太和殿鴛鴦麻辣火鍋

營業中

休息中

台灣麻辣火鍋店我只聽諣寧記，因為多年前係電視聽過好多明星介紹過，但美女純維話已不及當年喇，黎太和殿更好，大力推介。望望個 menu 食物選擇都唔少，滿意既。環境古色古香，嬸嬸哥哥熱情有禮，舒服的服務。麻辣清湯鴛鴦鍋，中辣試試先。淺嚐麻辣湯，中辣甜美不太辣，香料豐富芬芳，要侍應幫忙加加辣啊。清湯底都係用些大白菜即紹菜、豆皮即鮮腐竹、硬豆腐煲成，清甜可口。現在已將麻辣湯加到大辣，血紅色既湯，唔好比佢呃到，其實不太辣，跟香港比辣度還差很遠，但係味道好香、好豐富，用多種香料炒成。仲有豬紅同豆腐係任食架，要食幾多有幾多。豬紅好好味，嫰滑多汁又入味，食左好多舊，越食越想食。硬豆腐不太喜歡，個人鍾意滑豆腐。特級肥牛，牛味特濃，味道微甜，脂肪比例較多，不夠緊緻，不夠平均分佈，口感較實淨，有趙口嗰種。霜降牛肉，賣相幾好，有一點點雪花，雖然脂肪紋不夠多不平均，如果口感要滑溜，雪花必須又多又密又平均。此牛既口感已比特級牛滑，味道相約，只帶微甜。魚片，真係唔知咩魚，同香港所謂既魚片好唔同，香港會用大條既鯇魚切片。睇個樣係魚仔，烚完啲魚肉唔會散，口感有點鞋而實淨，味道似雜魚，魚味濃。海蝦，急凍冰鮮，係香港食慣游