合掌村

營業中

休息中

華山市場竟然臥虎藏龍，有合掌村日本料理，從 Bellavita 百貨出來的兩位年輕主廚創業，小店卻滾出源源不絕的客人上門，曾也有許多媒體報導。今天叫了合掌村經典創意之作，要將各種口味的握壽司一網打盡就點十二貫吧，店家說十二貫有半數都是經過炙燒。合掌村握壽司不似一般日式料理在生魚片下方沾裹芥末，並沾取醬油佐食，此外更著重在"醬"的搭配與調和，如此一來更能品嚐出食物的本味。看到菜單裡沒有湯可以點，原來合掌村會招待每位客人無限享用鮮魚味噌湯，以當天料理的邊角料熬煮，柔軟的海帶芽和細沙口感的濃郁味噌，每碗都有鮭魚肉，有些還有新鮮蝦頭，小小一杯碗裝著喝不夠還可以續呢!值得再來！