影片
更多
2015-11-30
90 瀏覽
韓記老虎麵這餐是個很突發的行程，朋友們傍晚臨時約一約就往東門站出發了，以前說去永康街商圈吃麵大部分都會想到牛肉麵或日式拉麵吧，比較沒留意到韓記這類麻辣燙麵，有一點不一樣的新鮮感。韓記老虎麵的店面位在金華街上，永康商圈這家是本店，另外在市民大道上還有一間分店，我們抵達時正值晚餐時間，餐廳裡頭坐滿滿等了有一下子，服務人員會先給菜單，等等輪到時會照上頭的數字叫號入座，門口旁擺著一甕甕的辣椒，看起來很有那麼一回事，店裡頭冷氣開的蠻強的，比較不怕吃麵吃到滿頭大汗太辛苦，不過通道比較擁擠一些走路要留意。韓記老虎麵的招牌菜色正是他們家的老虎麻辣燙，可以分別搭配不同的肉類與副食組合，辣度分成微辣、小辣、中辣、大辣四個等級，店員有強調自家的辣度比外頭強上一些，至於其他的部分還有水餃、乾麵及小菜等等可以點用。餐具和醬料請自助取用，韓記有好幾種自家特製的醬料，有雙椒油、潑辣子紅油、蘿蔔辣椒、雙倍辣金鉤以及名稱很直接的「我很辣」醬，都有做成外賣包裝販售，此外也有可以配牛肉麵的酸菜，這天拿了蘿蔔辣椒和辣金鉤，鹹度高一些但還算香辣過癮。豆乾 20元豆乾很小一份，但價格也不貴是沒啥好意外，切得較薄且偏軟些，口味一般
韓記老虎麵這餐是個很突發的行程，朋友們傍晚臨時約一約就往東門站出發了，以前說去永康街商圈吃麵大部分都會想到牛肉麵或日式拉麵吧，比較沒留意到韓記這類麻辣燙麵，有一點不一樣的新鮮感。
韓記老虎麵的店面位在金華街上，永康商圈這家是本店，另外在市民大道上還有一間分店，我們抵達時正值晚餐時間，餐廳裡頭坐滿滿等了有一下子，服務人員會先給菜單，等等輪到時會照上頭的數字叫號入座，門口旁擺著一甕甕的辣椒，看起來很有那麼一回事，店裡頭冷氣開的蠻強的，比較不怕吃麵吃到滿頭大汗太辛苦，不過通道比較擁擠一些走路要留意。
韓記老虎麵的招牌菜色正是他們家的老虎麻辣燙，可以分別搭配不同的肉類與副食組合，辣度分成微辣、小辣、中辣、大辣四個等級，店員有強調自家的辣度比外頭強上一些，至於其他的部分還有水餃、乾麵及小菜等等可以點用。
餐具和醬料請自助取用，韓記有好幾種自家特製的醬料，有雙椒油、潑辣子紅油、蘿蔔辣椒、雙倍辣金鉤以及名稱很直接的「我很辣」醬，都有做成外賣包裝販售，此外也有可以配牛肉麵的酸菜，這天拿了蘿蔔辣椒和辣金鉤，鹹度高一些但還算香辣過癮。
豆乾 20元豆乾很小一份，但價格也不貴是沒啥好意外，切得較薄且偏軟些，口味一般般。
紅油抄水餃(10粒) 90元紅油醬汁辣度不高，帶點甜的味道算有喜歡，花生粉增香不少，水餃本身就比較普通，皮其實還可以，但豬肉韭黃餡作的不夠出色，可惜了。
蔥油餅 40元外皮煎得酥脆不油這點很不錯，可惜餅本身蔥香和層次感還差一些，不是非點不可的一道。
麻辣燙(牛+拉麵) 180元我的招牌麻辣燙選了拉麵+牛肉的組合，裡頭除了肉片以外的配料有豆芽、鴨血、豆皮，麵上頭灑了大把蒜苗(可不加)，一開始店員有講自家的辣度偏高，所以這碗我保守的只點了中辣，但其實並沒有感覺特別辣，湯算是有濃郁感但並不會太麻或太辣，口味其實算比較溫和一點，像是麻辣鍋底稀釋到很容易入口這樣，但喜歡重口味的人可能就覺得不夠意思，還好配上前面拿的調味料以後有彌補不少，也許下次可以直接挑戰大辣。
粗卷的拉麵配起來還不錯，但沒有到特別有彈性嚼勁，大概是看外表就能預估的口感這樣，黃豆芽有點生味而且放太多了，覺得口感有點影響到，鴨血軟嫩適中但並沒有特別入味，豆皮咬起來有湯汁個人頗愛的，片成薄片的牛肉有帶點肥，不要在熱湯裡泡太久的話吃起來還算嫩，而且量給的不少，吃的還蠻開心的。
麻辣燙(豬+拉麵/不加蒜苗) 180元蒜苗是彈性選項可加可不加，但我覺得和麻辣湯配起來還挺對味，敢吃的勾下去就對了，豬肉吃起來偏乾澀一些，和麻辣湯也比較沒那麼合拍，個人對牛肉的評價高很多。
另外還有招待的綠豆湯可以自取，雖然是免費喝到飽的但煮的算還不錯，熬到有點稠稠沙沙的感覺，不會稀過頭變得沒味道，甜度也控制的剛好不容易膩，是相當有誠意的點心，飯前盛一碗擱著，等吃飽之後綠豆湯也涼的差不多了，飯後來一碗很解辣。今天吃過韓記老虎麵的感覺是口味有合，雖然我最在意的麵條部份沒有特別驚人，但整個組合起來還算喜歡，這種悶熱天來上一碗香辣過癮的感覺很不賴，價格部分則是覺得屬於中等稍偏高，但把地點環境、口味份量都考量進去後也還算能接受，吃膩拉麵或牛肉麵想換個口味時可以考慮的店家。
韓記老虎麵
金華本店
02-2391-3483
台北市大安區金華街203號
11：30-21：00
張貼
