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2013-09-26
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怡園中餐廳位在於西華飯店二樓，用餐區為一般用餐區及包廂兩部分。消費計算方式有單點也有套餐模式，更有半自助式飲茶。主廚為正港的香港人–高鋼輝主廚，由香港人所做的港點飲茶，這滋味可想而知！看了一下菜單有羅漢素餃，因現在為了健康而吃素的人也越來越多，因此我特別詢問了一下關於飲茶是否有素食料理可選擇。飯店回答：飲茶的部分，只有餃子是素的，因為港式點心大多內容物都需要放入干貝、蝦子等海鮮，所以素的品項就比較少，不過除了飲茶以外的餐點，只要客人表示要做成素的，師傅都可以現場製作。上段文中提到飲茶，大家能推算出怡園中餐廳的菜色是以港式料理為主。雖為港式料理，但融合了西式的手法「中菜西做」，在視覺上更能有較大的美感！所以可看到此張照片餐桌上也有刀叉的餐具，我看了一下，當天來怡園用餐的外國客人還真不少，我想有刀叉也能讓咱們的外格朋友暢快享受中式美食。安蝦鹹水餃（此為半自助飲茶的港點之一）鹹水餃（咸水角）為港式點心之一，和我們平常吃的水餃不同的。此外皮成分其一為糯米做成，所以吃起來會帶有些Q軟的口感。此一入口讓我感到驚訝的是其外皮，薄薄的外皮酥脆細緻。因之前在一些港式飲茶餐廳或飯店酒店的飲茶有吃過此道鹹水
怡園中餐廳位在於西華飯店二樓，用餐區為一般用餐區及包廂兩部分。消費計算方式有單點也有套餐模式，更有半自助式飲茶。主廚為正港的香港人–高鋼輝主廚，由香港人所做的港點飲茶，這滋味可想而知！
看了一下菜單有羅漢素餃，因現在為了健康而吃素的人也越來越多，因此我特別詢問了一下關於飲茶是否有素食料理可選擇。
飯店回答：飲茶的部分，只有餃子是素的，因為港式點心大多內容物都需要放入干貝、蝦子等海鮮，所以素的品項就比較少，不過除了飲茶以外的餐點，只要客人表示要做成素的，師傅都可以現場製作。
上段文中提到飲茶，大家能推算出怡園中餐廳的菜色是以港式料理為主。雖為港式料理，但融合了西式的手法「中菜西做」，在視覺上更能有較大的美感！所以可看到此張照片餐桌上也有刀叉的餐具，我看了一下，當天來怡園用餐的外國客人還真不少，我想有刀叉也能讓咱們的外格朋友暢快享受中式美食。
安蝦鹹水餃（此為半自助飲茶的港點之一）鹹水餃（咸水角）為港式點心之一，和我們平常吃的水餃不同的。此外皮成分其一為糯米做成，所以吃起來會帶有些Q軟的口感。
此一入口讓我感到驚訝的是其外皮，薄薄的外皮酥脆細緻。因之前在一些港式飲茶餐廳或飯店酒店的飲茶有吃過此道鹹水餃，外皮大多是厚實的口感。
因是糯米炸成，所以吃起來會像包了麻糬的口感般Q軟卻不黏牙。裏頭有香菇、叉燒、筍子、鮮蝦，口感上為多層次的感受，先是細緻的酥脆外皮→如同麻糬般QQ的糯米→香氣四溢的內餡料吃起來也脆脆的。
香酥鳳尾蝦（此為半自助飲茶的港點之一）成分為芋頭、鮮蝦、海苔，作法也是用炸的，一旁搭配的醬汁是類似酸甜辣醬的感覺。
怡園的廚房內因為有水族缸養殖海鮮，所以蝦子的鮮度是無庸置疑的！而最下層的芋頭已成綿密的芋頭泥口感，但外層咬下去是酥脆的，酥脆又薄的外皮→細綿的芋頭泥→蝦子的鮮甜與海苔芝麻香。
酸甜辣醬汁吃起來沒什麼特別之處，我個人覺得品嚐此道可以先嚐原味，直接吃滋味就很好。
這綿密的芋頭泥，一般來說有些鹹的芋頭料理有點乾，吃起來會讓人想喝水。但因為這道菜的芋頭夠細緻綿密，無須面臨找水喝的情況啊～
另外前面兩道菜都是炸的，吃了卻不會有油膩或是感到負擔重的感覺！
炒臘味蘿蔔糕（單點菜色，而半自助飲茶港點則是提供煎臘味蘿蔔糕）半自助飲茶港點則是提供煎臘味蘿蔔糕，想吃此做法的朋友，要選單點方式。先將好吃的港式蘿蔔糕蒸過後，而後再用XO醬及配料炒香。這道蘿蔔糕真的好好吃，我都在心裡默默記下下次我要回家試試看煮來吃（當然滋味有差啦～哈）！
每塊蘿蔔糕及配料（依我觀察有洋蔥、蔥、辣椒、臘肉）都切成方便入口的大小。蘿蔔糕本身細質綿滑，
咬下還能感受到裏頭包覆的臘肉的臘香味！這點我要說明一下我個人是不太吃臘肉，因為有些臘肉的味道很重我不太敢吃，但這裡的臘肉卻少了油味多了肉香，煙燻的香味也恰到好處！
小籠包（此為單點的菜色）前面吃了炸的或炒的重口味的，現在來吃吃蒸的清淡一下。
先來說說小籠包一旁搭配的醋，和一般烏醋不同，多了醋香，味道也較清淡些！
這裡的小籠包和鼎泰豐一樣為18摺，真是剛好，我前一晚才去板橋大遠百吃鼎泰豐的小籠包呢～
（我的部落格有寫了3篇的鼎泰豐文章，而我自己則是很熱愛他們的小籠包，去那用餐的次數當然超過3次好幾倍數！）
因為前一晚才吃過鼎泰豐所以我印象深刻，兩間的小籠包都很好吃。我覺得哪間好吃則看每個人口味性差異。兩間相比，西華飯店怡園中餐廳的小籠包味道較清淡，湯汁較不油，而肉餡較綿密細滑。
各有各地優點，對我這小籠湯包的愛好者來說都很好吃，都是造福我的胃啊！
翡翠豆苗餃（此為半自助飲茶的港點之一）這餃子上來時翠綠且晶瑩剔透的好漂亮，外形像葉子般的造型，裏頭包有鮮蝦、豆苗、瑤柱（干貝）。
脆脆QQ的外皮，裏頭的豆苗吃起來好清甜，搭配同樣也是鮮甜的元素：蝦子、干貝，再鮮甜不過了！
香滑奶黃包（此為半自助飲茶的港點之一）西華的公關小姐說，此道菜有一般常見的蒸的方式以及炸的，因為炸得較特別少見，所以點了炸的方式給我們品嚐。
材料有鹹蛋、牛油、鮮奶油、椰漿、砂糖、奶粉、玉米粉、雞蛋粉、麵粉。
沒想到炸的奶皇包也這麼好吃啊，話說這高熱量的食物總是深得人心～哈哈
酥脆的外皮不油膩，綿密的奶皇包餡料有搭配上鹹蛋黃，融合其中甜而不膩！小朋友一定愛死這道！
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