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2014-11-20
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易牙居是我們好久以前就說要去吃的，我和小老闆真的還挺熱衷港式飲茶的，哈哈。而剛好我要退伍了，退伍之後又安排了一些計劃，小老闆連同小蘇便說要到易牙居，幫我和小邱餞行。以下就簡單地給大家介紹一下我們所吃的一些菜餚和點心，少數會與前一次吃的『尊爵』相較，不過如果無法詳盡還請多包涵，畢竟，是上星期的事了。哈哈。（其實吃完微風祕密花園之後，我們還到桃園市吃了一些東西，不過有的資料忘掉了，得問問才行，所以就先把易牙居丟出來囉。）以下圖片從左上開始介紹，順時針方向。蟹黃燒賣 這似乎是飲茶點必備的燒賣（但燒賣的種類明明很多種，為什麼飲茶店都只做蟹黃燒賣比較多呢），外觀來說沒有尊爵的漂亮，感覺蟹黃不知道跑哪去了？但基本上味道沒有差太多啦，一樣吃得到一整個蝦仁，外皮略帶Ｑ度，好吃呢。銀魚莧菜 是個羹湯，由魩仔魚和莧菜煮成。還蠻好喝的，吃了一堆油膩，來這一碗湯，整個口感清爽許多。而非點心類的就只有這首和醉雞，價格當然也貴很多囉。叉燒酥 算是易牙居的招牌之一，非常好吃！整個比尊爵的大許多，叉燒內餡紮實，如果吃太急還會燙口呢，而外皮鬆軟，上頭塗了蛋汁撒了芝麻，色澤更讓人食指大動。強烈推薦喔。醉雞 外表和一般市場
易牙居是我們好久以前就說要去吃的，我和小老闆真的還挺熱衷港式飲茶的，哈哈。而剛好我要退伍了，退伍之後又安排了一些計劃，小老闆連同小蘇便說要到易牙居，幫我和小邱餞行。以下就簡單地給大家介紹一下我們所吃的一些菜餚和點心，少數會與前一次吃的『尊爵』相較，不過如果無法詳盡還請多包涵，畢竟，是上星期的事了。哈哈。（其實吃完微風祕密花園之後，我們還到桃園市吃了一些東西，不過有的資料忘掉了，得問問才行，所以就先把易牙居丟出來囉。）
以下圖片從左上開始介紹，順時針方向。
蟹黃燒賣 這似乎是飲茶點必備的燒賣（但燒賣的種類明明很多種，為什麼飲茶店都只做蟹黃燒賣比較多呢），外觀來說沒有尊爵的漂亮，感覺蟹黃不知道跑哪去了？但基本上味道沒有差太多啦，一樣吃得到一整個蝦仁，外皮略帶Ｑ度，好吃呢。銀魚莧菜 是個羹湯，由魩仔魚和莧菜煮成。還蠻好喝的，吃了一堆油膩，來這一碗湯，整個口感清爽許多。而非點心類的就只有這首和醉雞，價格當然也貴很多囉。
叉燒酥 算是易牙居的招牌之一，非常好吃！整個比尊爵的大許多，叉燒內餡紮實，如果吃太急還會燙口呢，而外皮鬆軟，上頭塗了蛋汁撒了芝麻，色澤更讓人食指大動。強烈推薦喔。
醉雞 外表和一般市場買到的無骨油雞還挺像的，但酒味還挺重喔，果然是有醉到。特別的是它還用了一些中藥材下去烹調，像是枸杞、紅棗和川芎吧？因為我沒很愛中藥的味，所以並不是很喜歡，不過雞肉還算鮮甜啦。
蒜泥蝦仁腸粉 我很喜歡吃腸粉，而這道也是小老闆看網路有人推薦而點的。是很好吃，蝦仁香Ｑ，搭配湯汁的味道也很夠，不過我覺得蒜泥味實在太重，不愛，吃了嘴巴臭臭（噗）。可能原味的還是適合我一點。芝麻海鮮捲 在腐皮捲和這個海鮮捲之間，我們在選擇，但有人推薦海鮮捲比腐皮捲好吃，所以就點海鮮捲。不過吃下去……嗯……呃……其實也……還好啦。裡面的內容挺豐富，是ＯＫ，但也沒有讓人覺得特別好吃啦。不過可能有芝麻的關係吧？吃起來沒有腐皮捲那麼油膩喔。
富貴四方 很像刈包的玩意，很多養茶店或國际料理都能吃到這種東西。切得很薄的火腿肉，用蜜汁去料理；食用時，將方形的外皮打開，將火腿肉夾入，就可以吃囉！這首還不錯吃，肉超香的呢！看起來雖然有點乾，但沾一些湯汁再包，吃起來還是很讚喔。
易牙豆腐 既然會用『易牙』這名字，想必是有它的厲害之處，當然要一嚐囉。金黃色的豆腐中，包覆的是以鮭魚粒，取代絞肉，別有一番口感，果然值得拿來當招牌喔。蘿蔔糕 這東西一點特別之處也沒有，不夠『港式』。我記得港式蘿蔔糕中應該有很多配料才是，吃得到蝦米啊肉末什麼的？但這就跟一般市場買得到蘿蔔糕差不多，真不曉得我們怎麼會鬼迷心竅點這道。它唯一的好處就是，很大塊吧。噗
椰子糕 點甜的一種，整個還挺綿密的，也不會太甜，吃完了一堆港式點心，再來一塊椰子糕，非常適合。原來的油膩感都隨著椰子的味道去了大半喔。
杏仁豆腐 這個真是來易牙居必點的甜點，真的非常非常好吃喔！店家使用吉利丁與洋菜參半酌用，調合出杏仁豆腐柔嫩適中的細緻口感；進入口中馬上就像化掉一樣，飄～飄～然～再加上水果丁，更增加了清爽的口感。最後吃完這道，幾乎就是個happy ending啦！哈哈。
易牙居的生意非常之好，特別是公館店，長春路上也有一間，但長春店好像以合菜宴會居多，要吃點心的大部份還是到公館店來。
不過生意好，所以用餐環境也就非常嘈雜，特別是店家為了多賺一點，把原本寬暢的空間又塞進一排座位，顯得有些擁擠，而服務生忙得不可開交，服務品質也就差強人意了。但看在它點心好吃，價格又便宜，實在也真值得一吃啦。
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