版本
酒香也逼人, 不是台灣一大堆莫名其妙的蛤蜊湯, 那些老闆們就算不知道也該看看《深夜食堂》有教作法啊...
我真的不是故意提到對面的居酒屋喔 (好吧你就是......)
所以用酒就對啦, 但它又似乎加了點醬油調味, 這就少見些
●鮪魚滷肉飯
本店招牌, 懷念的老味道, 當然以滷肉飯來說,它的汁少些, 有點略乾, 但它可是沒用豬肉,用的是鮪魚
美食家焦桐說吃魚當配飯, 其實我一直作不到
理由是我很怕魚刺, 吃魚配飯很容易就被魚刺刺到
不過吃這個就可以囉, 享受一下魚香肥潑火，飯細滑流匙的愉悅
友人還連吃兩碗
●柚香大根
沒點, 但老闆大概覺得我們太吵就請我們吃了兩小塊
香氣足,脆甜好吃
●豆干包湯
有很多湯品可選友人不太理解我幹嘛點這個
但這才是漁泊食堂的吃法(笑)
鮪魚滷肉飯,豆干包湯, 然後再點隻魚, 就滿足了
豆干包其實就很像縮小版的阿給, 油豆腐, 包肉, 魚漿封口, 湯裡帶著蘿蔔的鮮甜
清爽好喝的湯
●赤鯮
好吃又貴的小魚, 友人再點了這個當結尾
●總評
好吃的店家, 不過因為魚不便宜, 這間店的消費一直都沒很低過
但, 來個滷肉飯, 配碗豆干包湯, 再點條魚
還有老闆的鬍子與笑臉
這是我習慣的漁泊食堂
現在叫魚鼎食場
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