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2018-06-20
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台灣麻辣火鍋店我只聽諣寧記，因為多年前係電視聽過好多明星介紹過，但美女純維話已不及當年喇，黎太和殿更好，大力推介。望望個 menu 食物選擇都唔少，滿意既。環境古色古香，嬸嬸哥哥熱情有禮，舒服的服務。麻辣清湯鴛鴦鍋，中辣試試先。淺嚐麻辣湯，中辣甜美不太辣，香料豐富芬芳，要侍應幫忙加加辣啊。清湯底都係用些大白菜即紹菜、豆皮即鮮腐竹、硬豆腐煲成，清甜可口。現在已將麻辣湯加到大辣，血紅色既湯，唔好比佢呃到，其實不太辣，跟香港比辣度還差很遠，但係味道好香、好豐富，用多種香料炒成。仲有豬紅同豆腐係任食架，要食幾多有幾多。豬紅好好味，嫰滑多汁又入味，食左好多舊，越食越想食。硬豆腐不太喜歡，個人鍾意滑豆腐。特級肥牛，牛味特濃，味道微甜，脂肪比例較多，不夠緊緻，不夠平均分佈，口感較實淨，有趙口嗰種。霜降牛肉，賣相幾好，有一點點雪花，雖然脂肪紋不夠多不平均，如果口感要滑溜，雪花必須又多又密又平均。此牛既口感已比特級牛滑，味道相約，只帶微甜。魚片，真係唔知咩魚，同香港所謂既魚片好唔同，香港會用大條既鯇魚切片。睇個樣係魚仔，烚完啲魚肉唔會散，口感有點鞋而實淨，味道似雜魚，魚味濃。海蝦，急凍冰鮮，係香港食慣游
望望個 menu 食物選擇都唔少，滿意既。環境古色古香，嬸嬸哥哥熱情有禮，舒服的服務。
麻辣清湯鴛鴦鍋，中辣試試先。淺嚐麻辣湯，中辣甜美不太辣，香料豐富芬芳，要侍應幫忙加加辣啊。清湯底都係用些大白菜即紹菜、豆皮即鮮腐竹、硬豆腐煲成，清甜可口。
現在已將麻辣湯加到大辣，血紅色既湯，唔好比佢呃到，其實不太辣，跟香港比辣度還差很遠，但係味道好香、好豐富，用多種香料炒成。仲有豬紅同豆腐係任食架，要食幾多有幾多。
豬紅好好味，嫰滑多汁又入味，食左好多舊，越食越想食。硬豆腐不太喜歡，個人鍾意滑豆腐。特級肥牛，牛味特濃，味道微甜，脂肪比例較多，不夠緊緻，不夠平均分佈，口感較實淨，有趙口嗰種。
霜降牛肉，賣相幾好，有一點點雪花，雖然脂肪紋不夠多不平均，如果口感要滑溜，雪花必須又多又密又平均。此牛既口感已比特級牛滑，味道相約，只帶微甜。
魚片，真係唔知咩魚，同香港所謂既魚片好唔同，香港會用大條既鯇魚切片。睇個樣係魚仔，烚完啲魚肉唔會散，口感有點鞋而實淨，味道似雜魚，魚味濃。
海蝦，急凍冰鮮，係香港食慣游水活蝦，有點唔習慣。烚好試試，味道還可以，算鮮甜，蝦肉都夠爽口，比想像中好。當然最好味紿終係鮮活游水蝦啦。
帶子，急凍冰鮮，仲要入晒雪。係香港打邊爐全部都會用活海鮮，所以感覺點都有點怪。烚熟試一試，帶子味濃，都幾好，口感都夠嫰滑，當然比起活帶子還差好遠。
竹笙，爽脆滑溜，索汁能手，要清湯就清湯，要麻辣就麻辣，正。金菇，都係食開既味道啦，爽甜無咩特別。
麻辣清湯鴛鴦鍋
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豬紅
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特級肥牛
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霜降牛肉
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魚片
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海蝦
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帶子
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竹笙
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金菇
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