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2015-07-16
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Solo Trattoria地址: 台北市信義區逸仙路50巷22號電話: (02) 8780-2691營業時間: 13:30~15:00，17:30~22:00（週一公休）--- 突然有個空下來的週六晚上，緊急上網survey 可以參加的活動。猛然發現VINOZA所辦的餐酒會正在我很有興趣的Solo Trattoria舉辦，馬上報名參加！Solo Trattoria 是台中 J-Ping 老闆王嘉平所開的第五間店，也是台北繼 Solo Pasta 後的第二間店，久聞大名，早就想來很久了遇到這次餐酒會的機 會，當然不可錯過九款餐點配九款酒，只要1750元！是不是太超值！餐酒會在Solo Trattoria 一樓比較靠裡面的空間舉行，共30位參加，而且還有遠從葡萄牙Alorna 酒莊親自來訪的一群酒莊主人，光是外國人就坐了一大桌，陣仗很大喔！VINOZA 為每人印製的當日菜單和酒款詳介 今日的主角兼配角們 從氣泡酒、白酒、紅酒、粉紅酒、甜酒...一應俱全絕對足夠你搭完整9道菜的setWelcome drink: Villa Sandi Valdobbiadence Prosecco DOC
Solo Trattoria
地址: 台北市信義區逸仙路50巷22號
電話: (02) 8780-2691
營業時間: 13:30~15:00，17:30~22:00（週一公休）
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突然有個空下來的週六晚上，緊急上網survey 可以參加的活動。
猛然發現VINOZA所辦的餐酒會正在我很有興趣的Solo Trattoria舉辦，馬上報名參加！
Solo Trattoria 是台中 J-Ping 老闆王嘉平所開的第五間店，也是台北繼 Solo Pasta 後的第二間店，久聞大名，早就想來很久了遇到這次餐酒會的機 會，當然不可錯過
九款餐點配九款酒，只要1750元！是不是太超值！
餐酒會在Solo Trattoria 一樓比較靠裡面的空間舉行，共30位參加，而且還有遠從葡萄牙Alorna 酒莊親自來訪的一群酒莊主人，光是外國人就坐了一大桌，陣仗很大喔！
VINOZA 為每人印製的當日菜單和酒款詳介
今日的主角兼配角們 從氣泡酒、白酒、紅酒、粉紅酒、甜酒...一應俱全
絕對足夠你搭完整9道菜的set
Welcome drink: Villa Sandi Valdobbiadence Prosecco DOCG (white sparkling)
今日的迎賓氣泡酒入座後服務生就會幫你斟上
活動開始，酒莊主人先用投影片介紹這個酒莊，以及它出產的酒的特色也不拖泥帶水，直接請我們用餐和酒，進入今天的主題
活動期間每一道菜和所搭配的酒上了之後，他們會隨桌和我們聊天，除了介紹每支酒的特色之外，也了解我們對它們的酒的喜好，和搭配餐點的感覺
(他們也知道我們的重點就是放在吃和喝阿！)
酒莊主人一一介紹每一支酒&逐桌了解我們對每一支酒搭餐的感覺~西班牙開胃菜: 杏仁冷湯、橄欖油大蒜蝦
蝦超大隻超鮮美，火候也烤得恰到好處杏仁冷湯喝得到一絲絲顆粒感，和第一支白酒很搭
八爪魚薄片佐青蘋果沙拉
Qunita da Alorna Branco (white)
上面一絲絲的可不是小黃瓜絲，是青蘋果切片唷！
很清爽的一道
友人的素菜料理: 燉煮茄子和甜菜根柳橙
我吃了燉茄子，柔軟好食
自製火腿佐摩典那炸豬油麵包
Qunita da Alorna Reserva Branca (white)
兩種不同口味的燻火腿，搭配自製酥炸麵包麵包更讓我驚豔，炸得外酥、內膨鬆，很香、且有口感
西西里燴劍旗魚
Marquesa da Alorna Branco (white)
旗魚油嫩，搭配類似橄欖油的醬汁和菜葉，倒也不嫌油膩
友人這時上的素食菜餚看起來比我們的還豐盛耶！讓我們幾個女生看得好生羨慕...XD
皮耶蒙細切雞蛋麵佐經典雞肝醬
Quinta da Alorna Tinto (red)
從這道開始搭配紅酒~
這道雞肝麵特別且好吃！ 麵條不是傳統義大利麵，而是細細扁扁，相較於說彈牙，倒不如說有咬勁
雞肝濃郁豐厚而不乾
這道醬汁收得很乾，只是撒了些帕瑪森起司絲，
所以並不膩口，只是有雞肝濃郁的口感
而且.... 份量很大一盤！對於到目前已經半飽的我~ 實在又愛又難以負荷。XD
低溫長燉煙燻美國牛五花肉
Quinta da Alorna Reserva Tinto (red)
牛肉約呈現七分熟，油脂豐厚，肥瘦兼備，
火候控制得很好，一切就斷開，不僅嫩，而且又帶有筋和脂肪的油香~
搭配紅酒，軟化其中的單寧，超讚！
搭配的蔬菜也軟嫩好吃無土味
是我今天最愛的一道菜
羅馬燙手指羔羊排
Marquesa da Alorna Tinto (red)
印象中羔羊排也軟嫩肥香而且我很喜歡他們每道主菜都搭一定份量的蔬菜，很均衡！
好吧... 這時差不多也茫了... 快要喪失味覺能力了。XD
主廚甜點
Colheita Tardia Tinto (red)
Solo Trattoria 招牌甜點: 巧克力布丁佐蛋白脆餅超濃郁綿密的巧克力布丁~
焦糖漬柳橙
Abafado (fortified)
甜漬柳橙搭17%的加度葡萄酒 (類似波特酒).... 超威...完全是壓垮駱駝的最後一根稻草
最後的三支紅酒和加度葡萄酒，搭餐超威，威力超可怕... 這次的餐酒會不僅超值，而且餐點實在太優啦~
每一道都恰到好處，也適得其所
不論開胃菜、麵、主菜... 都可以看出主廚的用心和專業
火候和味道控制也得宜
下次要再挑個時間，專門來點他們menu上的菜！
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