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 Trattoria di Primo  Add: 台北市復興南路一段107巷14號1樓  Tel: (02) 2711-1726 ---  為了慶祝敬敬生日和即將到來的聖誕節,  我們選在這間新開幕不到2個月的餐廳吃飯  店內以賣拿坡里式pizza為主、以及義大利麵,另外還有多款前菜和甜點  聖誕節快到了,店內的waiter們都穿著應景的鹿角之類的聖誕衣  半開放式的廚房,你可以清楚看到店員如何用大窯烘烤pizza  另一邊放著許多整塊的乳酪供外賣  我們一行五人,決定以點pizza為主,共點了經典A.O.P(NT.280)、綜合乳酪(NT.400)、佛倫提那(NT.360),  以及兩道開胃菜 Primo窯烤綜合蔬菜(NT.180)、蒜炒蘑菇鮮蝦佐蘿勒醬汁(NT.200)  順道一提,這裡的水是要錢的喔!  小姐一開始會問你要氣泡水還是沒氣泡的水,但基本上兩種都是要錢的,只是價格不一。  Primo窯烤綜合蔬菜  carrot, cherry tomato, mixed bell pepper, zucchini, onion  這盤上桌我們有點傻眼...  超小一盤..
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 Trattoria di Primo

 Add: 台北市復興南路一段107巷14號1樓

 Tel: (02) 2711-1726


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 為了慶祝敬敬生日和即將到來的聖誕節,

 我們選在這間新開幕不到2個月的餐廳吃飯

 店內以賣拿坡里式pizza為主、以及義大利麵,另外還有多款前菜和甜點

 聖誕節快到了,店內的waiter們都穿著應景的鹿角之類的聖誕衣

 半開放式的廚房,你可以清楚看到店員如何用大窯烘烤pizza

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 另一邊放著許多整塊的乳酪供外賣

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 我們一行五人,決定以點pizza為主,共點了經典A.O.P(NT.280)、綜合乳酪(NT.400)、佛倫提那(NT.360),

 以及兩道開胃菜 Primo窯烤綜合蔬菜(NT.180)、蒜炒蘑菇鮮蝦佐蘿勒醬汁(NT.200)

 順道一提,這裡的水是要錢的喔!

 小姐一開始會問你要氣泡水還是沒氣泡的水,但基本上兩種都是要錢的,只是價格不一。

 Primo窯烤綜合蔬菜

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 carrot, cherry tomato, mixed bell pepper, zucchini, onion

 這盤上桌我們有點傻眼...

 超小一盤...裡面有胡蘿蔔、甜椒、菇、蕃茄、洋蔥...等

 經窯烤至邊邊微焦、口感略軟後,佐大量橄欖油上桌

 看起來是很小一盤蔬菜,就要價180元

 除了窯烤和橄欖油的味道之外,沒有太多調味

 本來是想到媽媽喜歡吃蔬菜才點這道的...不過下次再來應該不會點 @@

 蒜炒蘑菇鮮蝦佐蘿勒醬汁

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 mixed mushroom, shrimp, pesto sauce, garlic

 這道前菜比另一道窯烤蔬菜好很多,

 有大量的蒜炒蘑菇和大隻的蝦子,充滿蒜香和青醬的味道...

 很香、吃起來很過癮,也滿大盤的

 和剛剛的窯烤蔬菜只差20元ㄟ....

 經典A.O.P

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 Garlic, Fresh Chili, Mozzarella, Grana Padano

 期待已久的pizza上桌~

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 麋鹿裝扮的的小姐幫我們切pizza

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 這款AOP辣椒pizza,用料簡單,只有辣椒、蒜、蕃紅花、Mozzarella 和 Padano cheese

 但是就是簡單才能吃出它的好味道

 很香...在辣椒的味道之中....吃出餅皮的口感...間或有cheese的溫潤點綴

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 這種拿坡里pizza, 和我平常吃到的厚片美式pizza、或是薄脆的義大利pizza不一樣

 這種pizza在有餡料處是薄片的,邊緣沒餡料處厚而蓬起、比有餡料的地方要略有咬勁

 餅體屬於有彈性的口感,很Q很香,麵粉味很棒

 邊緣的斷面看得到氣孔,中心有氣孔處比表層更Q更蓬鬆,咬下去仍保持空氣感和彈Q的口感

 做得真是不錯...好吃啊~

 綜合乳酪 Formaggi

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 Blue Cheese, Grana Padano, Mozzarella, Honey

 這款pizza用了三種以上口味的cheese,最上面的白乾酪cheese口感就像酸奶,很細的慕斯一樣

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 同樣是用料簡單....滋味卻很棒喔!

 餡料的部份味道有點像奶酥,鹹鹹甜甜的

 還有附蜂蜜....淋上去,變成純粹的甜口味pizza,甚至有點像在吃法式甜可麗餅一樣

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 像點心一樣的cheese pizza同樣也有經典的餅皮~外鬆彈內薄Q

 不繁複的用料更能突顯餅皮的美好口感

 佛倫提那 Fiorentina



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 Spinach, bacon, garlic, mixed cheese, cottage cheese

 這款pizza最醒目的地方,就是中心有顆生的太陽蛋

 另外還使用了菠菜、粗粗的培根條、白乾酪

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 小姐在切pizza的時候就看到中心的生蛋黃被剖開了啊~超不捨的


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 這款pizza今天點的三種口味pizza中,用料最豐富的一種

 培根的鹹味...酸奶和cheese的滑潤....菠菜和蛋的自然健康...全融合在這個pizza上了

 口味也屬比較重的,也比其他兩款pizza要油些

 豐富的用料和富口感的餅皮搭起來,同樣也很好吃唷

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 五個人吃到這裡,飽足度剛剛好...

 結帳時一個人平均才300多塊,算是經濟實惠

 這裡的pizza著實讓我印象深刻啊~

 這種薄而有口感的pizza,吃過的就屬這邊做得最好了

 有機會還會來這邊吃pizza~~
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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