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2014-01-25
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從日本來台灣開的拉麵店越來越多，知名的幾家店我都有吃過，好像惟獨花月嵐還沒有機會嚐到，每次到阪急都看到外頭大排長龍，這次來這邊逛逛剛好等候的人潮不多，就準備嚐嚐~這裡不能訂位只能現場候位，而且不能離開去其他地方逛喔!店員會先給你一本menu邊排隊邊參考，還好等不到10分鐘就有位置了牆上掛著各種拉麵的海報簡介，每一種都好吸引人，最後決定要吃店內的招牌和新產品半開放式的廚房讓大家一目瞭然，工作人員都很衛生的戴上口罩桌上的調味罐非常多:醬油、秘傳醬油、辣油、辣粉、紫蘇粉、黑胡椒、白醋、醃漬韭菜，還有一大壺冰塊水店家還有一張特製的秘訣─讓"大蒜拳骨拉麵系列"「颳起風暴」的四大要素:使用巴黎老牌高檔名店的FAUCHON黑胡椒可以增加香氣；可以跟店員要鮮搾生大蒜，增添濃郁蒜香；喜歡吃辣可以用桌上每天現做的嗆辣韭菜；秘傳醬油則是增加鹹度大蒜拳骨拉麵(原味湯頭)$160─既然說是店內NO.1人氣餐點，第一次來當然要嘗試一下一送上桌就有一股蒜香飄來，只是看到白煮蛋而不是糖心蛋或是溫泉蛋有些失望...另外有2片叉燒、筍干、海苔、蔥花湯頭使用豚骨中富含最豐富美味成份的優質拳骨，拳骨指的是前腿肉，形狀像拳頭而
從日本來台灣開的拉麵店越來越多，知名的幾家店我都有吃過，好像惟獨花月嵐還沒有機會嚐到，每次到阪急都看到外頭大排長龍，這次來這邊逛逛剛好等候的人潮不多，就準備嚐嚐~這裡不能訂位只能現場候位，而且不能離開去其他地方逛喔!店員會先給你一本menu邊排隊邊參考，還好等不到10分鐘就有位置了
牆上掛著各種拉麵的海報簡介，每一種都好吸引人，最後決定要吃店內的招牌和新產品
半開放式的廚房讓大家一目瞭然，工作人員都很衛生的戴上口罩
桌上的調味罐非常多:醬油、秘傳醬油、辣油、辣粉、紫蘇粉、黑胡椒、白醋、醃漬韭菜，還有一大壺冰塊水店家還有一張特製的秘訣─讓"大蒜拳骨拉麵系列"「颳起風暴」的四大要素:
使用巴黎老牌高檔名店的FAUCHON黑胡椒可以增加香氣；可以跟店員要鮮搾生大蒜，增添濃郁蒜香；喜歡吃辣可以用桌上每天現做的嗆辣韭菜；秘傳醬油則是增加鹹度
大蒜拳骨拉麵(原味湯頭)$160─既然說是店內NO.1人氣餐點，第一次來當然要嘗試一下一送上桌就有一股蒜香飄來，只是看到白煮蛋而不是糖心蛋或是溫泉蛋有些失望...另外有2片叉燒、筍干、海苔、蔥花
湯頭使用豚骨中富含最豐富美味成份的優質拳骨，拳骨指的是前腿肉，形狀像拳頭而得其名，是豚骨中養分最高的，另外加入大量大蒜和蔬菜長時間熬煮，浮在上面的白色點點顆粒是煮融的豬背脂，平時的我很怕肥油，他已經煮到變很小了我才敢喝，蒜香的味道非常濃郁，但是我覺得有點過鹹，跟店員添加清湯口味比較合適，麵條軟硬適中，帶點Q度很不錯，因為湯底的關係，麵條挾帶著一點湯汁吃上來就很夠味~但是湯頭我喝不到半碗就有點口渴的感覺了，難怪桌上都要放大壺冰水，另外也有去口中蒜味的功效啦~
叉燒的肥瘦也適中，帶點微微油脂不乾澀，只是有點薄餒夾起來就斷成2截了
本大爺的叉燒雞拉麵$200─很喜歡嘗試新口味當然不能放過這機會，尤其是那種期間限定的，這次沒吃到下次可是沒機會囉!!加上他的名稱"本大爺"讓我看到不笑出來都不行這個的配料更簡單，只有紫蘇葉.白蔥絲.辣椒絲.蔥花.3片叉燒雞
湯頭比較清，就是一般雞高湯的顏色，喝起來也滿像的，鹹淡比起大蒜拳骨來的剛好，不用加清湯就OK~
煙燻雞腿肉叉燒是用醬汁滷製後，經過兩次煙燻炙烤捲製成叉燒，上面是薑泥，吃起來有很明顯的煙燻香氣，口感也比叉燒來的Q一點但是總結來說我喜歡大蒜拳骨獨特的湯頭，但又喜歡叉燒雞的肉片口感~
花月嵐
地址:台北市忠孝東路五段8號B2(阪急百貨台北店)
電話: (02)8789-3030
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