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2014-07-08
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一年兩度的部門聚餐又到了。這次選的地方是維多利亞酒店的東餐廳。選擇這裡的主要原因是這裡離公司很近，而且這家維多利亞酒店的行政主廚大有來頭，就是國宴廚師阿基師。先跟餐廳敲定了一桌NT8000 + 10%的中菜。某個禮拜四的下班後，我們同事來到了這裡。 餐廳門口 今天感覺還蠻多空位的 今天的菜單。有吃喜酒的FU，只差沒有喜宴都有的花好月圓那道菜。 招待的小菜梅汁蓮藕和醃漬小黃瓜（小黃瓜還不錯，梅汁蓮藕還蠻特別的，不過對我來說有點酸。兩道的口感都蠻爽脆的） 五福拼盤（都有一定的水準。那油雞處理的頗有彈性） 碧玉無錫骨（小排處理的入口即化，用筷子就可骨肉分離。醬汁濃淡得宜，如果有白飯來配會更好） 避風塘鮮蝦（蝦子的份量很夠，炸的夠酥可連殼一起吃。Again，旁邊的蒜酥拿來配飯應該很不賴） 紅燒蹄筋烏參（蹄筋和烏蔘處理的非常的軟爛，還不錯。旁邊的高麗菜就純粹解膩用的） 炸甘貝丸（甘貝份量很紮實，不過炸起來麵衣有點油） 活佛跳金牆（這湯一點都不油膩，和一般的濃稠佛跳牆很不一樣，很清。不過可能是太清了，有同事很想拿其他的調味料加進去增添味道） 糖醋活鱸魚（這魚雖然是糖醋方式烹調，不過感覺還是蠻新鮮
選擇這裡的主要原因是這裡離公司很近，而且這家維多利亞酒店的行政主廚大有來頭，就是國宴廚師阿基師。
先跟餐廳敲定了一桌NT8000 + 10%的中菜。某個禮拜四的下班後，我們同事來到了這裡。
餐廳門口
今天感覺還蠻多空位的
今天的菜單。有吃喜酒的FU，只差沒有喜宴都有的花好月圓那道菜。
招待的小菜梅汁蓮藕和醃漬小黃瓜（小黃瓜還不錯，梅汁蓮藕還蠻特別的，不過對我來說有點酸。兩道的口感都蠻爽脆的）
五福拼盤（都有一定的水準。那油雞處理的頗有彈性）
碧玉無錫骨（小排處理的入口即化，用筷子就可骨肉分離。醬汁濃淡得宜，如果有白飯來配會更好）
避風塘鮮蝦（蝦子的份量很夠，炸的夠酥可連殼一起吃。Again，旁邊的蒜酥拿來配飯應該很不賴）
紅燒蹄筋烏參（蹄筋和烏蔘處理的非常的軟爛，還不錯。旁邊的高麗菜就純粹解膩用的）
炸甘貝丸（甘貝份量很紮實，不過炸起來麵衣有點油）
活佛跳金牆（這湯一點都不油膩，和一般的濃稠佛跳牆很不一樣，很清。不過可能是太清了，有同事很想拿其他的調味料加進去增添味道）
糖醋活鱸魚（這魚雖然是糖醋方式烹調，不過感覺還是蠻新鮮的。肉很嫩且份量多，加上糖醋醬很開胃）
廣式炒麵（服務員蠻細心的，看我在拍照，所以在幫我們分配菜之前拿完整的炒麵讓我拍。吃起來調味也是頗清淡的，有點普通）
菜單上寫的是焦糖布丁，不過上來的似乎是芒果奶酪（口感綿密，我很喜歡）
時鮮水果（西瓜蠻甜的）
我們吃到一半時，阿基師有過來跟我們打招呼。原本有些覺得還好的菜，瞬間感覺整體的價值有提升阿而且在我們離開時，發現阿基師一個人站在維多利亞酒店的大門口送客。
沒想到這位大名鼎鼎的明星廚師會做到這種地步，對於他的好感度又增加了一些。
其實今天的菜色雖然都有一定的水準，但讓我印象深刻的菜並沒有很多。
覺得整體走精緻清淡路線，調味不重。
我看網路上有些人推薦荷葉餅夾雪菜乾扁四季豆，松阪叉燒，脆皮雞...etc。可惜今天不是單點，
無法點那些菜，感覺那些菜應該比固定桌菜的菜色對我來的有吸引力。
不過以整體來說，這裡的裝潢頗時尚，氣氛很好，菜色還OK，而且還可能會遇到阿基師。
如果請重要客人還是可以考慮這裡。
維多利亞酒店東餐廳(舊稱)
台北市敬業四路168號2F（美麗華的旁邊）
02-8502-0000
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