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2016-04-28
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冬天果然是麻辣火鍋的季節，雖然還沒入冬，但已經許多火鍋店呈現爆滿訂不到位子的狀態了，而夫妻肺片就是間每年冬季都必來吃的心頭好，裝潢簡單無壓力，價位也相當平實，更是我多年來的口袋名單，就一起來窺看這三十年老店的魅力吧！夫妻肺片有兩間分店，敦南店與長安店我都有訪過，以環境來說長安東路的動線比較舒適且周遭也方便停車（建國高架下），最重要的是離我家比較近（笑）。店內沒什麼裝潢但整體簡單乾淨，適合7人以上聚會的圓桌，也有簡潔的4人方桌。客滿也不會太吵雜，桌與桌間距得宜。菜品沒有太多特別的花樣，走著傳統穿式風味，不提供過多的加工食品，這點我很喜歡。當日用餐人數為四人，鍋底可無限續加僅點了七個品項，大家別手滑一下子點太多，店內份量都很大千萬別高估自己的實力，喜歡吃再加點即可。鍋底三人起鍋＄300，多一人加$80夫妻肺片是間傳統的麻辣火鍋，店家也推薦全部點辣鍋，但因為有同行朋友不吃辣，還是加點了白鍋，而不辣鍋僅以簡單高湯加白菜熬煮味淡，確實沒特色。麻辣鍋以中藥材熬煮上面鋪平了許多辣油，香味濃郁卻不刺激，就算大辣也不會太誇張辣，但保證夠味。鴨血是我吃過前幾嫩的，一夾就破，非常多汁也不乾柴，而豆腐不夠入味
冬天果然是麻辣火鍋的季節，雖然還沒入冬，但已經許多火鍋店呈現爆滿訂不到位子的狀態了，而夫妻肺片就是間每年冬季都必來吃的心頭好，裝潢簡單無壓力，價位也相當平實，
更是我多年來的口袋名單，就一起來窺看這三十年老店的魅力吧！
夫妻肺片有兩間分店，敦南店與長安店我都有訪過，以環境來說長安東路的動線比較舒適且周遭也方便停車（建國高架下），
最重要的是離我家比較近（笑）。
店內沒什麼裝潢但整體簡單乾淨，適合7人以上聚會的圓桌，也有簡潔的4人方桌。客滿也不會太吵雜，桌與桌間距得宜。
菜品沒有太多特別的花樣，走著傳統穿式風味，不提供過多的加工食品，這點我很喜歡。
當日用餐人數為四人，鍋底可無限續加僅點了七個品項，大家別手滑一下子點太多，店內份量都很大千萬別高估自己的實力，喜歡吃再加點即可。
鍋底三人起鍋＄300，多一人加$80夫妻肺片是間傳統的麻辣火鍋，店家也推薦全部點辣鍋，
但因為有同行朋友不吃辣，還是加點了白鍋，而不辣鍋僅以簡單高湯加白菜熬煮味淡，確實沒特色。
麻辣鍋以中藥材熬煮上面鋪平了許多辣油，香味濃郁卻不刺激，就算大辣也不會太誇張辣，但保證夠味。
鴨血是我吃過前幾嫩的，一夾就破，非常多汁也不乾柴，而豆腐不夠入味，嫩但不香也不辣，導致後面都在狂續鴨血，只能說鴨血實在太厲害了！
牛肉＄320選用Prime等級的牛背肩夾肉，約有十來片份量非常實在大方。
輕輕涮燙10秒微帶粉色即可食用，均勻吸附辣汁，厚度佳紋路分明，肉汁辣汁在口中交融，好罪惡唷！
牛肉丸mix蝦丸＄200這也是店家招牌之一的手工丸類，也是每次的必點，但這是不知因為冷凍過久還是如何，
少了以往吃的鮮甜，肉味很重，有點失望。
金針菇＄80
蛋餃＄80皮薄餡多與辣鍋滾煮後依舊吃得到蛋餃皮的淡淡香味，內餡肉味也不膩口，推薦！
魚包蛋＄180跟市售的魚包蛋沒有太大差別，一盤不便宜，除非很愛魚包蛋再點就好。
手工拉麵＄80夫妻肺片有一大缺點就是沒有提供白飯，對於吃火鍋必配白飯的人就比較辛苦，
但老闆不介意客人自己打包白飯來內用，這點還稍能平衡些。
或是來試試店家另一招牌，手工拉麵Ｑ彈有勁，每口都吃得到麵條的香氣，必點！
老油條$80僅回炸過一兩次的老油條脆但不硬，不是那種最理想的狀態但比較健康，
喜歡酥脆的建議燙1~2秒吸附了湯汁就要趕快撈起來，之後就軟掉坍塌了。
推薦順序：鴨血>豆腐，牛肉>拉麵>蛋餃>油條>魚包蛋>手工丸
夫妻肺片非那種驚艷不已的麻辣鍋店，食材也相當傳統但都經嚴選，
耐吃不膩，每年冬季必來報到2~3次，且ＣＰ值高，當日每人均消約＄430。
越接近麻辣鍋的季節，若你沒有自己鍾愛的口袋名單，就來夫妻肺片吧！
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