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2023-11-01
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說到台北最好吃的廣島燒，我想大家會毫無懸念的說出「赤鐵廣島燒專賣店」，其實赤鐵是「鐵匠 鉄板居酒屋」的另外一個品牌，今天去的「鐵板Bal鐵匠 Tessho」也是姊妹店，總之該團隊已經開設非常多分店，「鐵板Bal鐵匠 Tessho」是結合日式廣島燒、西式Tapas、bar於一身的和洋食餐酒館，我去過一次就很後悔，後悔怎麼這麼晚才知道這家！明明距離南京復興這麼近，但怎麼沒有被我的美食雷達掃到? 不論是經典的廣島燒還是各種下酒Tapas，樣樣好吃阿！我愛鐵板Bal鐵匠 Tessho愛到什麼程度? 愛到我幫他畫了一張插畫哈哈哈我們被安排在吧台前面的搖滾曲，可以很近距離的看到師傅們做菜的美技。鐵匠鉄板TESSHO BAL 菜單鐵匠鉄板TESSHO BAL的菜單就是個小型的聯合國，從沙拉、前菜、油泡、主食、炸物、甜點等等，瞬間進入選擇障礙！建議大家共點一份廣島燒(分量巨大)，然後多點一些小吃來搭配，豐富性會更高也不容易膩口。我非常喜歡Tapas的菜單設計，每盤$80、$120，可以選擇很多樣，組合成一大盤大家一起分享，價位也不會太高，但這一盤不是我的，是隔壁一位美女熟客點的，我借用來拍照，她順便跟
說到台北最好吃的廣島燒，我想大家會毫無懸念的說出「赤鐵廣島燒專賣店」，其實赤鐵是「鐵匠 鉄板居酒屋」的另外一個品牌，今天去的「鐵板Bal鐵匠 Tessho」也是姊妹店，總之該團隊已經開設非常多分店，「鐵板Bal鐵匠 Tessho」是結合日式廣島燒、西式Tapas、bar於一身的和洋食餐酒館，我去過一次就很後悔，後悔怎麼這麼晚才知道這家！明明距離南京復興這麼近，但怎麼沒有被我的美食雷達掃到? 不論是經典的廣島燒還是各種下酒Tapas，樣樣好吃阿！
我愛鐵板Bal鐵匠 Tessho愛到什麼程度? 愛到我幫他畫了一張插畫哈哈哈
我們被安排在吧台前面的搖滾曲，可以很近距離的看到師傅們做菜的美技。
鐵匠鉄板TESSHO BAL 菜單
鐵匠鉄板TESSHO BAL的菜單就是個小型的聯合國，從沙拉、前菜、油泡、主食、炸物、甜點等等，瞬間進入選擇障礙！建議大家共點一份廣島燒(分量巨大)，然後多點一些小吃來搭配，豐富性會更高也不容易膩口。
我非常喜歡Tapas的菜單設計，每盤$80、$120，可以選擇很多樣，組合成一大盤大家一起分享，價位也不會太高，但這一盤不是我的，是隔壁一位美女熟客點的，我借用來拍照，她順便跟我推薦最好吃的幾樣菜色。
法式鄉村肉凍 $320
肉凍製作過程繁複需3天才完成，比較少在餐廳看到肉凍所以價格雖高但就點來試試，使用豬肉、雞肉與雞肝等做成，肝醬帶來濃郁的風味，外面用培根包裹，當作前菜會很開胃也很下酒
因為坐在開放廚房前的吧檯，所以可以不斷看到出餐的菜色，這個蛤蠣清湯就是點台率非常高的，也偷拍一下給大家參考。
鐵板Bal鐵匠 Tessho介紹
BAL廣義的解釋為餐廳及酒吧合併在一起，是西班牙、義大利及南歐等國家普遍常見的餐廳形式。因此跟赤鐵廣島燒相較，鐵匠鉄板TESSHO BAL的菜單複雜很多，各樣的餐點都點得到！我個人比較喜歡這樣的菜單，適合什麼都想吃吃看、還能順便小酌的人。
鐵匠鉄板TESSHO BAL其實已經經營很多年了，算是有天無意間發現的，到訪當天才發現生意好到嚇死人，最外面的一桌被一群老外包了，裡面的座位數不算多，會稍微感覺擁擠。但是氣氛很熱鬧，很適合三五好友下班聚餐。
醃漬番茄 $80
醃漬番茄好好好好吃！醃漬過蒜頭洋蔥調配的醬汁，酸甜開胃，超級驚喜！忍不住點第二份來吃~
酥炸一口竹筴魚 $120
熟客小姐推薦的酥炸竹筴魚，真的很懂吃耶~好酥脆好美味，下酒菜必選
鯷魚油泡蝦 $340
蝦肉新鮮大隻，油泡的醬汁將滿滿蝦味盡情的展現，濃縮了海味精華，用麵包沾些來搭配，讓我驚呼怎麼那麼好吃阿(有蝦味仙的味道哈哈)！洋菇也做得水嫩多汁，又是一道滿分菜！
廣島燒介紹
廣島燒與大阪燒有什麼不同? 官網給出了正確說法。大阪燒的製作方式較簡單，將希望吃的食材加入麵糊中，攪拌後在鐵板上煎製即可，自己就可以簡單上手。而廣島燒的構造較繁複，要自己製作則較不容易，爲了讓您品嘗日本道地廣島燒的口味，所以鐵匠是由熟練的日本師父爲您現場煎製喔！(但鐵匠鉄板TESSHO BAL分店不是日本師傅喔)
提供日本美乃滋與醬料、七味粉可以自己添加
明太子廣島燒$480
本來點了原味廣島燒，但後來發現點台率最高的是明太子廣島燒，就又跟廚房改了哈哈哈哈哈哈(我就問腦波有多弱)，坐在吧台前面也是有這個好處，可以觀察到店家的熱門菜色。
明太子廣島燒雖然價格較高一些，但也的確相當美味，放在鐵板上加熱傳出陣陣香氣，嚐起來也有些焦焦的風味，底層大量的蔬菜讓整份廣島燒保有清脆的基底，上中層的麵條則能提供不同的口感轉換，麵皮上面是層層濃厚的醬汁，上頭撒上一把青蔥再挖一大匙的明太子，風味口感層次多元，份量也非常足夠，建議一定要兩人以上再點，不然其他菜色都不用吃了。
sangria $240
Sangria我印象不深，畢竟這裡不是專業的調酒吧，我會比較建議點啤酒、日本酒或是葡萄酒
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