影片
更多
2014-10-23
144 瀏覽
距離寧夏夜市很近的小春園滷味號稱有百年歷史(民國五年創立)，最近一次來台北下榻城市商旅，走上幾步路就可到小春園，總算來個初訪，呵呵~小春園的店內還挺明亮乾淨，各式滷味以鐵盤分類，整齊擺放在透明櫃子裡，可由客人自行開啟夾取，感覺起來這店面應是曾經翻新過？少了一點老店的味道。滷味品項30多種，有些品項的價格相較常見的冷滷味店還要高上一籌，吃過以後覺得也不是沒有原因，因為選用的食材都有一定水準。＜看起來相當入味的七里香！＞今天的戰利品是鵝胗、鵝心、鵝腸、鴨掌、黑豆干、素雞，還有一盒聽說是招牌的鴨舌(34支600元)，這樣買一買900多元...他家的滷汁說是用了40多種配方所調製的，單吃還蠻不錯，有股特殊的香氣，有入味當然是不用說的，鹹度也不會高，特別喜歡單純一點的大黑豆干和素雞，這滷汁和豆製品的味道特別搭~＜下圖：加一些微甜辣的醬汁，滋味升級＞像我本身還蠻喜歡吃涼拌鴨掌，這邊有賣滷鴨掌頗特別的，相較涼拌味道自然是稍重了些，除了吃原味以外也可加一點獨門醬汁，濃香微辣，黑豆干與素雞吸附醬汁後滋味特別好。鵝腸的口味也較重，但香氣很刺激食慾，脆Ｑ好嚼，內臟類都很新鮮。一整盒的鴨舌是冷凍包裝(也有賣單
小春園的店內還挺明亮乾淨，各式滷味以鐵盤分類，整齊擺放在透明櫃子裡，可由客人自行開啟夾取，感覺起來這店面應是曾經翻新過？少了一點老店的味道。
滷味品項30多種，有些品項的價格相較常見的冷滷味店還要高上一籌，吃過以後覺得也不是沒有原因，因為選用的食材都有一定水準。
＜看起來相當入味的七里香！＞
今天的戰利品是鵝胗、鵝心、鵝腸、鴨掌、黑豆干、素雞，還有一盒聽說是招牌的鴨舌(34支600元)，這樣買一買900多元...
他家的滷汁說是用了40多種配方所調製的，單吃還蠻不錯，有股特殊的香氣，有入味當然是不用說的，鹹度也不會高，特別喜歡單純一點的大黑豆干和素雞，這滷汁和豆製品的味道特別搭~
＜下圖：加一些微甜辣的醬汁，滋味升級＞
像我本身還蠻喜歡吃涼拌鴨掌，這邊有賣滷鴨掌頗特別的，相較涼拌味道自然是稍重了些，除了吃原味以外也可加一點獨門醬汁，濃香微辣，黑豆干與素雞吸附醬汁後滋味特別好。
鵝腸的口味也較重，但香氣很刺激食慾，脆Ｑ好嚼，內臟類都很新鮮。
一整盒的鴨舌是冷凍包裝(也有賣單支的)，用獨門的甜辣涮嘴醬汁浸泡著，已剪去管子，解凍到恰恰好時吃起來嫩脆而有肉感，一支約18元將近一般的兩倍價格，雖然口感尚不及在香港吃的滷水鴨舌之豐厚，但至少比吃過以後沒太多感覺的老X祿鴨舌好，算是還蠻值得，整體來說會想再訪，有機會再試試看這次沒買的品項。
張貼
