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2017-05-01
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週末的早餐常常吃得晚，最適合直接來一頓豐盛早午餐~露西這天決定善待自己，吃個超飽傳統早午餐!!!!來份萬華艋舺的阿伯蛋包麵好哩抵達方式以摩托車或腳踏車為主，大家都是熟門熟路的停車點餐，還不到中午時間，店裡內外都是人聲鼎沸呀!!!!曾經被非凡新聞報導過，也上過不少美食專欄介紹，阿伯蛋包麵最大的特色之一就是全年無休，從凌晨3:30開始營業，完全照顧到夜貓族和必須早起上班的族群!!!店內客人滿滿滿，不好意思撒野， 所以就沒拍了~不過有冷氣開放唷!!!外帶就請依序站在小餐檯前，邊排隊邊欣賞老闆俐落的下麵秀!!!!除了招牌必點蛋包麵之外，各式小菜也很有名，嘴邊肉、燙A菜和燙豆芽菜，都有大小份之分~記得要說清楚喔先一睹蛋包麵的配料為快，滷豆干和荷包蛋!!!!!雖然是簡單到不行，但就是這種樸實的美味最磨人呀為什麼荷包蛋看起來就是比平常自己在家煎的大又漂亮???油麵、豆干和荷包蛋夾入碗中，加上貢丸湯，就是招牌的一套唷!!!!帶著一大一小的兩套蛋包麵，還點了燙A菜和嘴邊肉回家大嗑~小蛋包麵+貢丸湯($60)；大蛋包麵+貢丸湯($70)，一律都會附湯喔!!!大小碗的差別其實就在麵量，豆干和荷包蛋的配備都沒
週末的早餐常常吃得晚，最適合直接來一頓豐盛早午餐~露西這天決定善待自己，吃個超飽傳統早午餐!!!!
來份萬華艋舺的阿伯蛋包麵好哩
抵達方式以摩托車或腳踏車為主，大家都是熟門熟路的停車點餐，
還不到中午時間，店裡內外都是人聲鼎沸呀!!!!
曾經被非凡新聞報導過，也上過不少美食專欄介紹，阿伯蛋包麵最大的特色之一就是全年無休，從凌晨3:30開始營業，
完全照顧到夜貓族和必須早起上班的族群!!!
店內客人滿滿滿，不好意思撒野， 所以就沒拍了~不過有冷氣開放唷!!!外帶就請依序站在小餐檯前，邊排隊邊欣賞老闆俐落的下麵秀!!!!
除了招牌必點蛋包麵之外，各式小菜也很有名，嘴邊肉、燙A菜和燙豆芽菜，都有大小份之分~記得要說清楚喔
先一睹蛋包麵的配料為快，滷豆干和荷包蛋!!!!!雖然是簡單到不行，但就是這種樸實的美味最磨人呀
為什麼荷包蛋看起來就是比平常自己在家煎的大又漂亮???
油麵、豆干和荷包蛋夾入碗中，加上貢丸湯，就是招牌的一套唷!!!!
帶著一大一小的兩套蛋包麵，還點了燙A菜和嘴邊肉回家大嗑~
小蛋包麵+貢丸湯($60)；大蛋包麵+貢丸湯($70)，一律都會附湯喔!!!大小碗的差別其實就在麵量，豆干和荷包蛋的配備都沒變~
掀起蓋在上頭的大面積荷包蛋，光是這樣稍微擾動，半熟的蛋汁就已經快要呼之欲出，看的心癢難耐啊!!!!
下方就是完整的兩塊方形豆干和拌入醬汁的細麵，
另外還有少許的豆芽菜，非常樸實無華的蛋包麵哩
汩汩的半熟蛋黃沒在客氣地自動冒出，好誇張啊!!!!
蛋包麵的精華就是要狠心戳破這半熟的荷包蛋，讓麵條也沾染上蛋汁，把原本的醬油汁和蛋液均勻攪拌後，吃起來又會更濃稠一些。
挟起一整串攪拌完畢後的麵條，醬汁鹹味早已全面滲透，而且阿伯蛋包麵的麵條吃起來不會很油，是可以大口簌簌叫的耐吃細麵~
對豆干小有研究的露西要來品嘗這塊豆干囉~不是那種陳年老滷汁的烏漆媽黑顏色，但光從這閃閃的色澤和醬油味兒，
就知道所有的鹹香味都已經入了這一小塊啦!!!!
果不其然，這豆干確實相當好吃，軟嫩的口感和孔隙中的醬油香，
都讓露西怨嘆為什麼一碗裡只給兩片啊~(而且好像不能單點?)
A菜燙過後再淋上自製的醬油滷汁，但這滷汁給的有點太大方，整份青菜有點像是溺水一樣被泡在醬油汁裡，
雖然吃起來不會很鹹，但青菜還是應該要乾爽一點比較好吃!!!
瘦肉比例很高的嘴邊肉，小份給兩人分食差不多，雖然瘦肉多，但吃起來卻不會乾癟，咀嚼中還有少許醬油滲出，
算是份表現不俗的下麵小菜，但好像也沒到非吃不可啦~
不論點大小碗的蛋包麵都會附上貢丸湯，據說道地吃法是先吃完麵後再把整碗湯倒進同一個碗裡~
但露西就是要叛逆的分開喝(根本是超不專業!!!!)
湯頭本身頗為清淡，應該真的是要拿來拌入蛋包麵的醬油汁沒錯XD個頭不小的貢丸很好吃，肉質非常紮實又有彈性，
不是那種隨便混一混揉成球或是機器出產的貢丸~
不過只有一顆，好少喔(要求很多欸)!!!!
蛋包麵配上小菜和附湯，這份早午餐真的吃得跟皇帝一樣看似平淡的配料，豆干+荷包蛋+油麵卻這麼耐人尋味，
是一陣子沒吃到就會想念的傳統美味啊~~~
而且阿伯蛋包麵的麵條沒有過多的油蔥或是添加物，
單純清透的滷汁就把古早蛋包麵的美味發揚光大哩，
推薦給前一天的晚餐沒吃飽，一早被餓醒需要補回來的你!!!!!
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