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2015-12-03
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之前在若葉鯛魚燒吃過週一限定的可頌鯛魚燒，現在台北也有其他店家開始販售了，Croissant Taiyaki produced by 銀のあん是來自日本的築地銀章魚燒(築地銀だこ)、銀咖哩(銀カレー)同集團的品牌，位在永康街商圈Croissant Taiyaki，其實只有銀咖哩門口的一個攤位而已，是適合直接帶著走的小點心。日本銀のあん雖然薄皮鯛魚燒和可頌鯛魚燒都有賣，但部分分店是只供應後者的Croissant Taiyaki專門店，目前開在台北永康街的這間也是，攤上只看的到可頌外衣的，這次去有供應三種口味，價位皆不相同，每支價位在45~55元間，一般是用L型紙袋裝，六支以上也可以用紙盒，但就不另外附紙袋或其他包裝，如果要在外頭吃其實選紙袋會比較好，畢竟可頌外衣還是有點油膩又黏手，隔層紙方便不少。店員會將已包好餡的派皮沾上粗糖粒，在置入烤盤上加熱，這種麵皮本身含油高，在烤的過程中會不段見到烤盤邊緣熱油冒泡的模樣，可能因為這天是平日加上時間也不早了，成品櫃內只有單一口味，而且一次只開一爐烤個6隻鯛魚燒，每次大約要等十幾分鐘，烤完要吹涼去除水氣才有酥脆感，不同口味還要分爐烤，總之這天花了不少
之前在若葉鯛魚燒吃過週一限定的可頌鯛魚燒，現在台北也有其他店家開始販售了，Croissant Taiyaki produced by 銀のあん是來自日本的築地銀章魚燒(築地銀だこ)、銀咖哩(銀カレー)同集團的品牌，位在永康街商圈Croissant Taiyaki，其實只有銀咖哩門口的一個攤位而已，是適合直接帶著走的小點心。
日本銀のあん雖然薄皮鯛魚燒和可頌鯛魚燒都有賣，但部分分店是只供應後者的Croissant Taiyaki專門店，目前開在台北永康街的這間也是，攤上只看的到可頌外衣的，這次去有供應三種口味，價位皆不相同，每支價位在45~55元間，一般是用L型紙袋裝，六支以上也可以用紙盒，但就不另外附紙袋或其他包裝，如果要在外頭吃其實選紙袋會比較好，畢竟可頌外衣還是有點油膩又黏手，隔層紙方便不少。
店員會將已包好餡的派皮沾上粗糖粒，在置入烤盤上加熱，這種麵皮本身含油高，在烤的過程中會不段見到烤盤邊緣熱油冒泡的模樣，可能因為這天是平日加上時間也不早了，成品櫃內只有單一口味，而且一次只開一爐烤個6隻鯛魚燒，每次大約要等十幾分鐘，烤完要吹涼去除水氣才有酥脆感，不同口味還要分爐烤，總之這天花了不少時間等待才買齊三種口味。可頌鯛魚燒 紅豆45元 奶油50元 巧克力55元可頌鯛魚燒其實就是將傳統的鯛魚燒粉漿外皮換成可頌麵糰，這裡的外皮有酥不過層次蓬鬆感普通，亮點是外層粗糖粒經過高溫加熱後呈現半融狀態，但也保留部分帶點硬脆的顆粒，口感很不錯，相較之下若葉的糖較細也烤得比較化，吃起來各有特色，此外Croissant Taiyaki周圍多出的可頌皮沒剪去，對喜歡吃口感的人而言相對滿足。
至於內餡部分，個人喜好度順序為巧克力、奶油、紅豆，最基本的紅豆甜度一般但有鬆軟，不過這樣的口感配起可頌外衣有點太厚重了，相較之下包入卡士達口感的餡會更為合拍，和酥脆感的對比也較好，奶油餡有濃厚感，味道則是安定但沒有太多特色，巧克力則是這天吃到的三款之中最喜歡的，甜但不至於太膩，餡料質地和外皮的比例也算恰當，重點是有專用的巧克力外衣上頭還多了香酥杏仁片，整體搭配起來最好。
外帶的可頌鯛魚燒如果沒有馬上吃，冷掉之後風味差很多，尤其麵衣的口感會大打折扣，丟入烤箱加熱一下大概可以救回個六七成，雖然賣相沒那麼好但聊勝於無了，記得同樣要稍微放涼一點再吃叫酥脆且沒那麼燙口。
以目前自己只吃過少少幾間的可頌鯛魚燒來說，我比較喜歡Croissant Taiyaki的外皮，但餡料則是若葉更合口味且選擇更多，而且還有附內用座位，比較適合我喜歡慢慢享用的個性，不過Croissant Taiyaki相對適合永康商圈的形態，是適合帶著走的小點心，上網看了一下日本官網目前季節限定為甘栗口味，要是台灣也能吃到就好了，另外如果有原料產地的問題或許也可以考慮推出一些台灣限定款，在外國遊客眾多的地點說不定很適合？Croissant Taiyaki presented by 銀のあん
台北市大安區永康街31-6號
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