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2019-01-18
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我們來到台北天母的牛肉麵，聽說是秘密客票選出來的冠軍喔！店家推出現沖和牛肉麵，好看又好拍。津見坊位在士林區靠天母這一代，附近有蠻多停車格可以停的，如果都停滿了還可以停到附近的停車場，對開車族來說算是蠻方便的。不過如果是搭大眾交通工具的話，就要搭公車才不用走這麼多路囉！阿寶是非常愛吃牛肉麵的，一聽到有牛肉麵，立刻點頭說好。我們剛來的時候其實人很多，生意非常好，還到附近的COCO去坐了一下，畢竟要拍影片打擾人家用餐也是不道德的行為。旁邊的冰櫃有小菜，就要吃什麼自己拿，如果要點店家的招牌小菜的話就必須在菜單上劃記囉！我們也拿了一盤海帶和花生，沒什麼特別的理由，因為阿寶愛吃。另外我們還點了牛三寶綜合拼盤，是由牛腱、牛筋、牛肚三種組合而成，也可以說是店裡面的招牌菜。三種都是滷的很入味，感覺是花功夫下去滷的，不是隨便燙兩下就起鍋那種。牛腱的話比較有嚼勁兒，但也不會到嚼不爛的程度，這種肉口感很豐富，瘦肉或著牛筋，一邊有嚼勁一邊又幾乎入口即化，而且沒什麼油脂，是女孩兒會喜歡的吧！然後是牛筋，口感非常的柔軟，入口後感覺到滿滿的膠質，女生愛美的聖品啊！牛肚的口感我也很愛，哪哪麻的牙口不好，所以很怕嚼不爛的
我們來到台北天母的牛肉麵，聽說是秘密客票選出來的冠軍喔！店家推出現沖和牛肉麵，好看又好拍。
津見坊位在士林區靠天母這一代，附近有蠻多停車格可以停的，如果都停滿了還可以停到附近的停車場，對開車族來說算是蠻方便的。不過如果是搭大眾交通工具的話，就要搭公車才不用走這麼多路囉！
阿寶是非常愛吃牛肉麵的，一聽到有牛肉麵，立刻點頭說好。我們剛來的時候其實人很多，生意非常好，還到附近的COCO去坐了一下，畢竟要拍影片打擾人家用餐也是不道德的行為。
旁邊的冰櫃有小菜，就要吃什麼自己拿，如果要點店家的招牌小菜的話就必須在菜單上劃記囉！
我們也拿了一盤海帶和花生，沒什麼特別的理由，因為阿寶愛吃。
另外我們還點了牛三寶綜合拼盤，是由牛腱、牛筋、牛肚三種組合而成，也可以說是店裡面的招牌菜。
三種都是滷的很入味，感覺是花功夫下去滷的，不是隨便燙兩下就起鍋那種。
牛腱的話比較有嚼勁兒，但也不會到嚼不爛的程度，這種肉口感很豐富，瘦肉或著牛筋，一邊有嚼勁一邊又幾乎入口即化，而且沒什麼油脂，是女孩兒會喜歡的吧！
然後是牛筋，口感非常的柔軟，入口後感覺到滿滿的膠質，女生愛美的聖品啊！
牛肚的口感我也很愛，哪哪麻的牙口不好，所以很怕嚼不爛的東西，他們的牛肚非常好咬，軟嫩又不爛，而且如同剛才說的滷的很入味，這一盤我一個人就可以吃光。
再來是津功夫滷花干，這是來正統牛肉麵館必點的菜色，一盤沒多少錢卻吃得出店家的用心。
吸飽湯汁的花干，在嘴裡馬上就爆汁，而且味道不會太死鹹，非常的香，口感上是趨近於凍豆腐但又沒那麼軟爛細緻，我和阿寶也很愛這道小菜。
介紹完小菜我們應該要進入主題，先來吃最基本的主餐『清燉牛肉麵』。
清燉牛肉麵用的是牛肋條，搭上主廚特製的牛肉清湯，麵條的部分有粗麵和細麵可以選擇，我們選擇細麵。
先說說牛肉，和我們一般小吃店的牛肉不一樣，牛肋條的口感不是那麼柴，非常有吃肉的滿足感，這一份吃下來感到很滿足。
他們的麵體也是QQ的，充滿彈性，就是拉麵的那種口感，搭上清爽不油膩的湯剛剛好，我挺喜歡的，吃牛肉麵的麵體也是很重要啊！
看著湯汁沖到碗裡，真的很療癒啊！紅色的牛肉在面前慢慢變色，很想趕快拿筷子直接就先吃了。
一般來說都是店家幫你沖的，因為那個水壺很燙，要避免客人燙傷，我們只是借來拍個照而已，請不要去跟店家說你也要拿嘿。
燙好的和牛肉建議快點先吃掉，因為湯有熱度，和牛肉燙得太熟就不好吃了。這一片果然真的不愧是和牛，有著和牛肉獨特的香氣，就算我們拍照耽誤了一點時間，還是非常軟嫩幾乎入口即化，如果你們馬上吃想必會更加美味。
和牛牛肉麵的麵體我們選擇粗麵，口感是很咕溜滑順的，而且不會太軟爛，跟細麵是完全不一樣的風味，我一樣也很喜歡。湯頭的部分就要特別講一下，身為桃園人的我們，就是吃到中壢那兩家有名的牛肉麵嘛！他們的紅燒湯頭都是比較鹹辣的，對於紅燒我們的印象也是停留在此。不過這個紅燒牛肉麵卻不是，他一樣是很清爽的味道，就是感覺清燉湯頭加上醬香味，拿來搭上和牛還蠻剛好的，是非常特別的紅燒牛肉麵。
最後當然就要來個甜點當結尾啦！讓我驚喜的是竟然是果凍花！我們去的時候店家剛好剩最後一個，幸好我們先搶，不然隔壁桌也很想要啊！
這真是告白求婚必備小物，不過很可惜，因為作工太繁複，店家後來跟我說改成要預約才有製作，也就是不會固定在店裡，如果想要的話可以打去店家詢問細節。
我覺得津見坊的牛肉麵和我們平常吃到的都不一樣，很適合像我這種吃比較清淡口味的。另外也看得出他們花很多功夫在他們的餐點上，那個牛三寶拼盤真心推薦要點啊！那如果想拍IG照，就點現沖的和牛牛肉麵，一定會很好看的，有來到士林天母一帶不妨就來吃吃秘密客大推的津見坊的牛肉麵吧！
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