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2022-02-24
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這次完全交付阿皓信任出餐，比初訪吃得更加便宜且美味，除了蹄筋上湯好像是新菜，其他應該都得心應手，每一道皆具水準，在sauce搭配方面依舊是最亮眼的。(煎生蠔)起司泡泡的輔佐，在生蠔蘊含的鐵質風味上真的合拍。(南非鮑魚)苦艾酒奶油、牛汁，上次最喜歡的sauce再次出現，改用鬆軟吸湯的布里歐，契合度更高。(煎紅喉)主食材都料理得很好味就不多提，特別關注甘美的燜煎蘿蔔與山椒醬油的鮮氣。(煎起司)也是最愛之一，下酒好物。(錦繡龍蝦/煎雞皮)絲毫不輸初訪的藍龍蝦、彈牙鮮甜，雞皮一樣脆但是更大片咬感更爽，完熟番茄蝦湯提味取其香。(蹄筋/干貝/上湯/豆芽菜)有中菜魂，上湯濃厚度足夠了。(生菜沙拉)(宮崎A5和牛/馬鈴薯千層)回想起疫情時的便當，不論是和牛還是千層，打理得真好。(和牛炒飯)炒一點辣，不錯~~❤(辣炒牛筋肉)邊角肉最後出給我們下酒用的，不需多說當然是好物(看照片即可)。(龍蝦味噌湯)(流沙牛舌餅&飯後咖啡)😘
除了蹄筋上湯好像是新菜，其他應該都得心應手，
每一道皆具水準，在sauce搭配方面依舊是最亮眼的。
(煎生蠔)起司泡泡的輔佐，在生蠔蘊含的鐵質風味上真的合拍。
(南非鮑魚)苦艾酒奶油、牛汁，上次最喜歡的sauce再次出現，
改用鬆軟吸湯的布里歐，契合度更高。
(煎紅喉)主食材都料理得很好味就不多提，
特別關注甘美的燜煎蘿蔔與山椒醬油的鮮氣。
(煎起司)也是最愛之一，下酒好物。
(錦繡龍蝦/煎雞皮)絲毫不輸初訪的藍龍蝦、彈牙鮮甜，
雞皮一樣脆但是更大片咬感更爽，完熟番茄蝦湯提味取其香。
(蹄筋/干貝/上湯/豆芽菜)有中菜魂，上湯濃厚度足夠了。
(生菜沙拉)
(宮崎A5和牛/馬鈴薯千層)回想起疫情時的便當，不論是和牛還是千層，打理得真好。
(和牛炒飯)炒一點辣，不錯~~❤
(辣炒牛筋肉)邊角肉最後出給我們下酒用的，不需多說當然是好物(看照片即可)。
(龍蝦味噌湯)
(流沙牛舌餅&飯後咖啡)😘
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