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2016-07-12
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BAL廣義的解釋為餐廳及酒吧合併在一起的空間。是西班牙、義大利及南歐等國家普遍常見的餐廳,在日本除了傳統的日式居酒屋之外,帶點西洋風味的BAL也是極受年輕人歡迎的聚會場所,老闆HIRO桑是個日本人,在台灣的第一間店「鐵匠」為日式居酒屋,第二家店就開起了自己也很喜歡的BAL,店內提供許多經典的西班牙Tapas下酒小菜和香檳、紅酒、白酒,氣氛相當嗨!絕對是朋友聚餐大飲小酌包子爸超推的一個祕密基地!鐵匠 鐵板BAL,算是結合西班牙和日式風味的特殊酒吧餐廳!除了西式的下酒菜之外,還有經典的日式廣島燒喔!店內為帶著些許歐風時尚感的裝潢。走到底還有專屬包廂,可以容納8~10人。值得一提的是,雖然店內走得是偏西式的料理,桌上放著的卻是筷子,相當有趣!有許多老闆精選的美味紅酒!包子爸超愛啊~~開放式的廚房。店內充滿了日本風情,無論是菜單或是牆面海報,都看得到日文的蹤跡,既然老闆是日本人,自然也有許多日本客上門。除了紅白酒之外,各式日本酒也相當齊全!鐵匠的靈魂,鐵板區,許多料理都是在這兒煎製而成~~鐵匠真的頗有國際感,而且有老闆精選的各式平價紅白酒,CP值相當高!能吃到各式西班牙的TAPAS經典下韭菜就
值得一提的是,雖然店內走得是偏西式的料理,桌上放著的卻是筷子,相當有趣!
先潤潤喉,等會兒再開始拼博~~
使用日本來的櫻花木,特製的煙燻豬肉,吃起來香氣非常棒!
橄欖油漬煎櫛瓜& 甜椒 80元
用橄欖油微煎,保留櫛瓜的清脆多汁。
搭配紅酒的聖品,店家自製。
醃製蕃茄 80元
新鮮蕃茄、橄欖油、蒜頭醃漬而成,清爽酸甜,很棒的開胃菜。
酪梨生火腿 80元
美味的酪梨配上濃郁的生火腿,超搭!!
使用豬肉、雞肉、雞肝、香草,最外層滾上培根塑型,然後如圖一般「重壓」,才得以成型。
搭配前菜最適合的酒類自然是香檳氣泡酒啦!高貴不貴的智利氣泡酒,酒體清爽,散發淡淡果香,清甜順口,絕對開胃!
整顆蘑菇加入培根末的肉餡和蕃茄泥,濃重的口味帶著些許的煙燻香,整顆入口爆漿的口感挺爽快的!
自製鯷魚油泡醬,蒜頭、辣醬提香,新鮮低溫烹調,重口味!麵包沾點濃郁鮮香的醬汁,十足過癮!
美味的漢堡排,牛肉和豬肉的比例為7:3,日式的料理手法,醬香滋味濃,來鐵匠必點美味!
豬排先用洋蔥醋醃漬一天,吃起來口味帶些清新的酸甜,食用的時候夾著洋蔥泥一起吃,果香十足,配紅酒超對味!
鐵板Bal 鐵匠 Tessho
地址:台北市中山區朱崙街48號
電話:(02)2778-0031
營業時間:週一~週六 18:00~00:00(週日公休)
官網:http://bal.hiroshima.com.tw/
FB專頁:https://www.facebook.com/TeppanBal.27780031
中肯‧食評(5★為滿分、☆為半星)
美味等級:★★★★
環境氣氛:★★★☆
服務水準:★★★★
C P值:★★★★
回訪率:★★★★☆
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