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2016-01-17
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吉林路上的老炳記香港大排檔是專做港式熱炒和點心類的小館，環境簡單且氣氛沒太講究，不過有幾樣菜還不錯加上價格也不貴，幾回都是下班後臨時起意跑來吃飯，每次抵達的時間都會抓比較早，不然正餐時段有時也是要排隊的，生意其實還不錯。老炳記的環境偏家庭式，至少夠乾淨明亮是讓人安心不少，菜單是護貝紙一張雙面，菜式比想像中豐富，還有些寫在黑板上，或者可詢問店員，態度蠻好。鹹魚雞粒豆腐煲 180元老炳記的砂鍋煲菜還不賴，像是這鹹魚雞粒豆腐煲，豆腐是切成小方丁的雞蛋豆腐，炸過的外皮更能吸附芡汁裡鹹魚、雞丁和菇類的鹹鮮，味道挺好，個人喜歡拿來淋炒飯。XO茄子大腸煲 200元茄子大腸煲也不錯，大腸夠透且沒怪味，茄子亦煮得軟爛，湯汁味道沒有想像中的甜膩，整體吃以來也不會太油。黃金脆皮雞(半隻) 380元脆皮雞一份半隻，是採先蒸熟後淋油的作法，雞皮又香又酥很可口，相較之下雞肉比較無趣些，口感稍微有點乾柴，尤其胸肉更為明顯，還好搭著外皮吃多少可以拉回點分數，可以沾胡椒或配漬菜一起享用。第二回來吃到的脆皮雞肉質軟嫩不少，水份也保留了比較多，應該剛好別桌了也有叫了半隻雞，因為我們不同時間點餐最後脆皮雞是一起送上的，內場
吉林路上的老炳記香港大排檔是專做港式熱炒和點心類的小館，環境簡單且氣氛沒太講究，不過有幾樣菜還不錯加上價格也不貴，幾回都是下班後臨時起意跑來吃飯，每次抵達的時間都會抓比較早，不然正餐時段有時也是要排隊的，生意其實還不錯。
老炳記的環境偏家庭式，至少夠乾淨明亮是讓人安心不少，菜單是護貝紙一張雙面，菜式比想像中豐富，還有些寫在黑板上，或者可詢問店員，態度蠻好。
鹹魚雞粒豆腐煲 180元老炳記的砂鍋煲菜還不賴，像是這鹹魚雞粒豆腐煲，豆腐是切成小方丁的雞蛋豆腐，炸過的外皮更能吸附芡汁裡鹹魚、雞丁和菇類的鹹鮮，味道挺好，個人喜歡拿來淋炒飯。
XO茄子大腸煲 200元茄子大腸煲也不錯，大腸夠透且沒怪味，茄子亦煮得軟爛，湯汁味道沒有想像中的甜膩，整體吃以來也不會太油。
黃金脆皮雞(半隻) 380元脆皮雞一份半隻，是採先蒸熟後淋油的作法，雞皮又香又酥很可口，相較之下雞肉比較無趣些，口感稍微有點乾柴，尤其胸肉更為明顯，還好搭著外皮吃多少可以拉回點分數，可以沾胡椒或配漬菜一起享用。
第二回來吃到的脆皮雞肉質軟嫩不少，水份也保留了比較多，應該剛好別桌了也有叫了半隻雞，因為我們不同時間點餐最後脆皮雞是一起送上的，內場兩單湊在一起剛好整隻雞不用剖半直接淋油，切面的部分就不會顯得這麼乾了(如下圖)。
廣州炒飯 95元老炳記的炒飯炒得不錯，至少有挺鬆爽的口感，尤其廣州炒飯的臘味鹹香相當濃厚，以這價位來說算是好吃又有記憶點，看過不少客人專程來這裡外帶炒飯，有次可能是訂單太多，趕時間煮出來的飯濕氣未散，吃起來口感就沒那麼好(如下圖)。
鹹魚雞粒炒飯 130元鹹魚雞粒炒飯味道比較沒那麼強勢，但也算不錯了，材料的香味有炒出來，雖然最後看盤底有些油膩，吃的時候感覺並不會太明顯。
干炒牛河 100元牛河的醬香鍋氣都不是非常強的那種，所以吃起來雖還不錯但總覺得少點什麼，份量是挺夠，價格比一些茶餐廳便宜不少。
蒸籠點心類的話就屬蝦仁燒賣最滿意，用料實在口味不錯且份量滿意，蟹黃燒賣味道吃不慣，蝦餃的外皮則是略粉偏軟爛，奶黃包餡不少且夠流質，排骨和牛肉球的口味則是略顯一般，不過各道的價格確實都是不貴 。
蝦仁燒賣 80元
蟹黃燒賣 80元
蝦餃 90元
爆漿奶黃包 60元
鼓汁排骨 70元
牛肉球 80元
港式蘿蔔糕 100元
蘿蔔糕本體不錯，夠綿夠軟水份足，但前後來吃到的火侯差太多，有一次實在太焦帶了苦味，如果穩定點會更好，鮮蝦腐皮捲則是中規中矩，趁熱吃還可以。
鮮蝦腐皮捲 90元
麻辣皮蛋 100元本來不想點的冷菜，沒想到醬汁調味相當有一回事，複雜但不混亂還有一股夠味的麻勁，吃來相當過癮。
避風塘豆腐 120元這避風塘豆腐的蒜酥很香，不過我們點錯了，因為豆腐很難附著上這個香氣，一起吃的口感也覺得不太搭。
港式酸辣湯 90元這酸辣湯跟台式的味道不太一樣，辣不是來自胡椒粉而是某種辣醬，而且湯底還帶著某種海味，同樣也喝不慣，後來回想起來應該要試試煲湯才對。
凍檸茶 45元
奶茶 65元凍檸茶的茶味不澀，若檸檬味道能更強些就好了，黃檸檬給的量太少了，奶茶甜度適中，還不錯。
對這家香港老炳記大排擋印象不錯，食物挺算得上是經濟實惠，吃得飽也不怕荷包大失血，點菜時挑一下就可以吃的稱心滿意。
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