影片
更多
2018-07-15
22 瀏覽
夏天已到，是否覺得食不下嚥？熱的湯湯水水，連碰都不想碰？又不能只吃冰或只喝冰飲料？這時，就要打開冰箱，拿出水餃來啦！說到水餃，可是每個家庭的冰箱冷凍庫必備食材之一。無論半夜肚子餓，孩子臨時想吃，或是炎熱的夏天吃不下，水餃就是很方便的家庭料理之一。只要一口，就能吃到肉和菜，如果你吃的是鮮蝦水餃，還能吃到海鮮呢！如果天氣炎熱，可以自己做煎餃，搭配啤酒，感覺清爽又爽快！今天就來介紹【餡哥職人】的宅配手工水餃：【餡哥職人】手工水餃開箱 水餃的包裝袋，是純黑色的高雅設計。部分特殊口味的水餃名字，會印製在包裝的正面；常態的水餃口味，則是在包裝背面，有勾選Ｖ說明，大家在意的成份和熱量表也全都列於下方。巨鼠和家人都超愛水餃～水餃好不好吃，第一口就知道！^^這次巨鼠除了跟大家分享【餡哥職人】的高麗菜手工水餃&富貴鮮蝦手工水餃，也跟大家分享我們平日在家料理水餃的三大方式：水煮/蒸餃/煎餃在家輕鬆煮水餃｜水餃食譜： 煮水餃其實很簡單，只要水煮滾後，再把水餃放進去煮即可。個人有幾個小撇步：1.煮水餃時，水裡滴幾滴油（香油、麻油、沙拉油…皆可）。不僅可防止水餃沾黏，煮出來的水餃表面特別油亮~2.大火煮水餃，一直
夏天已到，是否覺得食不下嚥？熱的湯湯水水，連碰都不想碰？又不能只吃冰或只喝冰飲料？這時，就要打開冰箱，拿出水餃來啦！
說到水餃，可是每個家庭的冰箱冷凍庫必備食材之一。無論半夜肚子餓，孩子臨時想吃，或是炎熱的夏天吃不下，水餃就是很方便的家庭料理之一。只要一口，就能吃到肉和菜，如果你吃的是鮮蝦水餃，還能吃到海鮮呢！
如果天氣炎熱，可以自己做煎餃，搭配啤酒，感覺清爽又爽快！
今天就來介紹【餡哥職人】的宅配手工水餃：
【餡哥職人】手工水餃開箱
水餃的包裝袋，是純黑色的高雅設計。
部分特殊口味的水餃名字，會印製在包裝的正面；
常態的水餃口味，則是在包裝背面，有勾選Ｖ說明，大家在意的成份和熱量表也全都列於下方。
巨鼠和家人都超愛水餃～水餃好不好吃，第一口就知道！^^
這次巨鼠除了跟大家分享【餡哥職人】的高麗菜手工水餃&富貴鮮蝦手工水餃，也跟大家分享我們平日在家料理水餃的三大方式：水煮/蒸餃/煎餃
在家輕鬆煮水餃｜水餃食譜：
煮水餃其實很簡單，只要水煮滾後，再把水餃放進去煮即可。
個人有幾個小撇步：
1.煮水餃時，水裡滴幾滴油（香油、麻油、沙拉油…皆可）。不僅可防止水餃沾黏，煮出來的水餃表面特別油亮~
2.大火煮水餃，一直到水餃全部浮起時，再轉小火煮個5-8分鐘再起鍋，即可確認水餃熟透。
煮起來的水餃 看起來好飽滿~ 好可口~
真的像一顆顆的小元寶^^
最先煮好的是《富貴鮮蝦手工水餃》。
瞧瞧那白色的外皮，帶著油亮光澤，看起來更加可口~
輕咬一口，感受手工水餃獨有的微彈餃皮，厚度適中，咀嚼中還帶些麵勁。
他們家的手工水餃，據說使用特選天然小麥粉，經過多次過篩、延揉、桿壓而成，堅持手工包餡，讓大家吃到手心的溫度。
吃他們家的水餃要小心! 除了燙口還會爆漿~
嘴巴夠大的，就一口一顆，完整品嘗水餃的餡肉湯汁。
嘴巴小小的，記得拿個湯匙或小盤，才不會讓水餃的汁噴滴的身上衣服都髒了。
先來介紹這《富貴鮮蝦手工水餃》，裡頭除了鮮美的豬肉餡外，還包著一尾無毒白蝦。
嚴選特等新鮮白蝦，讓我們每一顆水餃，都能品嘗到美味的白蝦鮮滋味!
