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2022-08-18
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被許多網友譽為台北第一名豬腳飯，也曾被康熙來了、明星大跟班與邰哥大力推薦的豬腳飯，那就是位於延三夜市尾端的老牌張豬腳飯，老牌張豬腳飯早上10點45分才開始營業，但門口已經是開始排隊了，人氣真很夯，然後又遇到年節，老牌張豬腳飯的腿庫禮盒也是近幾年的年菜冠軍，有些人好幾盒買了就走。延三夜市人氣超夯的老牌張豬腳飯老牌張豬腳飯就在延平北路三段跟民族西路交叉口處，就在延三夜市的尾端，最近的捷運站是大橋頭站，走過來大約是9分鐘，自行開車來的朋友對面就是延三停車場，也算是方便，雖然用餐時間店外也是停一排，老牌張豬腳飯營業時間是從中午10點45分一路開到晚上8點半，但還沒到開店時間店門口就是開始排隊，而且排隊隊伍還消化很慢，因為有些早就預訂的外帶便當都是整箱整箱的拿，所以店裡面整個很忙。在老牌張豬腳飯不管是內用還是外帶都要排隊才能用餐，店裡面的位置不多但用餐環境看起來可以，我還記得我第一次吃老牌張豬腳飯差不多有十五年以上，就工作的同事打包來吃的，整個便當盒讓人看起很驚人，所以就叫同事下次幫忙帶一個，不得不說老牌張豬腳飯份量真的很大，老牌張豬腳飯已經開蠻久了，在網路上都有一定聲量，也有像是康熙來了與明星
被許多網友譽為台北第一名豬腳飯，也曾被康熙來了、明星大跟班與邰哥大力推薦的豬腳飯，那就是位於延三夜市尾端的老牌張豬腳飯，老牌張豬腳飯早上10點45分才開始營業，但門口已經是開始排隊了，人氣真很夯，然後又遇到年節，老牌張豬腳飯的腿庫禮盒也是近幾年的年菜冠軍，有些人好幾盒買了就走。
延三夜市人氣超夯的老牌張豬腳飯
老牌張豬腳飯就在延平北路三段跟民族西路交叉口處，就在延三夜市的尾端，最近的捷運站是大橋頭站，走過來大約是9分鐘，自行開車來的朋友對面就是延三停車場，也算是方便，雖然用餐時間店外也是停一排，老牌張豬腳飯營業時間是從中午10點45分一路開到晚上8點半，但還沒到開店時間店門口就是開始排隊，而且排隊隊伍還消化很慢，因為有些早就預訂的外帶便當都是整箱整箱的拿，所以店裡面整個很忙。
在老牌張豬腳飯不管是內用還是外帶都要排隊才能用餐，店裡面的位置不多但用餐環境看起來可以，我還記得我第一次吃老牌張豬腳飯差不多有十五年以上，就工作的同事打包來吃的，整個便當盒讓人看起很驚人，所以就叫同事下次幫忙帶一個，不得不說老牌張豬腳飯份量真的很大，老牌張豬腳飯已經開蠻久了，在網路上都有一定聲量，也有像是康熙來了與明星大跟班等節目採訪過，也曾被阿公邰智源邰哥大力推薦，然後也有很多網友說這是台北第一的豬腳飯。
老牌張豬腳飯菜單價格
老牌張豬腳飯菜單有分成內用跟外帶便當兩種，內用都是單點為主，就蹄膀、中腿、腿庫肉、中段跟腳蹄五選一，然後還有高麗菜、筍絲、滷豆腐與滷蛋，另外還有味噌湯跟竹筍湯，再來外帶便當就分成、腿庫便當、中段便當、腳蹄便當三種，便當價格是偏高一些，但還是很多愛，我吃是還會加上滷蛋跟滷豆腐。
腿庫飯 NT$85元
老牌張豬腳飯最強的就是這腿庫，整個滷到非常油亮油亮，光看就覺得很好吃，筷子一夾起來，豬皮還會都有彈動的誘人感，咬下去整個油脂很舒服，沒有太多的腥味，而且帶有一點軟爛口感，滷汁整個都有入味，但老牌張豬腳飯本身的滷汁沒有那麼重鹹甜，所以吃起來就是有鹹味不會太重，如果希望要更鹹甜的，可能就要吃富霸王豬腳飯。
然後老牌張瘦肉的部份吃起來完全不會太柴，而且即使冷了還是有著很好的口感，米飯我覺得就還好偏乾一些，醬汁也不是很鹹，所以吃起來比較無味，配菜有高麗菜跟筍絲，這可以說是萬年不變的配菜，但我覺得高麗菜還蠻清脆的，算是處理不錯的高麗菜。
滷豆腐 NT$10元 / 滷蛋 NT$15元
老牌張豬腳飯不只豬腳厲害，連滷豆腐跟滷蛋也超好吃的，豆腐應該是用板豆腐，這種拿來滷比較好維持原型，光看表面就覺得滷得很透，切面看整個滷汁都有吃進去，老牌張豬腳飯的滷汁本身就不是太厚重的，所以吃起來帶有一點微鹹不會太過，然後內裡還是很嫩，再來滷蛋可以說是無敵強，一樣滷到很透，鹹度有吃到，吃起來微微的鹹度又不會蓋過蛋香，我個人很喜歡。
老牌張豬腳飯可以說是我年輕就開始吃的回憶，瘦肉跟豬皮的口感一直讓人覺得很不賴，但唯一就是滷汁沒有那麼鹹甜，是我比較不愛的地方，我個人還是喜歡富霸王那種重口味的滷汁感，但青菜蘿蔔各有所愛，你會喜歡老牌張豬腳飯這種微鹹不膩的味道還是富霸王濃郁的鹹甜，或者是你有更喜歡的豬腳飯？也可以來聊聊。
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