整體吃起來，是豬肉餡的鮮甜中帶有白蝦的蝦味。內餡包有青蔥，讓整體風味更足，味道也較濃郁鹹香。
接著起鍋的是《高麗菜手工水餃》，這次我讓浮起的水餃在鍋裡滾煮更久(約8分鐘)，所以水餃起鍋時更加飽滿~
每一顆水餃看起來更大顆也更加飽滿誘人~
Q彈的手工餃皮下，包著鮮甜的豬肉內餡，還吃的到高麗菜的香嫩口感，感覺是店家刻意不要將高麗菜打的太碎，保留了些些的高麗菜葉的口感，讓咀嚼時的口感層次更豐富~
跟《富貴鮮蝦手工水餃》相較，這款《高麗菜手工水餃》味道較淡些，適合喜歡輕調味的人。
另外這次吃的水餃，個人覺得單吃就有味道了，不太需要醬汁去搭配喔~ 個人覺得單純品嘗，也更能吃到水餃本身的原始風味^^
在家輕鬆做蒸餃｜蒸餃食譜 蒸餃其實很簡單，也是最快速的水餃料理方式。只要有電鍋，就能輕鬆在家做蒸餃！
步驟很簡單~
1.為了避免水餃沾黏，我會把盤子先抹油
2.然後再把水餃整齊排放在盤子上
3.放入電鍋，外鍋一杯水
4.電鍋跳起，蒸餃即完成！
如果怕沒全熟，可以在電鍋開關跳起時，不要急著開蓋！讓蒸餃在電鍋裡再多燜個５分鐘即可。
剛做出來的蒸餃，一顆顆看著結實可愛～
吃起來的外皮特別Ｑ，內餡的鮮甜也完整包覆在水餃內喔！
在家輕鬆做煎餃｜煎餃食譜 煎餃的製作，其實也不困難。只要準備平底鍋+麵粉+沙拉油，同樣也能輕鬆在家製作唷!
1.平底鍋先抹油，記得抹到待會加麵粉水的水位處(高度約3公分)
2.調製麵粉水(一平匙麵粉+一量米杯的水)
3.小火熱鍋後，把水餃整齊擺放到平底鍋中。(水餃煎要保留空隙)
4.淋上”攪拌均勻”的麵粉水 (冷凍水餃一杯水，冷藏或常溫水餃可以半杯水即可)
5.蓋上鍋蓋，大火蒸煮。看到水煮滾後，火力調為中小火，讓水收乾。
6.水收乾後，看到焦黃的麵粉皮，煎餃就大功告成囉!
夏天到了，只要冰箱裡備有冷凍水餃，隨時就能自己做煎餃來吃，方便又快速，健康又安心~
重點是還非常清爽!
搭配啤酒，更加爽快喔! (開車不喝酒/未滿18歲不喝酒)
自己做的煎餃，表皮特別香脆~ 吃起來好過癮!
特別咬開來看《富貴鮮蝦手工水餃》裡面的內餡，感覺紮實，還看得到完整一尾的白蝦呢!
巨鼠食後感 不知道大家是不是跟巨鼠一樣喜歡吃水餃呢?
或是家裡冰箱只要沒水餃就會覺得不安 XD
個人除了喜歡水餃的方便和美味，覺得也很容易計算熱量~ 也容易控制熱量的攝取。
這次品嘗的【餡哥職人】的手工水餃，覺得真材實料，堅持手工製作，也通過食品檢驗中心的衛生檢驗，有合格的衛生把關。
他們家的水餃口味多種，一顆約$4.9~9.5。另有多種口味的優惠組合包。
上次還吃過很特別的地獄麻辣水餃~
張貼
